Cách làm đào ngâm giòn ngon không kém ngoài hàng, dùng pha trà thì “tuyệt cú mèo”

Thanh Huyền14:09 21/06/2020

Mẹ có thể tự làm đào ngâm ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu để làm đào ngâm

– 2,4kg đào quả (khoảng 2kg ruột đào sau khi tách hạt). Nên chọn quả đào vừa chín tới, vỏ đỏ, ngọt thịt và có phần ruột màu vàng thì khi ngâm sẽ đẹp mắt hơn loại đào ruột trắng.

- 1,5kg đường cát trắng. Bạn có thể dùng đường vàng, đường thốt nốt, đường phèn đều được. Dùng đường vàng hoặc đường thốt nốt sẽ thơm và màu đẹp hơn. Hoặc bạn có thể trộn đường vàng với đường trắng theo tỉ 1:1.

- 2 quả chanh tươi

- Muối ăn

- Hũ thuỷ tinh

- Nồi to

- Khăn khô sạch

Cách làm đào ngâm tại nhà

Bước 1: Khử trùng lọ thủy tinh

Khử trùng là là bước quan trọng giúp bạn bảo quản đào được lâu hơn. Bạn chỉ cần đun sôi một nồi nước lớn, thả lọ vào và luộc trong vòng 10 phút là được.

Video đang HOT

Bước 2: Sơ chế đào

Đào mua về rửa sạch từng quả rồi đem ngâm nước muối loãng trong vòng một tiếng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và vớt ra để ráo.

Để tách hạt, bạn dùng dao cắt theo đường rãnh trên quả đào. Sau đó thả miếng đào vào chậu nước muối loãng pha chút chanh tươi để miếng đào không bị thâm. Tách đào cả vỏ sẽ dễ hơn và không bị nát.

Bước 3: Nấu nước đường

Đổ nước và đường vào nồi đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Tỷ lệ nước và đường phụ thuộc theo độ ngọt mà bạn mong muốn. Công thức như sau:

Light: 400 gram đường và 1,5 lít nước, dành cho các loại trái cây ngọt sẵn. Nước đường sẽ có vị ngọt nhẹ, hơi loãng.

Medium: 600 gram đường và 1,5 lít nước, dành cho những trái vừa ngọt vừa chua, nước đường sẽ hơi sệt.

Heavy: 800 gram đường và 1,5 lít nước. Thích hợp với những loại trái cây có vị chua. Nước đường sau khi đun sẽ khá sệt.

Khi nước đường sôi, bạn đổ đào vào nồi để luộc. Tính từ khi nước sôi đến khi đào chín là khoảng 10 phút. Tùy theo kích thước, số lượng mà thời gian để đào chín sẽ thay đổi. Khi miếng đào chuyển sang hơi trong là được. Vớt toàn bộ đào ra bát to và để vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 10 phút lấy bát đào ra đảo một lần để cho nhanh nguội. Hoặc bạn có thể ngâm đào luộc vào chậu nước đá.

Đun sôi phần nước đường luộc đào rồi để nguội hẳn. Khi nước nguội cho thêm nước cốt một quả chanh vào. Không nên cho chanh khi nước còn nóng vì sẽ tạo ra vị đắng.

Bước 4: Xếp đào vào hũ

Xếp từng miếng đào vào hũ và đổ nước đường vào, chừa khoảng 2-3 cm khoảng trống. Sau đó lau sạch miệng hũ rồi đậy nắp.

Bảo quản đào ngâm trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 1-2 ngày là có thể dùng được.

Công thức làm đào ngâm giòn sần sật, ngọt thanh "giải nhiệt" mùa nóng

Trà ngâm giòn sần sật dùng để làm trà đào hoặc đơn giản là pha với nước uống để giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

Nguyên liệu làm đào ngâm:

2,4kg đào quả cho ra 2kg ruột đào sau khi tách hạt và gọt vỏ

1,5kg đường cát trắng (ngoài ra có thể dùng đường vàng,đường thốt nốt,đường phèn đều được) dùng đường vàng hoặc đường thốt nốt sẽ thơm và màu đẹp hơn, hoặc các bạn dùng tỉ lệ 1-1 giữa đường cát trắng và đường vàng.

2 quả chanh tươi

Muối ăn

Hũ thuỷ tinh

Cách làm đào ngâm:

Đào chọn đào ruột vàng, thường là đào của Trung Quốc nhưng vì đang mùa chín rộ nên không sợ. Chọn quả vừa chín tới, lớp vỏ ửng đỏ, còn độ cứng và giòn, có mùi thơm của đào, không nên chọn quả xanh quá dễ bị chua.

Đào mua về rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một,đem ngâm nước muối loãng trong vòng một tiếng để sạch bụi bẩn và phần lông dính trên quả đào.Sau đó rửa lại để ráo nước.

Hoà một chậu to nước muối loãng và vắt 1/2 quả chanh vào. Dùng dao cắt bổ theo đường rãnh trên của quả đào, tuỳ theo sở thích mà cắt miếng to hay nhỏ, nhỏ thì dễ tách và nhanh ngấm đường, còn to thì giòn hơn nhưng sẽ khó tách hơn.

Đào tách xong thì thả ngay vào chậu nước muối loãng pha chút chanh tươi để miếng đào không bị thâm, lưu ý là tách đào cả vỏ sẽ dễ hơn và không bị nát, sau đó mới gọt vỏ. Còn nếu gọt vỏ trước khi tách sẽ khó vì quả đào trơn, tách xong miếng đào bị nát, nhũn chảy nước.

Đào sau khi tách xong từng miếng ngâm trong chậu nước muối mới gọt bỏ vỏ và vẫn phải ngâm nước muối đến khi gọt xong tất cả để tránh đào bị thâm. Sau đó vớt ra,rửa nhẹ nhàng lại một nước nữa rồi để ráo.

Cho 500gr đường cát trắng cùng 50ml nước trắng vào nồi đế dầy,bật bếp và để nguyên không đảo,nếu đảo đường sẽ kết tinh không tan chảy và chuyển sang màu cánh gián được,còn nếu cho quá nhiều nước việc đun đường sẽ lâu hơn.

Khi đường tan chảy hoàn toàn, chuyển sang màu vàng nhạt thì hạ bớt lửa, nghiêng đi nghiêng lại nồi để đường tan đều, không được dùng đũa khuấy. Đường chuyển sang màu hơi cánh gián thì tắt bếp luôn, không được để quá lửa sẽ bị cháy đường dẫn đến bị đắng và hỏng. Công việc khó nhất của việc ngâm đào là thắng đường cho chuẩn.

Đường sau khi thắng xong đổ vào khoảng 800ml nước trắng,sau đó đổ toàn bộ chỗ đường còn lại vào nồi,đun thật sôi thả đào vào.Tính từ lúc nồi nước luộc đào sôi lại đến khi đào chín khoảng 10p,tuỳ vào lượng đào nhiều hay ít,đào bổ miếng to thì lâu hơn khoảng 15p.

Miếng đào chuyển sang chín trong là được. Vớt toàn bộ chỗ đào đã chín ra một cái bát thật to.

Các công thức khác mọi người thường vớt đào đã trần vào bát nước đá nhưng của mình thì không vì mình không muốn đào mất đi độ ngọt và nếu dính nước khi ngâm đào sẽ không để được lâu. Nên sau khi vớt đào ra mình để vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 10p mình lại đảo đào một lần cho nhanh nguội hoặc có thể đặt bát đào vào chậu nước đá. Đến khi nào đào nguội hẳn,bọc màng bọc lại cất ngăn mát đợi nước ngâm đào nguội thì ngâm cùng.

Nước đường trong nồi sau khi vớt đào ra,đun sôi lại rồi để nguội hẳn rồi vắt nước cốt 1 quả chanh vào.Không nên vắt chanh vào khi nồi nước đường còn nóng dẫn đến bị đắng.Nước đường từ ngọt gắt chuyển sang ngọt thanh và có vị hơi chua sau khi vắt nước cốt chanh vào.

Hũ thuỷ tinh đựng đào ngâm phải được rửa thật sạch, tráng bằng nước sôi, để thật khô ráo.

Khi nước ngâm đào và đào đã nguội hoàn toàn thì trút đào vào hũ,đổ ngập nước ngâm đào,cất ngăn mát tủ lạnh,sau 1-2 ngày là dùng được.

Tuyệt chiêu làm đào ngâm giòn ngon, chuẩn vị khiến cả nhà đều mê Mùa hè, chị em hãy lưu lại bí quyết làm đào ngâm thanh mát, giòn sần sật lại chuẩn vị đào khiến cả nhà ai nấy đều mê dưới đây nhé. Công thức làm đào ngâm vừa ngon giòn vừa thanh mát Bà mẹ nội trợ đảm đang Trần Huyền Châu sinh năm 1992 (nick name là Ú) sinh sống cùng gia đình...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

2 thí sinh Rap Việt live "nét căng" đi flow "cực bén", netizen gật gù: Giọng rap tín nhất cypher đây rồi!06:44

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Thi xong Chị Đẹp, 1 nữ rapper ước gì xin lại được quốc tịch Việt Nam03:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.