Cách làm cốm xào dừa ngon miệng dẻo thơm ngọt béo hấp dẫn

Lê Nguyễn Ngọc Lam17:05 13/07/2021

Cốm xào dừa là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhờ vào hương vị béo béo ngọt ngọt thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay mách bạn cách làm món xào này với công thức siêu nhanh siêu đơn giản. Cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Cốm xào dừa

Cốm dẹp 150 gr

Nước dừa 200 ml

Dừa nạo 25 gr

Đường 4 muỗng canh

Nơi mua cốm dẹp

Có 2 loại cốm dẹp là trắng và xanh, bạn có thể chọn mua tùy theo sở thích.Bạn có thể dễ dàng tìm mua cốm dẹp tại các tiệm tạp hóa, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử.

Cách chế biến Cốm xào dừa

Xào dừa

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh đường, đảo đều trên lửa vừa đến khi đường nóng chảy.

Cho 2/3 phần dừa nạo và 1 muỗng canh nước dừa vào chảo, xào cho dừa sợi trong lại thì tắt bếp.

Ngâm cốm

Cho 2 muỗng canh nước dừa vào phần cốm dẹp, trộn đều rồi ngâm khoảng 5 – 10 để cốm nở mềm.

Video đang HOT

Xào cốm

Cốm đã ngâm đem cho vào chảo với 2 muỗng canh đường, đảo đều với lửa vừa cho đường tan.

Sau đó cho phần nước dừa còn lại vào, đun đến khi nước thì hạ bếp xuống còn lửa nhỏ.

Xào liên tục để cốm dẻo, quyện với nhau thì cho phần dừa nạo đã xào vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho cốm ra dĩa và thêm phần dừa nạo còn lên mặt nữa là thưởng thức được rồi.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!

Thành phẩm

Thế là đã hoàn thành xong món cốm xào dừa có màu xanh đẹp mắt cùng với mùi thơm lan tỏa. Cốm mềm dẻo, vị ngọt ngọt béo béo nhưng không quá ngấy chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại vị ngon này đấy!

Cách làm ốc bươu xào lá lốt thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình

Một trong những món ốc xào ngon nhất phải kể đến cái tên ốc bươu xào lá lốt. Món ăn toả mùi hương thơm nức, thịt ốc giòn dai, đậm đà khiến ai ai cũng phải mê mẫn.

Nguyên liệu làm Ốc bươu xào lá lốt

Ốc bươu 1 kg

Lá lốt 50 gr

Lá tía tô 50 gr

Rau bạc hà 2 nhánh

Sả 1 cây

Ớt 2 trái

Tỏi 2 tép

Ớt sừng 1 trái

Dầu ăn 3 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon

Để mua được ốc bươu ngon, bạn nên chọn những con ốc còn sống. Mẹo nhận biết hay nhất chính là chạm tay vào phần mài của nó, nếu chúng lập tức rút vào trong, mài khép kín miệng thì đó chính là ốc tươi.Chọn những con ốc có phần thịt nhiều, mài ốc nằm sát mép ngoài để lộ ra một ít thịt bên trong, vỏ ốc không bị sứt mẻ và khi cầm lên ngửi có mùi hương tự nhiên.Tránh chọn ốc chết có mùi hôi tanh nồng nặc, mài ốc thụt tuốt vào bên trong, cầm lên cảm thấy rất nhẹ. Những con ốc này khi ăn sẽ có mùi khó chịu, không ngon và dễ gây ngộ độc.

Cách chế biến Ốc bươu xào lá lốt

Sơ chế ốc bươu

Chuẩn bị một thau nước vo gạo, đem 1kg ốc bươu ngâm vào đó khoảng 2 - 3 tiếng để ốc nhả bùn và nhớt bên trong ra. Sau đó, bạn dùng dao cạy nhẹ phần mài lên rồi tiến hành lấy hết ruột ốc ra.

Tiếp đến, cho phần ruột vào một cái thau mới, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi dùng tay bóp cho hết mùi hôi và sạch nhớt. Cuối cùng, đem ruột ốc rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo.

Cách sơ chế ốc bươu sạch bùn đất, không bị tanh

Để làm sạch nhớt và bùn đất trong ốc, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng đồng hồ cho nhả hết bùn đất.Để khử mùi tanh, bạn có thể cho ít ớt bột, ớt trái đã giã vào trong nước ngâm ốc.Sử dụng giấm ăn pha vào nước ngâm ốc cũng là một cách giúp làm sạch chúng.Sử dụng nước vo gạo ngâm ốc mua từ chợ về khoảng 1 - 2 tiếng, chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy, sau đó bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch và chế biến bình thường.

Sơ chế các nguyên liệu khác

50gr lá lốt, 50gr lá tía tô và 2 nhánh rau bạc hà mua về bạn đem rửa sạch với nước. Sau đó, dùng dao cắt lá lốt thành những lát vừa. Tương tự như vậy, bạn cũng đem cắt nhỏ 50gr lá tía tô.

1 cây sả, 2 tép tỏi, 2 trái ớt đem rửa với nước. Sả bạn dùng dao cắt lát rồi băm nhuyễn. Ớt sau khi cắt lát xong bạn để riêng ra, không trộn lẫn với sả. 2 tép tỏi đập dập, bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Xào ốc bươu

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào đun sôi. Khi mặt dầu nóng, bạn cho 1 cây sả, 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm.

Tiếp đến, cho 1kg ốc bươu đã làm sạch vào, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều tay để ốc săn lại và ngấm đều gia vị trong khoảng 3 - 5 phút ở lửa vừa.

Sau đó, bạn cho 50gr lá lốt, 50gr lá tía tô cùng 2 trái ớt cắt lát vào rồi đảo đều cho đến khi lá lốt chín hẳn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bày ốc bươu xào lá lốt ra dĩa, trang trí thêm 2 nhánh rau bạc hà cùng 1 trái ớt sừng cắt lát lên trên là món ăn đã hoàn thành xong.

Thành phẩm

Vậy là món ốc bươu xào lá lốt cực kì thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy.

Thịt ốc giòn ngon, thấm đều gia vị và thơm mùi hương đặc trưng của sả ớt, lá lốt. Món này mà ăn khi còn nóng với cơm trắng thì hết sẩy!

Cách làm cải bó xôi (rau chân vịt) xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà Cải bó xôi (rau bina) là loại rau chứa nhiều khoáng chất và các loại vitamin rất tốt cho sức khỏe . Thế nên hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu với món cải bó xôi xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản. Cùng vào bếp với món xào này ngay nào! Nguyên liệu làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Toàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗi02:20

Clip hot: Miu Lê mắng thẳng mặt hội thanh niên coi thường cựu chiến binh, 1 câu nói khiến hàng triệu người vỗ tay00:37

Ca sĩ hát cực hay bản hit 3 tỷ view: Từng lọt Top 3 Vietnam Idol, vượt qua biến cố hết mình vì đam mê02:20

Ca khúc đạt 3,1 tỷ lượt xem dịp lễ 30/4, tác giả nói 'không thể tin nổi'05:05

Mối quan hệ thân thiết của NSND Tạ Minh Tâm và sao nữ 1 lần hát live có 20 triệu view02:20

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Làm rõ có hay không hành vi cố ý không khởi tố09:10

ĐỘC QUYỀN: Nguyễn Duyên Quỳnh lần đầu lên tiếng về ồn ào quanh bài hát hot nhất dịp 30/4, làm rõ mối quan hệ với Võ Hạ Trâm05:05

Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"04:08

Vụ 'đóng đủ tiền mới cấp cứu': Bệnh nhi chấn thương rất nặng08:26

Võ Hạ Trâm nói gì về việc hát "ca khúc 2 tỷ view" được triệu người gọi tên đầy tự hào trong 30/4?02:20

Clip hot: Phú bà Vbiz bị chồng bắt ghen trước cả trăm người, nguồn cơn chỉ vì một câu nói00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

05:49:47 05/05/2025

Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

05:48:52 05/05/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một cách ăn mới lạ, hô biến để chúng có vị chua ngọt. Giờ thì bạn hãy cùng tham gia thử cùng chúng tôi nhé!

Chợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng

05:48:19 05/05/2025

Hãy thủ sẵn những công thức làm món ngon từ loại quả này để sẵn sàng bảo vệ làn da của mình khỏi ánh nắng nóng chói chang trong những ngày tháng sắp tới nhé!

Hãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn da

05:47:22 05/05/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 1 loại rau bảo vệ gan mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu. Khi thấy chúng, hãy lập tức hái về và chế biến thành các món ăn giúp gia đình bảo vệ gan.

3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!

10:41:08 04/05/2025

Chỉ cần 10-15 phút, ba món nấu bằng nồi đất dưới đây không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn giúp cả nhà ăn hết sạch, chẳng chừa lại giọt nước dùng nào.

Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ

06:15:16 04/05/2025

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món lẩu này sẽ khiến bạn và gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ và thú vị.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

06:13:12 04/05/2025

Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.

Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da

06:11:29 04/05/2025

Không chỉ vì màu sắc bắt mắt hay vị chua ngọt hấp dẫn, mà vì loại quả nhỏ bé này được giới khoa học mệnh danh là siêu thực phẩm với loạt công dụng tuyệt vời cho cơ thể.

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

15:13:59 02/05/2025

Món lẩu nào cũng đủ vị thơm ngon, nguyên liệu gần gũi nhưng hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, thích hợp cho cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

06:01:33 02/05/2025

Nếu như bạn chưa biết nghỉ lễ ăn món gì ngon, bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn các món ngon, đơn giãn và dễ làm nhân kì nghỉ lễ.

10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

05:56:36 02/05/2025

Đà Lạt - xứ sở ngàn hoa là điểm đến của nhiều du khách dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 này. Khi du lịch Đà Lạt, bạn hãy thử 10 món ngon đặc sản của Đà Lạt ăn là nghiền dưới đây.