Cách làm đậu hũ hấp nấm chay đơn giản cho bữa cơm thanh đạm

Nếu bạn đang không biết nấu món chay gì cho những ngày ăn chay hay đơn giản chỉ là những ngày muốn thay đổi khẩu vị thì hãy thử nấu món đậu hũ hấp nấm chay thanh ngọt. Vào bếp thực hiện món hấp này nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ hấp nấm

Đậu hũ non 1 hộp

Nấm rơm 100 gr (hoặc bất kì loại nấm nào tùy thích)

Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)

Ớt cắt nhỏ 1 trái

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào chay 1/2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Tương ớt 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Đầu tiên, khi chọn mua nấm rơm bạn nên ưu tiên chọn nấm có dáng tròn, búp chưa nở thì nấm sẽ ngọt và giòn hơn.Tiếp đến, bạn nên chọn nấm rơm có thân màu đen xám, khi cầm thấy hơi cứng nhẹ vì đây là nấm tươi nên sẽ ngon, ngọt hơn.Không nên chọn nấm rơm đã bị ẩm, nấm mềm, nhũn vì như vậy khi ăn nấm sẽ không có độ giòn và có vị đắng.

Cách chọn mua đậu hũ non mềm ngon

Khi chọn mua đậu hũ non, bạn hãy ưu tiên mua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!Khi mua đậu hũ non, bạn nên chọn những hộp có một ít nước, bề mặt đậu láng mịn, miếng đậu còn nguyên chứ không bị bể hay bị vụn

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dao, muỗng, dĩa,…

Cách chế biến Đậu hũ hấp nấm

1

Sơ chế đậu hũ và nấm rơm

Với nấm rơm, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc sau đó cắt nấm ra làm đôi rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Tiếp đó, bạn rửa sạch lại nấm rơm với 2 – 3 lần với nước nữa rồi vớt ra để ráo.

Đậu hũ non rửa sơ qua với nước cho sạch rồi dùng dao cắt các đường ngang, dọc để được các miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1 – 2 lóng tay.

2

Xào nấm rơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và bật lửa vừa. Dầu nóng thì cho đầu hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.

Sau đó, cho tiếp nấm rơm vào xào sơ và nêm nếm cùng với 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường.

Đảo đều tay khoảng 5 phút để nấm rơm thấm đều gia vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Làm đậu hũ hấp nấm

Cho đậu hũ non đã cắt vào dĩa rồi cho vào nồi hấp 5 phút. Sau 5 phút, mở nắp nồi hấp, rưới toàn bộ phần sốt nấm rơm lên trên mặt đậu hũ và tiếp tục hấp trong khoảng 2 phút nữa thì lấy ra.

Tiếp đó, cho ớt và hành lá đã cắt nhỏ lên trên mặt và thưởng thức thôi nào.

4

Thành phẩm

Chỉ với một vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món đậu hũ hấp nấm chay mặn đều có thể dùng rồi đó.

Đậu hũ hấp nấm có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, đậu béo mềm kết hợp với sốt nấm vừa miệng. Ăn cùng với một chén cơm nóng nữa thì còn gì bằng.