Cách làm cốm xào dừa ngon miệng dẻo thơm ngọt béo hấp dẫn

Lê Nguyễn Ngọc Lam17:05 13/07/2021

Cốm xào dừa là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhờ vào hương vị béo béo ngọt ngọt thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay mách bạn cách làm món xào này với công thức siêu nhanh siêu đơn giản. Cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Cốm xào dừa

Cốm dẹp 150 gr

Nước dừa 200 ml

Dừa nạo 25 gr

Đường 4 muỗng canh

Nơi mua cốm dẹp

Có 2 loại cốm dẹp là trắng và xanh, bạn có thể chọn mua tùy theo sở thích.Bạn có thể dễ dàng tìm mua cốm dẹp tại các tiệm tạp hóa, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử.

Cách chế biến Cốm xào dừa

Xào dừa

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh đường, đảo đều trên lửa vừa đến khi đường nóng chảy.

Cho 2/3 phần dừa nạo và 1 muỗng canh nước dừa vào chảo, xào cho dừa sợi trong lại thì tắt bếp.

Ngâm cốm

Cho 2 muỗng canh nước dừa vào phần cốm dẹp, trộn đều rồi ngâm khoảng 5 – 10 để cốm nở mềm.

Video đang HOT

Xào cốm

Cốm đã ngâm đem cho vào chảo với 2 muỗng canh đường, đảo đều với lửa vừa cho đường tan.

Sau đó cho phần nước dừa còn lại vào, đun đến khi nước thì hạ bếp xuống còn lửa nhỏ.

Xào liên tục để cốm dẻo, quyện với nhau thì cho phần dừa nạo đã xào vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho cốm ra dĩa và thêm phần dừa nạo còn lên mặt nữa là thưởng thức được rồi.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!

Thành phẩm

Thế là đã hoàn thành xong món cốm xào dừa có màu xanh đẹp mắt cùng với mùi thơm lan tỏa. Cốm mềm dẻo, vị ngọt ngọt béo béo nhưng không quá ngấy chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại vị ngon này đấy!

Cách làm ốc bươu xào lá lốt thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình

Một trong những món ốc xào ngon nhất phải kể đến cái tên ốc bươu xào lá lốt. Món ăn toả mùi hương thơm nức, thịt ốc giòn dai, đậm đà khiến ai ai cũng phải mê mẫn.

Nguyên liệu làm Ốc bươu xào lá lốt

Ốc bươu 1 kg

Lá lốt 50 gr

Lá tía tô 50 gr

Rau bạc hà 2 nhánh

Sả 1 cây

Ớt 2 trái

Tỏi 2 tép

Ớt sừng 1 trái

Dầu ăn 3 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon

Để mua được ốc bươu ngon, bạn nên chọn những con ốc còn sống. Mẹo nhận biết hay nhất chính là chạm tay vào phần mài của nó, nếu chúng lập tức rút vào trong, mài khép kín miệng thì đó chính là ốc tươi.Chọn những con ốc có phần thịt nhiều, mài ốc nằm sát mép ngoài để lộ ra một ít thịt bên trong, vỏ ốc không bị sứt mẻ và khi cầm lên ngửi có mùi hương tự nhiên.Tránh chọn ốc chết có mùi hôi tanh nồng nặc, mài ốc thụt tuốt vào bên trong, cầm lên cảm thấy rất nhẹ. Những con ốc này khi ăn sẽ có mùi khó chịu, không ngon và dễ gây ngộ độc.

Cách chế biến Ốc bươu xào lá lốt

Sơ chế ốc bươu

Chuẩn bị một thau nước vo gạo, đem 1kg ốc bươu ngâm vào đó khoảng 2 - 3 tiếng để ốc nhả bùn và nhớt bên trong ra. Sau đó, bạn dùng dao cạy nhẹ phần mài lên rồi tiến hành lấy hết ruột ốc ra.

Tiếp đến, cho phần ruột vào một cái thau mới, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi dùng tay bóp cho hết mùi hôi và sạch nhớt. Cuối cùng, đem ruột ốc rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo.

Cách sơ chế ốc bươu sạch bùn đất, không bị tanh

Để làm sạch nhớt và bùn đất trong ốc, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng đồng hồ cho nhả hết bùn đất.Để khử mùi tanh, bạn có thể cho ít ớt bột, ớt trái đã giã vào trong nước ngâm ốc.Sử dụng giấm ăn pha vào nước ngâm ốc cũng là một cách giúp làm sạch chúng.Sử dụng nước vo gạo ngâm ốc mua từ chợ về khoảng 1 - 2 tiếng, chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy, sau đó bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch và chế biến bình thường.

Sơ chế các nguyên liệu khác

50gr lá lốt, 50gr lá tía tô và 2 nhánh rau bạc hà mua về bạn đem rửa sạch với nước. Sau đó, dùng dao cắt lá lốt thành những lát vừa. Tương tự như vậy, bạn cũng đem cắt nhỏ 50gr lá tía tô.

1 cây sả, 2 tép tỏi, 2 trái ớt đem rửa với nước. Sả bạn dùng dao cắt lát rồi băm nhuyễn. Ớt sau khi cắt lát xong bạn để riêng ra, không trộn lẫn với sả. 2 tép tỏi đập dập, bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Xào ốc bươu

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào đun sôi. Khi mặt dầu nóng, bạn cho 1 cây sả, 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm.

Tiếp đến, cho 1kg ốc bươu đã làm sạch vào, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều tay để ốc săn lại và ngấm đều gia vị trong khoảng 3 - 5 phút ở lửa vừa.

Sau đó, bạn cho 50gr lá lốt, 50gr lá tía tô cùng 2 trái ớt cắt lát vào rồi đảo đều cho đến khi lá lốt chín hẳn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bày ốc bươu xào lá lốt ra dĩa, trang trí thêm 2 nhánh rau bạc hà cùng 1 trái ớt sừng cắt lát lên trên là món ăn đã hoàn thành xong.

Thành phẩm

Vậy là món ốc bươu xào lá lốt cực kì thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy.

Thịt ốc giòn ngon, thấm đều gia vị và thơm mùi hương đặc trưng của sả ớt, lá lốt. Món này mà ăn khi còn nóng với cơm trắng thì hết sẩy!

Cách làm cải bó xôi (rau chân vịt) xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà Cải bó xôi (rau bina) là loại rau chứa nhiều khoáng chất và các loại vitamin rất tốt cho sức khỏe . Thế nên hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu với món cải bó xôi xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản. Cùng vào bếp với món xào này ngay nào! Nguyên liệu làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.