Cách làm gà chiên sốt bơ mật ong đậm đà hấp dẫn, ăn là ghiền
Hôm nay hướng dẫn các bạn cách thực hiện món gà chiên sốt bơ mật ong siêu thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm hằng ngày.
Nguyên liệu làm Gà chiên sốt bơ mật ong
Thịt đùi gà lóc
xương 500 gr
Bơ lạt 70 gr
Bột mì đa dụng 80 gr
Tinh bột bắp 20 gr
Tỏi băm nhỏ 3 tép
Hành lá cắt nhỏ 1/2 nhánh
Mật ong 2 muỗng canh
Nước tương 3 muỗng canh
Dầu ăn 250 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Bạn nên chọn mua gà có phần da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào thấy mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm.Không mua thịt gà có những vết bầm hay vết máu tụ, phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn, vì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.
Khi mua nên quan sát kĩ hạn sử dụng và ngày đóng gói, nên mua thịt gà có ngày sản xuất gần ngày mua nhất. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.Để an tâm khi mua và chế biến bạn nên chọn mua ở các cơ sở uy tín như siêu thị, Bách hóa Xanh hoặc những gian hàng bán thịt gà uy tín ở chợ.
Cách chế biến Gà chiên sốt bơ mật ong
1
Sơ chế thịt gà
Video đang HOT
Thịt gà mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng muối chà xát lên thịt đến khi muối tan hết thì bạn rửa sạch lại với nước và dùng dao loại bỏ mỡ và thái miếng thành các miếng nhỏ vừa ăn.
2
Ướp thịt gà
Cho thịt gà cùng 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh đường, 80gr bột mì đa dụng, 20gr tinh bột bắp vào tô.
Đeo bao tay vào, trộn khoảng 5 phút cho đến khi bột áo đều lên miếng gà thì dừng lại.
3
Chiên thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 250ml dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho gà vào chiên với lửa vừa trong khoảng 10 phút tới khi miếng gà vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
4
Làm gà chiên sốt bơ tỏi
Bắc thêm 1 cái chảo khác lên bếp, cho bơ vào đun đến khi bơ tan chảy hết thì bạn hạ lửa vừa và cho tỏi băm vào, phi đều đến khi tỏi thơm thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong vào.
Trộn đều, hạ lửa nhỏ cho gà đã chiên vàng trước đó vào đảo đều khoảng 8 phút đến khi nước sốt cạn và gà được phủ một lớp sốt bóng, màu vàng nâu thì bạn rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ vào.
Đảo sơ qua vài lần thì tắt bếp. Gắp gà ra đĩa ăn và thưởng thức thôi!
5
Thành phẩm
Gà chiên sốt bơ mật ong sau khi hoàn tất sẽ có mùi bơ tỏi thơm lừng. Cắn thử một miếng ta sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn giòn, ngọt ngọt, thơm nức mùi mật ong. Không chỉ vậy bên trong thịt được ướp vô cùng đậm đà.
Món ăn này sẽ ngon hơn nếu được dùng với cơm nóng và ăn kèm cùng các loại rau sống như xà lách và dưa leo đó. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nào!
Chưa có nồi chiên không dầu mà vẫn muốn ăn đồ chiên ít dầu mỡ? Ở đây có bí kíp đơn giản mà bạn không ngờ tới!
Không cần dùng nồi chiên không dầu, chị em vẫn có thể giảm được lượng dầu khi chiên đồ ăn nhờ mẹo nhỏ này.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đùi gà/cánh gà 300gr
2. Tỏi 3-4 tép
3. Gia vị Tương ớt, giấm, mật ong, muối, hạt tiêu
Dùng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu khi chế biến thực phẩm bằng cách chiên thì chắc hẳn ai cũng biết rồi. Nhưng nếu bạn chưa có nồi chiên mà vẫn muốn giảm lượng dầu khi chiên thì phải làm sao?
Câu trả lời cực kỳ đơn giản, chỉ cần 1 tờ giấy nến là xong!
Giấy nến sẽ giúp giảm lượng dầu ngấm vào thức ăn đấy
Giấy nến (hay còn được gọi là giấy sáp) là loại giấy có bề mặt tráng silicon - chịu được mức nhiệt lên đến 250 độ C. Giấy nến là loại giấy thường được dùng khi làm bánh, các chị em sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng cũng dùng giấy nến để lót vào lòng nồi chiên/lò nướng. Loại giấy này không bị cháy hay sinh ra các chất độc khi tiếp xúc với mức nhiệt cao, chính vì thế chị em có thể hoàn toàn yên tâm khi dùng giấy nến bọc thực phẩm trong khi chiên.
Bạn có thể tìm mua giấy nến tại các cửa hàng tạp hóa, các siêu thị lớn hoặc đặt mua online trên Shopee, Tiki, Lazada,...
Gà chiên phiên bản "ít dầu" nhờ giấy nến
Cùng thử làm món gà chiên bằng dầu ăn và giấy nến, chị em sẽ thấy món ăn vẫn ngon mà lại không nhiều dầu mỡ như bình thường.
Mlem mlem
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn có thể dùng phần đùi, cánh gà hoặc bất cứ phần thịt nào mà bạn thích. Rửa sạch thịt gà với nước, có thể rửa với rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, thái gà thành những miếng vừa ăn.
Thái thịt gà
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2
Ướp gà
Bạn cho vào bát: 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh giấm gạo, 2 thìa cà phê mật ong cùng phần tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu.
Sốt ướp gà nè
Bạn cho gà vào tô sốt vừa trộn và ướp gà khoảng 20-30 phút.
3
Chiên gà
Bạn cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo và đun cho tới khi dầu nóng già. Trong thời gian đợi dầu nóng, bạn dùng giấy nến cuộn kín từng miếng thịt gà và cả sốt ướp. Mỗi miếng thịt chỉ cần cuộn 1 lớp giấy nến thôi nha.
Sau đó, thả thịt đã được bọc giấy nến vào chảo dầu đã nóng già. Chiên khoảng 4-5 phút trên ngọn lửa vừa rồi vớt thịt ra đĩa, bóc bỏ giấy nến đi là xong!
Thành phẩm nè!
Làm theo cách này, miếng thịt gà chín vàng mà không ngấm quá nhiều dầu mỡ, lại còn thấm đẫm sốt ướp nên ngon miễn bàn. Thử làm mới thấy giấy nến "nhỏ mà có võ" ra phết. Bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ này với tất cả các món chiên chứ không chỉ riêng thịt gà chiên.
Mẹo nhỏ làm món gà chiên 'không dầu mỡ' Không chỉ với món gà chiên, chị em có thể áp dụng bí quyết này với tất cả các món chiên khác để hạn chế tình trạng đồ ăn ngập ngụa trong dầu mỡ sau khi chiên/rán. Để chị em dễ hình dung về các bước làm, chúng ta sẽ "mục sở thị" món gà chiên cùng giấy nến. Giấy nến là loại...