Cách làm đậu hũ trứng cút sốt cà chua ngọt hòa quyện cực hấp dẫn

i Nguyễn Hà Mỹ Xuân09:37 03/07/2021

Một món chiên vô cùng hấp dẫn được làm từ 3 nguyên liệu chính là đậu hũ, trứng cút và cà chua cho ra món đậu hũ trứng cút sốt cà sẽ được bật mí ngay sau đây.

Mang hương vị ngây ngất lòng người, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà ăn hoài không chán. Vào bếp thôi bạn nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ trứng cút sốt cà

Đậu hũ chiên 2 miếng

Trứng cút 20 quả

Cà chua 2 quả

Ngò rí 1 nhánh

ả 1 cây

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon

Đậu hũ chiên sẵn bạn nên chọn mua miếng đậu hũ mềm mại, được chiên vàng ươm.Nên mua đậu hũ chiên sẵn tại các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị. Khi mua xem kỹ bao bì có còn nguyên vẹn hay không và kiểm tra hạn sử dụng.Đậu hũ chất lượng không có mùi, các miếng được gói trong túi kín miệng hoặc được hút chân không kỹ càng.Tránh mua những miếng đậu hũ cứng, bốc mùi chua, quá hạn sử dụng.Để đảm bảo an toàn bạn nên mua đậu hũ tươi về và tự chiên tại nhà.

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

Thử soi trứng dưới ánh sáng, trứng cút tươi ngon thì có ít khoảng trống trên đầu, bên trong quả trứng trong suốt, có thể nhìn thấy trứng bên trong.Trứng mới có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng, thường cầm nặng tay trứng không ngon thì nhẹ.Lắc nhẹ thử quả trứng nếu bạn không nghe tiếng chuyển động của trứng chứng tỏ đây là trứng mới, nên mua.Ngược lại nếu lắc trứng thấy trứng lỏng, ọc ạch là trứng cũ, ung thối, bạn không nên mua nhé.

Video đang HOT

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon có màu đỏ hơi nhạt, vỏ ngoài căng mọng, có cảm giác mềm khi sờ thử.Nên chọn quả cà chua còn cuống vì đó là cà chua mới hái và còn tươi.Không nên chọn quả cà chua bị mềm nhão, dập úng, trên quả có lấm tấm đốm đen.Cũng không chọn cà chua nếu chúng có mùi chua hôi lạ thường.

Cách chế biến Đậu hũ trứng cút sốt cà

Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút luộc khoảng 5 phút kể từ thời gian sôi là trứng chín.

Để dễ bóc vỏ, sau khi luộc trứng chín bạn cho ngay trứng vào âu nước lạnh trong khoảng 5 phút để tách vỏ trứng 1 cách dễ dàng.

Đậu hũ bạn cắt miếng vuông. Cà chua rửa sạch thái lát mỏng.

Sả, ngò rí rửa qua với nước rồi đem sả đi băm nhỏ.

Cách bóc vỏ trứng cút nhanh, đơn giản

Để việc bóc vỏ trứng trở nên đơn giản hơn khi luộc trứng bạn hãy pha 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm ăn vào nồi nước dùng để luộc trứng.Giấm giúp trứng hạn chế vỡ trong quá trình luộc, còn muối sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.Ngoài ra, để trứng không bị nứt vỡ trong quá trình luộc, bạn đợi nước sôi rồi hãy cho trứng vào và hạ nhỏ lửa.Tránh luộc ở nhiệt độ nước quá cao có thể khiến trứng bị bể nhé.

Sốt cà chua với trứng cút và đậu hũ

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vừa đủ láng chảo rồi cho sả băm vào xào cho dậy mùi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào.

Mách nhỏ: Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể dùng nước nấu cà chua cho sôi, rồi mới cho sả băm vào để sốt cà chua, thay vì dùng dầu ăn nhé.

Tiếp cho 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 chén nước sôi vào trong chảo.

Cho trứng cút đã bóc vỏ và đậu hũ vào, trộn đều với nước sốt cà chua, hạ lửa nhỏ nấu đến khi sôi lăn tăn.

Đến khi nước sốt cà chua sôi lại, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó, bạn cho ngò rí thái nhỏ lên trên cùng 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu hũ trứng cút sốt cà có màu đỏ tươi đẹp mắt. Cà chua sốt cực mịn, vị chua chua, quyện cùng đậu hũ mềm béo thơm thơm cùng với trứng cút bùi và ngậy ăn vô cùng cuốn và hao cơm.

Đơn giản ngon cơm với cách làm món trứng cút sốt cà chua !

Nếu muốn chế biến một món ăn nào đó mà ngon cơm, thời gian chế biến siêu nhanh thì đừng bỏ qua cách làm món trứng cút sốt cà chua mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá.

Cách làm món trứng cút sốt cà chua siêu đơn giản mà được lòng từ người lớn đến các bé yêu đấy ạ. Những quả trứng cút bé bé, xinh xinh được chiên sơ lớp vỏ ngoài cho săn lại rùi rim cùng cà chua đậm đà, ngọt thơm, mặn mà, măm cùng cơm trắng thì thơm ngon hết sảy. Trứng bùi ngậy hòa quyện cùng nước sốt được pha chế mặn ngọt dễ ăn, rưới cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy. Nếu chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm chiều nay để thay đổi khẩu vị cho cả nhà, các nàng đừng bỏ qua cách làm món trứng cút sốt cà chua đơn giản, ngon cơm mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thui ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trứng cút: 20 quả

Cà chua: 3 quả nhỏ khoảng 250 gram

1 củ hành tây nhỏ4-5 tép tỏi

Một ít hành lá

Gia vị gồm: dầu ăn, dầu hào, xì dầu, đường, tương cà

Phần thực hiện:

Bước 1: Trứng cút mua về các nàng đem rửa qua rùi cho vào nồi, trút nước ngập khoảng 1/3 quả trứng, luộc chín. Trứng cút khá nhanh chín, đun sôi trứng trên lửa vừa chừng 5 phút là trứng chín rùi. Để bóc vỏ trứng cút được nhanh thì có một mẹo nhỏ là trứng cút sau khi luộc xong các nàng vớt trứng cho vào bát tô nước lạnh ngâm chừng 5 phút, sau đó trút phần nước đi, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và lắc đều, vỏ trứng sẽ vỡ ra và rất dễ bóc. Trứng cút sau khi bóc vỏ xong các nàng để riêng trứng ra bát nhé

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: cà chua rửa sạch, thái hạt lựu (nếu không thích ăn phần vỏ cà chua khi làm nước sốt thì khi rửa cà chua các nàng bóc lớp vỏ ngoài của cà chua rùi thái hạt lựu nhé, cà chua được thái hạt lựu sẽ rất nhanh nhừ và làm nước sốt sẽ rất nhanh ý). Hành tây rửa sạch thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhò. Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Bước 3: Tiếp đó, chúng mình cùng đi chiên sơ những quả trứng cút nhé (mục đích là để lớp vỏ bên ngoài của quả trứng săn lại, khi sốt cà chua, trứng sẽ dễ dàng bắt gia vị hơn nhé). Cho chảo nhỏ lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn ngập khoảng 1/3 quả trứng là được). Đợi dầu sôi thì cho trứng vào chiên trên lửa vừa, chiên đến khi bề mặt trứng vàng đều thì vớt trứng ra để riêng ra bát để lát chúng mình sẽ đem sốt cà chua nhé. Chú ý không nên chiên trứng quá kỹ đâu ạ sẽ làm trứng cút bị cứng và nhanh cháy mùi vị sẽ không ngon

Bước 4: Vẫn tiếp tục sử dụng chiếc chảo ấy, trút dầu ăn ra, chỉ còn để lại trong chảo khoảng 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Đảo đều cho tỏi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào, đảo đều, nêm vào trong chảo 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tương cà, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê nước mắm ngon,1/2 bát con nước đảo đều và đậy vung cho cà chua nhanh nhừ. Tiếp đó, đảo đều và dằm nhừ cà chua rùi cho hành tây vào, đảo đều và nếm thử thấy nước sốt cà chua có vị mặn ngọt vừa ăn. Phần nước sốt các nàng nên nêm đậm hơn khẩu vị của cả nhà một chút thì khi cho trứng cút vào sốt cùng, trứng cút sẽ ngấm đậm đà hơn

Tiếp đó, các nàng cho trứng cút vào, đảo đều và rim trứng cút trên lửa nhỏ. Đun trứng cút chừng 15 phút, rim trên lửa nhỏ để nước sốt cà chua ngấm vào quả trứng sẽ đậm đà hơn. Thỉnh thoảng, các nàng mở vung và đảo đều để trứng cút ngấm gia vị nhé

Đun đến khi nước sốt cà chua sánh quyện, bám đều vào những quả trứng là đạt yêu cầu. Cuối cùng các nàng chỉ việc rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rùi tắt bếp

Trút trứng cút ra đĩa và rưới phần nước sốt cà chua lên trên là chúng mình đã có ngay đĩa trứng cút sốt cà chua cực kỳ trôi cơm rùi đấy ạ. Trứng cút bùi béo ngậy, đậm đà vị cà chua mặn ngọt, khi măm các nàng nhớ chấm trứng cút vào phần nước sốt đậm đà thơm ngon ấy nhé. Cách làm món trứng cút sốt cà chua đơn giản, thời gian chế biến nhanh là đã có ngay món ăn cực kỳ đưa cơm và mới lạ từ những nguyên liệu cực kỳ gần gũi hàng ngày rùi ý. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món trứng cút sốt cà chua mà iunauan vừa chia sẻ nhá

15 phút vào bếp, xong luôn bữa tối với món trứng vừa lạ vừa quen: Trứng chim cút mà chế biến thế này thì tốn cơm thôi rồi! Đâu phải cứ làm được sơn hào hải vị mới được coi là "biết nấu nướng, đảm đang" đúng không các chị em! Chớp mắt một cái, đã đến cuối tuần! Có người chỉ đợi 2 ngày thứ 7, Chủ Nhật để được đi chơi, ăn uống xả láng. Nhưng cũng có người, đến cuối tuần là ở tịt trong nhà. Bởi cả...