Cách làm đuôi heo ngâm mắm đơn giản
Gợi ý cho bạn món nhậu khoái khẩu . Đuôi heo ngâm mắm vừa có độ giòn vừa có vị chua ngọt, mặn mặn thơm thơm rất lạ miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
600gr đuôi heo
2 cây sả
1/3 củ hành tây
1 nhánh gừng
1 thìa bột canh
60gr đường
1 thìa bột ớt
60ml giấm
100ml nước mắm
50ml nước sôi để nguội
Video đang HOT
1 ít tiêu sọ
1 quả ớt sừng
1 bát nước đá lạnh
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Trước tiên bạn dùng dao cạo rửa thật sạch đuôi heo, nhổ hết lông nếu có sau đó rửa sạch đuôi heo với 1 thìa giấm, muối cho hết mùi hôi. Chặt đuôi heo thành các khúc vừa ăn.
Bước 2: Hành tây thái miếng to, gừng thái miếng mỏng, 1 cây sả đập dập thái khúc, cây sả còn lại đem thái lát mỏng, ớt sừng thái lát mỏng.
Bước 3: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng, sả đập dập, hành tây, 1 thìa bột canh vào nồi sau đó mới cho đuôi heo vào cùng. Luộc cho tới khi đuôi heo chín là được.
Bước 4: Vớt đuôi heo ra 1 chiếc tô có đựng nước đá lạnh, ngâm 10 phút cho nguội hoàn toàn sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 5: Pha hỗn hợp nước mắm, bạn cho nước mắm, giấm, đường, nước đun sôi để nguội vào 1 chiếc bát và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo cho sả thái lát, ớt, tiêu sọ, bột ớt và khuấy đều nguyên liệu.
Bước 6: Cuối cùng bạn cho đuôi heo vào 1 chiếc tô thủy tinh hoặc sứ sau đó đổ bát nước mắm sả vừa pha vào cùng, đậy nắp và ngâm 1 ngày là có thể thưởng thức.
Vừa xem bóng đá vừa nhâm nhi món này với bia lạnh thì ngon hết ý!
Theo khỏe và đẹp
Trói tim chồng yêu với lòng heo khìa nước dừa thơm lừng
Món ăn này vốn là món nhậu của cánh mày râu yêu thích, thưởng thức với bia thì ngon tuyệt vời. Cách làm món ăn này rất đơn giản, không mất quá nhiều thời gian mà còn đem lại hương vị mới cho gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
-400gr lòng heo
- 2 quả dừa xiêm
- 3 nhánh tỏi
- 3 củ hành tím
- 2 thìa cà phê muối trắng
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê ngũ vị hương
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Lòng heo nên lựa chọn ruột heo non, không quá già nếu không sẽ có nhiều chất cặn, ăn dai mà khó được làm sạch hơn. Lòng heo sau khi mua về thì dùng một con dao sắc cắt bỏ những phần mỡ trắng vụn ở xung quanh viền ruột đi. Sau đó ngâm ngay vào một âu nước đá, để cho ruột heo được săn lại.
Lúc ruột heo đang nóng thì nhanh tay dùng dao sắc để cạo hết phần cặn bên ngoài, sau đó lật phần bên trong ra cạo thật sạch. Ngâm với nước lạnh lần hai tầm 5 phút cho sạch hoàn toàn.
Bước 2: Vớt ruột heo ra để cho thật ráo nước rồi sau đó ướp ruột heo với gia vị như muối, đường, ngũ vị hương và một chút tỏi băm, hành tím băm nhỏ. Vừa nêm gia vị vừa dùng tay bóp để ruột heo được ngấm nhanh hơn. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm và cất trong ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.
Bước 3: Sau thời gian ướp ruột heo thì bắc chảo lên và cho tỏi vào phi thơm, rồi sau đó cho ruột heo vào đảo với lửa nhỏ để ruột heo được mềm và săn hơn. Đục hai quả dừa xiêm rồi sau đó đổ từ từ vào cho ngập phần ruột heo. Đậy nắp chảo lại và đun với lửa nhỏ cho đến khi phần nước dừa xăm xắp và đủ ngấm vào ruột heo.
Bước 4: Sau tầm 20 đến 25 phút thì mở nắp và nêm nếm lại gia vị cho vừa vặn. Nếu thích hương vị dừa đậm hơn thì bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, dùng nước dừa sẽ làm cho món ăn sánh hơn, thơm hơn và ngả màu cánh gián đẹp hơn. Khìa cho đến khi nước keo lại và lòng có màu cánh gián bám đều xung quanh, vậy là món ăn đã hoàn thành.
Ảnh: Tố Hà
Theo danviet.vn
Chân gà hấp rau răm, làm món nhắm ngon tuyệt Chân gà hấp rau răm làm nhanh, ăn chơi chơi hoặc làm món nhắm cho ông xã cũng rất thích hợp. Nguyên liệu: - Chân gà 0,5 kg - Rau răm - Gia vị. Cách làm: - Chân gà làm sạch, bỏ móng, rửa với rượu và muối cho sạch. - Rau răm rửa sạch. - Ướp chân gà với 1 thìa cà...