Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện đơn giản mềm ngon đậm đà hương vị

Gà hấp muối là một món hấp thơm ngon được nhiều người yêu thích với từng miếng thịt gà ngọt thịt và vừa miệng.

Hôm nay hãy cùng vào bếp để thực ngay món từ gà bằng nồi cơm điện siêu tiện lợi để thưởng thức và tự làm tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Gà hấp muối bằng nồi cơm điện

Gà 1 con (khoảng 1.5kg)

Muối hạt 400 gr

Lá chanh 20 cái

Sả 6 cây

Ớt hiểm xanh 3 trái

Hành tím 6 củ

Gừng 1 củ

Rượu trắng 2 muỗng canh

Tiêu hạt 1 muỗng canh

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm.

Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Những phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.Nếu mua gà đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói, kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, dao, muỗng, đũa, kéo,…

Cách chế biến Gà hấp muối bằng nồi cơm điện

1

Sơ chế gà

Để nhanh chóng bạn nhờ người bán làm sẵn gà giúp, về nhà bạn chỉ cần khử đi mùi hôi của gà bằng cách chà sạch gà với 1/2 củ gừng đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng.

Sau đó, để yên ngâm khoảng 20 – 30 phút rồi rửa sạch gà lại với nước và để ráo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cây bạn cắt bỏ lá, đập dập phần củ sả. 1/2 củ gừng còn dư bạn dùng muỗng canh cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt lát.

Hành tím sau khi lột vỏ, 4 củ bạn đem đi cắt lát mỏng, 2 củ còn lại dùng dao cắt nhỏ. Lá chanh bạn rửa sạch và để ráo.

Tiếp theo bạn cho hành tím đã cắt nhỏ, 3 trái ớt hiểm xanh, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào cối và giã nhuyễn.

Sau đó, dùng tay thoa hỗn hợp nguyên liệu vừa giã khắp mình gà và ướp gà trong khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị.

3

Hấp gà

Cho và rải đều 400gr muối hạt, 6 nhánh sả đập dập, 1/2 củ gừng cắt lát, 4 củ hành tím cắt lát, 10 lá chanh đã vò xơ, 1 muỗng canh tiêu hạt và gà đã ướp vào nồi cơm điện.

Tiếp theo, cho thêm 5 – 6 lá chanh còn nguyên lên trên gà, đậy nắp nồi cơm điện lại, cắm điện, bật chế độ nấu và hấp gà trong khoảng 40 – 45 phút cho đến khi gà chín có thể đâm đũa dễ dàng xuyên qua.

Sau đó, bạn chuyển qua chế độ giữ ấm và để gà trong nồi cơm điện ở chế độ đó thêm 15 phút nữa là bạn có thể mang gà ra, dùng kéo cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn là hoàn tất.

4

Thành phẩm

Gà hấp muối bằng nồi cơm điện nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn rất thơm ngon, món gà có vị mặn nhẹ vừa phải và thơm nức mùi lá chanh, sả cực hấp dẫn.

Đừng quên làm thêm 1 chén muối tiêu lá chanh ớt cay cay để giúp món gà hấp của chúng ta thêm ngon và tuyệt vời nhé!