Cách làm củ cải kho kiểu Hàn thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho bữa ăn

Củ cải trắng là một thực phẩm quen thuộc, chứa rất nhiều hàm lượng vitamin và chất khoáng cần thiết rất tốt cho cơ thể.

Củ cải kho có hương vị đậm đà thấm đẫm gia vị và vị thanh ngọt tự nhiên của củ cải. Các bạn hãy cùng vào bếp thực hiện món kho theo kiểu Hàn này nhé.

Nguyên liệu làm Củ cải kho kiểu Hàn

Củ cải Hàn Quốc 500 gr

Tôm khô 15 con

Hành tây 1/2 củ

Hành boa rô 1/3 cây

Tảo biển 3 miếng

Tỏi 6 tép

Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

Tương ớt Hàn Quốc 1/2 muỗng cà phê

Siro bắp 2 muỗng cà phê

Nước tương 2 muỗng cà phê

Dầu vừng 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ cải Hàn Quốc tươi ngon

Chọn củ cải Hàn Quốc ngon là các củ chắc và nặng tay, có vỏ sáng không có đường gân.Củ cải Hàn Quốc ngắn hơn và tròn hơn so với củ cải thường, phần vỏ gần cuống có màu xanh lá cây nhạt, hương vị hơi nồng.Chọn các củ cải chắc, giòn và không bị mềm nhũn.Không chọn mua các củ cải bị dập, nứt, hư thối, không rõ nguồn gốc.

Lưu ý:Nếu không mua được củ cải Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bằng củ cải Việt Nam để chế biến món ăn nhé.

Cách chọn mua tôm khô ngon

Chọn mua tôm khô có màu cam tự nhiên hoặc hơi ngả vàng, có mùi tự nhiên.Khi sờ vào có cảm giác chắc, tôm có độ khô nhất định và không bị ẩm ướt.Không chọn mua tôm khô có màu sắc sặc sỡ bất thường, xuất hiện các đốm đen, trắng, có mùi lạ và bị ẩm mốc.

Cách chọn hành tây thơm ngon

Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phần rễ hành sẽ không ngon.Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.

Cách chế biến Củ cải kho kiểu Hàn

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên với củ cải, bạn gọt vỏ và đem đi rửa sạch. Tiếp đó, cắt củ cải thành các miếng dày khoảng 1 đốt tay.

Hành boa rô rửa sạch rồi cắt từng khúc dài bằng ngón tay. Còn hành tây lột sạch vỏ và cắt múi cau.

Tảo biển cắt thành 3 miếng nhỏ, mỗi miếng dài 1 lóng tay. Tỏi lột vỏ và đem đi rửa sạch.

Tôm khô rửa qua cho sạch và để ráo.

2

Làm hỗn hợp gia vị

Để làm gia vị cho món củ cải kho, bạn pha 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê nước tương và trộn đều.

3

Kho củ cải

Bạn cho củ cải, tôm khô, hành boa rô, tảo biển và tỏi vào nồi.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh nước vào chén gia vị, khuấy đều và đổ chén gia vị vào nồi.

Sau đó, bạn cho vào nồi 500ml nước và đậy nắp lại kho đến khi củ cải chín, chuyển màu trong.

Khi củ cải chín, bạn cho hành tây vào kho ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn dần. Khi nước cạn bớt, bạn cho 2 muỗng cà phê siro bắp và 1 muỗng cà phê dầu vừng rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món củ cải kho kiểu Hàn cực kì thơm ngon mà còn dễ làm rồi. Nồi củ cải kho hấp dẫn, thấm đẫm gia vị, vô cùng bắt cơm này sẽ giúp cho bữa cơm các bạn thêm phần đậm đà, ngon miệng.