Cách làm củ cải kho kiểu Hàn thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho bữa ăn
Củ cải trắng là một thực phẩm quen thuộc, chứa rất nhiều hàm lượng vitamin và chất khoáng cần thiết rất tốt cho cơ thể.
Củ cải kho có hương vị đậm đà thấm đẫm gia vị và vị thanh ngọt tự nhiên của củ cải. Các bạn hãy cùng vào bếp thực hiện món kho theo kiểu Hàn này nhé.
Nguyên liệu làm Củ cải kho kiểu Hàn
Củ cải Hàn Quốc 500 gr
Tôm khô 15 con
Hành tây 1/2 củ
Hành boa rô 1/3 cây
Tảo biển 3 miếng
Tỏi 6 tép
Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt Hàn Quốc 1/2 muỗng cà phê
Siro bắp 2 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng cà phê
Dầu vừng 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ cải Hàn Quốc tươi ngon
Chọn củ cải Hàn Quốc ngon là các củ chắc và nặng tay, có vỏ sáng không có đường gân.Củ cải Hàn Quốc ngắn hơn và tròn hơn so với củ cải thường, phần vỏ gần cuống có màu xanh lá cây nhạt, hương vị hơi nồng.Chọn các củ cải chắc, giòn và không bị mềm nhũn.Không chọn mua các củ cải bị dập, nứt, hư thối, không rõ nguồn gốc.
Lưu ý:Nếu không mua được củ cải Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bằng củ cải Việt Nam để chế biến món ăn nhé.
Cách chọn mua tôm khô ngon
Chọn mua tôm khô có màu cam tự nhiên hoặc hơi ngả vàng, có mùi tự nhiên.Khi sờ vào có cảm giác chắc, tôm có độ khô nhất định và không bị ẩm ướt.Không chọn mua tôm khô có màu sắc sặc sỡ bất thường, xuất hiện các đốm đen, trắng, có mùi lạ và bị ẩm mốc.
Video đang HOT
Cách chọn hành tây thơm ngon
Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phần rễ hành sẽ không ngon.Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.
Cách chế biến Củ cải kho kiểu Hàn
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên với củ cải, bạn gọt vỏ và đem đi rửa sạch. Tiếp đó, cắt củ cải thành các miếng dày khoảng 1 đốt tay.
Hành boa rô rửa sạch rồi cắt từng khúc dài bằng ngón tay. Còn hành tây lột sạch vỏ và cắt múi cau.
Tảo biển cắt thành 3 miếng nhỏ, mỗi miếng dài 1 lóng tay. Tỏi lột vỏ và đem đi rửa sạch.
Tôm khô rửa qua cho sạch và để ráo.
2
Làm hỗn hợp gia vị
Để làm gia vị cho món củ cải kho, bạn pha 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê nước tương và trộn đều.
3
Kho củ cải
Bạn cho củ cải, tôm khô, hành boa rô, tảo biển và tỏi vào nồi.
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh nước vào chén gia vị, khuấy đều và đổ chén gia vị vào nồi.
Sau đó, bạn cho vào nồi 500ml nước và đậy nắp lại kho đến khi củ cải chín, chuyển màu trong.
Khi củ cải chín, bạn cho hành tây vào kho ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn dần. Khi nước cạn bớt, bạn cho 2 muỗng cà phê siro bắp và 1 muỗng cà phê dầu vừng rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món củ cải kho kiểu Hàn cực kì thơm ngon mà còn dễ làm rồi. Nồi củ cải kho hấp dẫn, thấm đẫm gia vị, vô cùng bắt cơm này sẽ giúp cho bữa cơm các bạn thêm phần đậm đà, ngon miệng.
Hễ mùa đông là nhà tôi luôn có món này, chua ngọt giòn sựt ăn kèm món gì cũng ngon!
Củ cải ngâm chua ngọt giòn giòn rất ngon, ăn cùng các món chiên rán hoặc món kho vào mùa đông thì hợp lắm.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Củ cải 2kg
2. Gừng 1 mẩu
3. Tỏi, ớt khô mỗi thứ một ít4. Gia vị: Đường, giấm, muối, nước tương.
Củ cải là thực phẩm phổ biến vào mùa đông. Nó được ví như "nhân sâm mùa đông" do có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Ăn củ cải có tác dụng làm giảm cholesterol, giảm đau hiệu quả. Củ cải có chứa các hoạt tính sinh học betain, hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Lượng nitrat cao trong củ cải giúp tăng cường sức khỏe não bộ, bảo vệ tế nào não. Củ cải giàu vitamin nhóm B, vitamin C và các khoáng chất giúp cơ thể chống lại tác động xấu của virus.
Cách làm củ cải ngâm chua ngọt
1
Sơ chế củ cải
Củ cải trắng rửa sạch, cắt củ cải thành thanh dạng con chì.
Phơi củ cải trắng dưới ánh nắng 1 - 2 ngày cho củ cải khô quắt lại.
2
Sơ chế gừng, tỏi, ớt
Gừng, tỏi, ớt sơ chế sạch rồi thái lát.
3
Ngâm củ cải
Cho củ cải vào tô lớn, thêm muối, đường, giấm, nước tương và gừng tỏi ớt vào.
Trộn đều củ cải sau đó cho vào lọ kín để 1 tuần là ăn được.
Thành phẩm:
Củ cải một nắng ngâm có vị mặn ngọt chua cay lại giòn ngon sần sật. Món ăn này rất ngon miệng, giúp chống ngán hiệu quả cho bữa ăn hàng ngày mà không hề khó chế biến. Đặc biệt là vào mùa đông, củ cải có giá thành khá rẻ nên bạn hãy thử làm ngay món củ cải ngâm này nhé.
Để làm được món củ cải ngâm này bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng mà thôi.
Canh hà nấu rau củ Bát canh hà nấu rau củ ngọt thơm, ngon miệng, thích hợp ngày trời lạnh. Nguyên liệu: - 1/2 củ cải - 300 gr bắp cải - 150 gr thịt hà - 3 tép tỏi băm nhỏ - 1 miếng đậu phụ - Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn Cách làm: Bước 1: Bắp cải thái sợi rửa sạch. Củ cải gọt...
