Cách làm cơm tấm chuẩn hương vị Sài Gòn ngay tại nhà

P.V10:44 09/02/2021

Cơm tấm là một trong những món ăn đặc sản của Sài Gòn nổi tiếng khắp cả nước với vị thơm ngon của thịt nướng và hạt cơm mềm, dẻo. Hãy cùng khám phá cách làm cơm tấm chuẩn Sài Gòn qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm tấm Sài Gòn

Để thực hiện 2 phần cơm tấm Sài Gòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Gạo tấm: 300g

Gạo thường: 60g

Sườn miếng: 300g

Cà chua: 1 trái

Dưa leo: 1 tráiThính gạo

Ớt: 1 tráiTỏi: 4 tép

Hành tím: 3 củ

Hành lá: 2 cây

Coca: 1 lon

Cam tươi: 1 tráiDừa: 1 trái

Một số gia vị cần chuẩn bị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo

Cách làm cơm tấm thơm ngon chuẩn vị Sài Gòn

Video đang HOT

Cơm tấm Sài Gòn – Món ăn đặc sắc làm say lòng mọi thực khách

Món cơm tấm Sài Gòn với vị thơm của thịt nước và hạt cơm mềm dẻo mang đến món ăn ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách với các bước thực hiện sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn;Sườn rửa sạch và để ráo. Bạn tẩm ướp với các nguyên liệu sau: 1 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 lon Coca, hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, sả đập dập, 3 muỗng cà phê nước cốt dừa, 3 muỗng cà phê nước cốt cam tươi. Sau khi ướp bạn trộn đều rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm nhé;

Ướp sườn với công thức đã được chia sẻ trong bài viết

Cà chua, dưa leo rửa sạch, thái thành từng miếng tròn vừa ăn

. Bước 2: Nướng sườn

Sườn sau khi đã tẩm ướp bạn cho từng miếng lên vỉ than hay lò nướng điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian lý tưởng 30 – 45 phút. Trong thời gian nướng, bạn phải liên tục phết thêm nước sốt thịt lên để đảm bảo thịt không bị khô.

Nướng sườn trên lò hoặc than hồng sau khi đã tẩm ướp và để tủ lạnh qua đêm

Bước 3: Nấu cơm tấm

Gạo tấm có cách nấu khá khó, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể nấu cơm tấm ngay tại nhà với nồi cơm điện. Cách thực hiện như sau;Vo gạo thật sạch rồi đổ nước vào nồi;Bạn dùng đũa đảo thật đều gạo trong nồi rồi chắt toàn bộ phần nước ra bên ngoài;Đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 10 phút thì lại dùng đũa đảo thêm một lần nữa để gạo chín đều cả trên và dưới. Nếu muốn cơm tấm nhanh chín, bạn nên ngâm gạo trong nước từ 15 – 60 phút khi hạt gạo có vết nứt thì bạn cho vào nồi nấu.

Bạn có thể nấu cơm tấm ngay tại nhà với nồi cơm điện

Bước 4: Pha nước mắm

Nước mắm là phần không thể thiếu giúp hương vị của món ăn thêm phần tuyệt hảo hơn. Công thức pha nước mắm ăn cơm tấm Sài Gòn như sau: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê ớt băm, muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê nước ấm.

Nước mắm ăn với cơm tấm có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn

Cách thực hiện như sau:

Bạn cho nước vào bát đường, nước mắm rồi dùng muỗng khuấy thật đều;Đặt nồi lên bếp rồi cho hỗn hợp nước mắm, đường vào đun với ngọn lửa nhỏ trong khoảng 5 phút đến khi cô đặc lại thì tắt bếp;Bạn cho vào bát nhỏ khác nước ấm, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm và trộn thật đều. Thêm phần nước mắm đã đun vào rồi khuấy lên cho đều. Nếm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Bước 5: Làm mỡ hành

Mỡ hành tăng thêm độ béo, vị bùi bùi cho món cơm tấm Sài Gòn. Đây là một phần vô cùng đặc biệt không thể thiếu của món ăn này. Cách thực hiện cũng khá đơn giản bạn chỉ cần làm theo những bước sau:

Bạn cho muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào bát cùng 100ml dầu ăn, 100g hành lá đã thái nhỏ vào trong nồi;Đặt nồi lên bếp đun đến khi dầu sôi thì cho vào bát và trộn thật đều;Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm tóp mỡ hay mỡ tỏi.

Mỡ hành giúp món ăn tăng thêm hương vị và độ béo hoàn hảo

Bước 6: Trang trí món ăn

Cho cơm vào dĩa rồi đặt sườn nướng lên thêm mỡ hành để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn;Trang trí thêm với cà chua, dưa leo để món ăn hấp dẫn hơn.

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết nhất về cách làm cơm tấm chuẩn vị Sài Gòn tại nhà. Đây chắc chắn là món ăn tuyệt vời giúp bạn thay đổi thực đơn nhàm chán cho gia đình mình. Chúc bạn sẽ chế biến thành công món cơm tấm Sài Gòn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Những món ăn nhất định phải thử một lần nếu đi tour Phượng Hoàng - Trương Gia Giới

Là tín đồ ẩm thực, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 món ăn đặc sản dưới đây tại vùng đất du lịch trứ danh - Phượng Hoàng Cổ Trấn.

Bên cạnh khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nhiều du khách còn mong mỏi được thưởng thức văn hóa ẩm thực đặc sắc. Nhìn chung, ẩm thực tỉnh Hồ Nam không đa dạng, món ăn không có nhiều gia vị, nhưng họ có một số món đặc trưng rất khác biệt và hấp dẫn.

Các món lẩu

Người Trung Quốc nói chung và người Hồ Nam nói riêng hầu như bữa ăn nào cũng phải có lẩu. Không phải lẩu thập cẩm nhiều vị như ở ta, mà là các món canh được hấp trên bếp để giữ nóng và giữ nguyên vị. Trong đó, lẩu cá cay có vẻ thuyết phục được nhiều du khách. Nét độc đáo của món ăn nổi tiếng này chính là nguyên liệu chính của món, cá sẽ được đánh bắt từ chính con sông Đà Giang và được chế nhanh sau khi vừa vớt lên, do đó nó sẽ giữ nguyên được vị ngọt của cá với những thớ thịt rất dai và bùi.

Một bữa "toàn lẩu" trong thời gian tham quan Trương Gia Giới nằm trong tour của Vietravel.

Bánh tép nhảy

Đã đến Phượng Hoàng Cổ Trấn thì nhất định không thể bỏ qua được món bánh tép nhảy đặc sắc này. Bánh được làm từ những con tép tươi ngào với bột chiên rồi chiên lên giòn rụm rất thơm ngon và lạ miệng.

Không ít nhà hàng bày nguyên cả mẹt tép đang nhảy tanh tách để chứng minh độ tươi ngon của món ăn này.

Sầu riêng nướng

Với cách làm khá đơn giản là bọc sầu riêng trong giấy bạc rồi đem lên nướng đã tạo ra một món ăn vô cùng đắt khách. Món ăn thơm lừng, béo ngậy đặc trưng này sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua cho bạn.

Trông là đã thấy thèm rồi phải không?

Đậu phụ thối

Một trong những trải nghiệm thú vị nhất của ẩm thực Phượng Hoàng nằm ở món ăn "thơm" nức tiếng này. Đậu phụ sau khi được ủ khoảng từ 10-15 ngày cho lên men thì sẽ được đem chiên giòn và tạo ra vị béo ngậy vô cùng đặc biệt. Đây là món ăn hứa hẹn sẽ khiến các du khách nước ngoài phải ngại ngùng khi thưởng thức nhưng lại nhớ mãi.

Vịt hầm tiết

Vịt hầm tiết món ăn độc đáo của vùng Tương Tây và rất nổi tiếng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Trong tiết trời se lạnh, bạn sẽ cảm thấy ấm bụng ngay lập tức khi sì sụp bát súp vịt hầm thơm phức này. Đây cũng là món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích khi đến với cổ trấn này.

(Ảnh: dulichphuonghoang)

Các nhà hàng không chỉ phục vụ các món ăn đặc sắc, họ còn có những màn mời rượu và chào đón nồng nhiệt.

Học ngay cách làm bún bung ngon, chuẩn vị như người Thái Bình chế biến Bún bung là món ăn đặc sản của người Thái Bình với hương vị thanh đạm Hãy cùng tìm hiểu cách làm bún bung cực chuẩn vị qua bài viết sau nhé. Nguyên liệu để làm bún bung Để thực hiện món bún bung dành cho 3 - 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau: Bún: 300g; Dọc...