Cách làm cua rang me đơn giản, ngon khó cưỡng

Lý Thu09:11 28/05/2019

Cua rang me có đủ mùi vị, mặn của nước mắm, ngọt của đường, chua của me, cay cay của tiêu… mang đến món ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 con cua thịt

- 1/2 bát con me chua chín

- 4 tép tỏi

- 1/2 củ hành tây bổ múi cau

- 1 quả dưa leo

- 1 thìa cà phê bột bắp

- 3 thìa cà phê đường

- Tiêu, hạt nêm, ớt tươi nếu thích cay

Cách làm cua rang me siêu ngon đãi cả nhà

Video đang HOT

- Bước 1: Cua rửa sạch, tách đôi, lấy gạch ở mai để riêng. Bạn có thể cắt cua làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp dập để dễ thấm gia vị và không bị nổ khi chiên.

- Bước 2: Ướp cua với 1 thìa hạt nêm, tiêu cho cua thấm gia vị khoảng 30 phút. Tiếp đó đem cua chiên cho chín vàng sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Bước 3: Me chua chín cho nước nóng vào, bóp nhuyễn, bỏ hạt, lọc lấy 1/2 bát. Ớt quả tỉa hoa hoặc có thể thái miếng vát chéo. Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Hành tây thái sợi.

- Bước 4: Cho 2 thìa canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng rồi cho hành tây, nước me đường 2 thìa cà phê hạt nêm vào. Đun sôi thì cho ớt, bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm vừa chua, cay, mặn, ngọt, tiếp theo cho cua vào xóc đều, đun liu riu khoảng 7 phút cho cua thấm vị là được.

- Bước 5: Phần gạch cua phi thơm tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm vào xào cho chín là được.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: Quỳnh Chi/Đời sống pháp luật

Thực đơn ăn dặm truyền thống giúp "con ăn thun thút, mẹ nhàn tênh" của bỉm sữa Đà thành

Chị Như Quỳnh (Đà Nẵng) luôn cảm thấy hạnh phúc khi con ăn thun thút mỗi bữa mà chẳng cần ép.

Làm mẹ là một quá trình "không thực tập" vì thế hẳn ai cũng gặp phải những sai sót nhưng không có nghĩa là không thể nào khắc phục sai lầm. Với quan niệm như vậy, chị Như Quỳnh luôn tin rằng với sự điều chỉnh đúng đắn và dũng cảm, chị và con sẽ "tốt nghiệp" khóa học ăn dặm an toàn và hạnh phúc.

Chị Như Quỳnh và con gái (Ảnh: NVCC)

Theo đó, chị Quỳnh quan niệm, ăn dặm không phải là để nhồi dưỡng chất cho con mà mục đích ăn là để tập, quá trình này sẽ thành công khi con không khóc vì bị ép ăn và mẹ không khóc vì con bỏ bữa. Mà muốn điều này trở thành hiện thực thì mẹ phải luôn tìm cách thay đổi thực đơn và làm ra những món có giá trị dinh dưỡng cân đối, hấp dẫn, phù hợp độ tuổi để con hào hứng với bữa ăn.

"Tôi cho bé ăn dặm từ khi con được 6 tháng tuổi. Tôi cũng biết hiện có rất nhiều phương pháp cho con ăn dặm, nhưng vẫn quyết định cho bé ăn dặm theo phương pháp truyền thống. Nguyên nhân bởi bản thân tôi không có nhiều thời gian theo các phương pháp kiểu nhật, nên luôn cố gắng chế biến làm sao cho bé dễ ăn thôi, miễn là đầy đủ dưỡng chất là được", bà mẹ trẻ chia sẻ.

Con gái chị Quỳnh trông rất kháu khỉnh và đáng yêu (Ảnh: NVCC)

Chị Quỳnh cũng cho hay, bản thân chị thấy rất may mắn khi thời gian đầu ăn dặm bé rất hợp tác, ăn thun thút vậy. Việc của mẹ chỉ là làm sao đảm bảo đến bữa có đồ ăn cho bé thôi. Và đến bây giờ chị cũng vẫn dậy từ sáng để làm cháo cho bé.

Bà mẹ trẻ cũng chuẩn bị khá chu đáo dụng cụ phục vụ cho quá trình ăn của con như: ghế ăn, bát đĩa, thìa, cốc... cũng như dụng cụ chế biến đồ ăn của mẹ: xoong nồi, rây lọc, máy xay... Chị luôn chú trọng đến vấn đề hiệu quả làm sao để nấu cho bé được một bữa đảm bảo vệ sinh, chất lượng đồ ăn và thời gian chế biến nhanh nhất. Về nguyên liệu, chị Quỳnh Mình luôn tâm niệm một điều là sẽ chế biến đồ ăn cho bé từ những thực phẩm tươi sống, nấu bữa nào mua bữa đấy để đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon, chứ hạn chế tuyệt đối việc lưu trữ đồ ăn qua đêm.

"Ví dụ món thịt bò và cải xanh hoặc bồng ngọt, tôi sẽ cắt nhỏ thịt và phi hành dầu thơm thịt bò lên. Bình thường tôi hay làm theo ngày, sau đó bỏ rau vào đảo cho thơm rồi bỏ vào máy sinh tố xay, còn cháo thì hầm riêng. Chỉ xay thức ăn chứ không. xay cháo. Những món tôi làm rất đơn giản, nhưng mùi vị rất thơm, có lẽ vì ăn khá vừa miệng nên bé con rất thích", chị Như Quỳnh chia sẻ.

Cũng theo bà mẹ trẻ, chị ủng hộ vấn đề nêm gia vị vào thức ăn cho bé, bởi theo chị món ăn không có gia vị sẽ rất nhạt, khó ăn, nhưng chỉ là một chút thôi mà gia vị phải thật sự an toàn cho bé. Vì người lớn còn thấy khó ăn, huống hồ bé con rất kén ăn. Các mẹ có thể mua gia vị dành cho bé để nêm và cho bé ăn nhạt hơn người lớn.

Cũng như nhiều bà mẹ, khi bắt đầu thực hành chị Quỳnh gặp rất nhiều khó khăn trong cách chế biến, tuy nhiên sau những trải nghiệm chị dần rút được kinh nghiệm để những hôm sau làm được nhanh hơn, chính xác hơn.

Nói thêm về vấn đề này, chị Quỳnh chia sẻ: "Mình cho con ăn đa dạng các loại thực phẩm để con được nếm nhiều mùi vị khác nhau, mỗi ngày mình phải thay đổi món cho bé. Mới đầu mình có thể cho 2 món kết hợp với nhau, khi bé ăn quen và lớn hơn mình kết hợp thêm nhiều loại rau vào trong 1 giờ ăn của bé đã nếm được những vị khác của món ăn".

Hiện nay điều chị Quỳnh cảm thấy hài lòng nhất khi tập ăn dặm cho con đó là thái độ vui vẻ hợp tác của con. Bà mẹ trẻ luôn cho rằng quá trình ăn dặm của con sẽ thành công khi con không phải khóc vì bị mẹ ép ăn và mẹ không khóc vì con bỏ bữa, đồng thời mẹ không hề phải buồn phiền hay suy nghĩ quá nhiều. Có lẽ đối với chị Quỳnh và bất kì người mẹ nào đó cũng chính là niềm hạnh phúc nhất.

Cùng ngắm thực đơn ăn dặm truyền thống chị Quỳnh khéo léo chuẩn bị cho con gái nhé:

Theo emdep.vn

Cách lựa chọn nước mắm thơm ngon, an toàn ai cũng có thể áp dụng Để lựa chọn được nước mắm ngon và an toàn, người tiêu dùng cần phải xem xét đến những yếu tố như màu sắc, độ đạm và mùi vị sản phẩm. Báo Thái Lan đánh giá rất cao đội tuyển Việt Nam tại King's CupHưng Yên: Trưởng và phó công an xã bị chém trọng thương tại phòng làm việcMột nghi phạm tử...