Cách làm cơm gà sắc xuân độc đáo

Một món ăn ngon là sự kết hợp giữa sắc – hương – vị. Món cơm gà sắc xuân chính là một trong số đó. Ngay từ cái tên, món ăn đã khiến mọi người tò mò, hấp dẫn.

Đặc biệt công thức làm món cơm gà sắc xuân này không hề phức tạp. Để Homnayangi.vn bật mí cho bạn món ăn độc đáo này nhé.

Nguyên liệu làm cơm gà sắc xuân cho 4 người:

- 1 con gà nhỏ (nếu không thì 1 bộ xương gà, 1 ức gà, 1 đùi gà)

- 2 miếng jambon

- 100gr nấm đông cô

- 2 củ cà rốt

- 2 lá xà lách (có thể thay bằng dưa leo)

- 2 lá cải đắng (có thể thay bằng củ sắn)

- 2 quả trứng

- 1 củ hành tím

Cách làm cơm gà sắc xuân cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm gà sắc xuân:

- Nấm đông cô ngâm nở rồi rửa sạch.

- Hành, nấm cắt nhỏ.

Các bước thực hiện món cơm gà sắc xuân:

Bước 1:

- Gà làm sạch, lọc riêng ức, đùi.

Bước 2:

- Đùi gà lọc bỏ xương.

- Ướp vào phần ức và đùi 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng đường, xíu muối.

Bước 3:

- Cho xương gà nồi, đổ ngập nước rồi ninh lấy nước dùng.

Bước 4:

- Xào hành cùng nấm cho thơm.

- Sau đó cho nước luộc gà vào, canh sao cho đủ nước nấu cơm, nêm vào trong nước 1 muỗng hạt nêm.

Bước 5:

- Trứng chiên mỏng, xắt sợi.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, luộc chín.

- Xà lách,cải đắng căt khúc (làm tương tự nếu dung dưa leo và củ sắn).

- Jambon cắt sợi.

Bước 6:

- Gà ướp khoảng 30 phút thì lấy ra chiên chín vàng rồi cắt lát mỏng.

Bước 7:

- Vo gạo.

- Cho nước dùng với nấm vào xấp mặt gạo, nấu cơm chín rồi lấy ra đĩa xếp rau củ ăn cùng, khi ăn trộn đều và thêm chút mắm gừng ngọt nếu thích.

Những lưu ý khi làm cơm gà sắc xuân:

- Khi chọn gà, bạn nên chọn những con gà thân nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.

- Tùy từng loại gạo mà bạn dùng bạn căn nước cho chuẩn để tránh cơm bị khô hay nhão quá khiến món ăn không đảm bảo hương vị thơm ngon.

Một món ăn kết hợp cả sắc – hương – vị như món cơm gà sắc xuân này chắc chắn sẽ được cả nhà bạn chào đón. Cùng đổi món cho cả nhà bạn vào cuối tuần này nhé.

Theo Homnayangi