Cách làm gà bọc lá sen nướng cho buổi liên hoan cuối tuần thêm đậm vị

Nông Mạnh Hùng20:19 03/04/2020

Theo dõi VGT trên

Gà bọc lá sen nướng là một cách chế biến mới với món gà, giúp bạn có thêm món ngon cho thực đơn của gia đình bạn.

Nguyên liệu làm gà bọc lá sen

- 1 con gà

- Mỡ lợn

- Lá sen

- Lạp sườn: 1-2 cái

- Nấm hương: 4-5 cái

- Thịt trai: 50gr

- Bột mì: 400gr

- 1 ít rượu vang

- Ngũ vị hương

- Nước, đường, nước mắm, xì dầu, dầu ăn, dầu hào, muối gia vị, muối hạt, hạt tiêu xay

- Hành, gừng, tỏi, lá chanh, chanh

Video đang HOT

Gà bọc lá sen nướng sẽ ngọt thơm và hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Các bước làm gà bọc lá sen

- Trước tiên bạn đem gà mổ thịt rồi bóp cùng muối hạt rửa sạch, để vào nồi.

- Pha 1 thìa canh ngũ vị hương, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng cạo vỏ rửa sạch băm nhỏ

- Trộn hỗn hợp trên cùng với hành, gừng, tỏi đã xắt nhỏ.

- Rưới hỗn hợp nước vừa pha lên thân gà và bụng gà, để cho gà ngấm gia vị khoảng 1 giờ rồi cho vào trong tủ lạnh.

- Nấm hương ngâm cho nở, sau đó thái nhỏ, lạp sườn, thịt trai cũng thái nhỏ.

- Lá chanh rửa sạch, thái sợi thật nhỏ.

- Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, dầu sôi thả nấm hương, lạp sườn, thịt trai vào xào gần chín rồi múc ra đĩa cho nguội.

- Thoa một lớp mỡ lợn bên ngoài thịt gà. Dùng tăm nhọn chọc những lỗ nhỏ trên bụng gà.

- Đặt gà vào giữa lá sen, bọc kín, dùng dây buộc chặt.

- Trộn bột mỳ với nước cho hòa quyện. Sau đó phủ kín bên ngoài lớp lá sen bọc thịt gà.

- Tiếp theo phần bột mỳ đã nhào (có thể cho thêm bột để dễ dàng cán dẹt), dùng dụng cụ cán bột cán dẹt mỏng, sau đó bọc kín phần lá sen thịt gà một lần nữa cho đẹp.

- Dùng giấy bạc bọc kín thịt gà, cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 2 tiếng.

- Khi thịt gà chín lấy ra, để lên đĩa một lúc rồi từ từ bóc giấy bạc, lớp bột mỳ và lá sen ra rồi thưởng thức chấm cùng muối tiêu chanh và lá chanh.

Gõ nhẹ cho lớp bột mì bong ra, gỡ bỏ lớp lá sen bọc ngoài, thân gà tròn trùng trục với lớp da vàng ruộm hiện ra cùng mùi thơm quyến rũ, chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn rồi.

Chúc bạn thành công!

Phương Vũ

Nướng thịt bằng nồi cơm điện chỉ 30 phút đã có món ăn cực ngon, "tưởng không dễ mà dễ không tưởng"

Thịt nướng bằng nồi cơm điện sẽ có màu sắc bắt mắt, mùi thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt thịt không bị cháy sém cạnh như nướng bằng lò hoặc bếp.

Cách làm món thịt nướng bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt nướng bằng nồi cơm điện

Thịt lợn vai 1kg.

Nước sốt dùng để ướp thịt.

Mật ong.

Rượu, gừng, tỏi, dầu hào, xì dầu, gia vị khác.

Cách làm thịt nướng bằng nồi cơm điện

Bước đầu tiên trong việc nướng thịt bằng nồi cơm điện, bạn hãy chọn mua thịt lợn vai, không quá nhiều mỡ hay quá khô.

Lấy nồi cơm điện rửa sạch, để khô ráo.

Bạn hãy sử dụng giấy ăn thấm khô thịt.

Cách làm thịt nướng bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

Bước tiếp theo, bạn hãy cho nước sốt và tất cả các loại gia vị vào ướp thịt, đeo găng tay rồi bóp cho thịt ngấm đều. Đem ướp thịt đã ướp này vào trong tủ lạnh một lúc.

Bước sau đó, bạn hãy cho thịt vào nồi cơm điện và dàn đều ra, rưới nước ướp với một lượng vừa đủ. Sau đó đóng nắp nồi và bật nút nấu cơm như bình thường.

Lưu ý khi nướng thịt bằng nồi cơm điện, khoảng vài phút thì bạn lật thịt một lần, cho đến khi nồi cơm nhảy nút, nếu thấy vẫn còn nhiều nước sốt thì tiếp tục nhấn nút nấu thêm lần 2. Lặp lại cho đến khi miếng thịt chín đều và khô nước là được.

Thịt đã được nướng chín bằng nồi cơm điện, bạn đem thái miếng vừa ăn và trình bày ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên và thưởng thức. Vậy là bạn đã có món thịt nướng bằng nồi cơm điện thơm ngon, dễ làm phải không nào? Nhưng để có món thịt nướng bằng nồi cơm điện được ngon, khâu quan trọng nhất là chọn thịt.

Lưu ý khi chọn thịt ngon như sau:

- Quan sát da: Hãy chọn lợn có da dày một chút bởi lợn nếu được nuôi bằng hóa chất tạo nạc thì da sẽ mỏng hẳn, khi lợn còn sống, da có độ căng bất thường, có cảm giác như bị ứ nước bên trong. - Quan sát lớp mỡ: Để chọn miếng thịt ngon làm món thịt nướng bằng nồi cơm điện, bạn cần tránh loại mà lớp mỡ dưới da mỏng, lỏng lẻo, dày chưa đến 1cm (trong khi lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1,5 - 2cm).

Hãy để ý chỗ liên kết giữa phần nạc và phần mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có dịch vàng rỉ ra thì chắc chắn đó là thịt nuôi bằng chất tạo nạc.

-Quan sát màu thịt: Thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc thường có màu đỏ bất thường và sáng, bóng hơn bình thường. Do đó khi mua thịt để làm món thịt nướng bằng nồi cơm điện cũng cần tránh loại này nhé!

Vũ Ngọc

Làm món thịt băm xào cà tím vừa ngon, vừa tăng cường sức khỏe mùa dịch Thịt băm xào cà tím là món đơn giản, dễ làm nhưng không vì thế mà kém đi phần hấp dẫn trong bữa cơm gia đình nhà bạn. Nguyên liệu cho món thịt băm xào cà tím 2 quả cà tím to 150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay Gia vị: dầu hào, xì dầu, hạt nêm,...