Cách làm đậu hũ xào giá hẹ chay thơm ngon dễ làm cho bữa cơm thêm thanh vị

Bạn đã ngán những món thịt cá hoặc dầu mỡ quá nhiều, cần món ăn thanh đạm cho bữa cơm hằng ngày. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm món đậu hũ xào giá hẹ chay thơm ngon dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nha!

Nguyên liệu làm Đậu hũ xào giá hẹ chay

Cho 2 người

Đậu hũ trắng 2 miếng (khoảng 100gr)

Giá 100 gr Hẹ 50 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt/ muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm mại. Còn đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng hơn so với đậu hũ bình thường.Chọn mua đậu hũ ở những cửa hàng uy tín, chất lượng đảm bảo và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn lại vừa tiện lợi bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây.

Cách chọn mua giá tươi ngon

Giá đỗ sạch thường có rễ nhiều, dài, kích thước giá không đều nhau đa phần là thuôn dài, thân cong, không bóng.Tránh mua giá có chiều dài bất thường, thân to tròn, rễ ngắn vì đây là giá đã ngâm qua hóa chất.Ngoài ra bạn có tự làm giá đỗ tại nhà, an toàn, đảm bảo, đơn giản với các hướng dẫn chi tiết của Điện máy XANH.

Cách chọn mua hẹ tươi ngon

Bạn nên chọn mua hẹ còn non, có màu sắc tươi sáng, khi dùng tay ngắt sẽ dễ gãy.Không nên mua hẹ già, có màu xanh lá sẫm vì có nhiều xơ, khi ăn sẽ dai và không ngon hoặc hẹ đã ngả vàng và có dấu hiệu hư thối.Bạn nên mua hẹ ở những nơi uy tín, để tránh thuốc tăng trưởng và thuốc trừ sâu.

Cách chế biến Đậu hũ xào giá hẹ chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ bạn cắt khối vuông vừa ăn cho vào tô, bạn có thể cắt làm 6 hoặc làm 8 tùy sở thích.

Giá mua về bạn rửa sạch để ráo, cho vào rổ. Hẹ loại bỏ những lá úa vàng, cắt bỏ bớt phần ngọn già, rửa sạch sau đó cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.

2

Đậu hũ xào giá hẹ

Bạn làm nóng chảo cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho giá vào xào khoảng 3 phút cho mềm chín đều.

Tiếp theo, cho thêm đậu hũ vào cùng gia vị nêm gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối rồi xào nhẹ tay khoảng 2 phút để đậu hũ không bị nát nhé.

Kế tiếp, bạn cho tiếp hẹ vào xào thêm 1 phút thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra dĩa.

Mách nhỏ: Bạn có thể rắc 1 ít tiêu xay lên trên khi trình bày ra dĩa để món xào thêm dậy mùi và hấp dẫn nhé.

3

Thành phẩm

Giá hẹ xào đậu hũ đã hoàn thành có hương thơm nhẹ nhàng. Đậu hũ trắng mềm mịn và béo thơm hương đậu nành, giá và hẹ có độ ngọt tự nhiên và vẫn giữ được độ giòn.

Món ăn thích hợp cho những ngày ăn chay hoặc bạn muốn thay đổi khẩu vị gia đình bạn nhé!