Cách làm cơm chiên trứng muối lạ miệng thơm ngon khó cưỡng
Cơm chiên là một món ăn cực kỳ quen thuộc đối với mọi người dân Việt Nam bởi sự đơn giản, mộc mạc trong cách chế biến và cả hương vị nhưng siêu ngon, siêu hấp dẫn.
Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp khám phá thêm một món chiên mới cũng không kém phần thơm ngon đó là cơm chiên trứng muối nhé!
Nguyên liệu làm Cơm chiên trứng muối
Cơm nguội 1/2 chén (chén ăn cơm)
Lòng đỏ trứng muối 1 cái (hấp chín)
Trứng gà 1 quả
Đậu que 1 ít
Cà rốt 1 củ
Xúc xích 1 cây
Hành tím 1 củ
Hành ngò 1 ít
Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hạt nêm/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua lòng đỏ trứng muối ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua trứng muối có màu vàng cam đẹp mắt, không quá to, bên ngoài không có vết rạn, không có vết mốc và khi dùng tay cầm trứng lắc nhẹ sẽ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước.
Tuyệt đối không nên chọn mua những quả trứng mà khi đập ra có mùi hôi tanh, lòng trắng đục, phần lòng đỏ teo nhỏ và xuất hiện màu sắc lạ thường.Bạn có thể mua được trứng muối tại các cửa hàng, siêu thị, chợ uy tín. Để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn thì bạn cũng có thể làm được trứng muối ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ bởi Điện máy XANH.
Video đang HOT
Cách chế biến Cơm chiên trứng muối
1
Trộn cơm nguội với trứng
Đầu tiên bạn sẽ tách trứng gà và để riêng phần lòng trắng trứng gà trong một tô còn phần lòng đỏ sẽ dùng để trộn với cơm.
Sau đó, bạn sẽ cho 1/2 chén (chén ăn cơm) cơm nguội, 1 lòng đỏ trứng gà và 1 lòng đỏ trứng muối vào tô lớn rồi tiến hành trộn đều cho lòng đỏ áo đều vào hạt cơm.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu que, cà rốt khi mua về thì bạn sẽ đem đi rửa thật sạch với nước và để ráo.
Đậu que sẽ tiến hành cắt hạt lựu. Cà rốt thì bạn gọt bỏ vỏ bên ngoài rồi cũng cắt thành hạt lựu.
Còn đối với xúc xích cũng sẽ cắt tương tự như vậy. Cuối cùng là hành tím thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
3
Làm cơm chiên trứng muối
Bắc chảo nóng lên bếp, cho phần cơm đã trộn đều với trứng vào đảo đều liên tục trên lửa vừa để hạt cơm ráo và rời từng hạt.
Sau đó sẽ cho cơm ra dĩa. Tiếp tục, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đang sử dụng để phi thơm hành tím rồi cho lòng trắng trứng vào xào cùng với đậu que, cà rốt và thêm vào 1 ít nước rồi tiến hành nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào.
Bạn sẽ xào hỗn hợp thật đều tay đến khi nước cạn và đậu chín mềm thì cho xúc xích vào xào chung. Cuối cùng là cho tiếp cơm vừa chiên lúc nãy vào xào chung với hỗn hợp rau củ trong khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
Bạn thêm vào 1 ít tiêu và hành ngò là đã có thể thưởng thức được rồi nhé!
4
Thành phẩm
Cơm chiên trứng muối vừa thực hiện đơn giản vừa thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có sự kết hợp vô cùng hài hòa giữa cơm và các nguyên liệu tạo nên một hương vị mặn mặn lạ miệng, khó lẫn với bất kì món khác. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!
Chỉ với các bước thực hiện nhanh chóng và đơn giản, bane đã có ngay món cơm chiên trứng muối thơm ngon bá cháy ngay tại nhà, chắc chắn cả nhà sẽ bất ngờ lắm đó. Cùng tham khảo thêm cách thức biến tấu làm món ngon này nha!
Cách làm bắp xào trứng muối thơm ngon hết chỗ chê
Vị mặn của trứng muối hoà với vị ngọt của bắp và chút béo béo từ bơ vô cùng ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Bắp Mỹ 3 quả
- Lòng đỏ trứng muối 6 cái
- Tép khô 50 gr
- Bơ thực vật 1 muỗng canh
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Đường cát trắng 3 muỗng canh
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ của 3 quả bắp Mỹ, mang đi rửa sạch với nước, để ráo rồi tách lấy hạt. Cho 500ml nước lọc vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Nước sôi, bạn cho phần hạt bắp vừa tách vào luộc chín trong khoảng 5 - 10 phút rồi vớt hạt bắp ra tô.
- Hành lá mua về bạn đem đi rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn cắt phần đầu hành ra để riêng, phần lá hành thì cắt nhỏ. Tiếp theo, lấy 6 cái lòng đỏ trứng muối cho ra dĩa và dùng muỗng dằm nát.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau khi dầu nóng, bạn hạ lửa vừa, cho phần hạt bắp đã luộc vào, dùng sạn đảo qua lại khoảng 2 phút. Kế tiếp, bạn cho 50gr tép khô vào và đảo đều tay khoảng 1 phút.
- Tiếp đó, bạn cho vào 3 muỗng canh đường cát trắng, đảo đều cho đường tan rồi cho thêm vào 1 muỗng canh bơ thực vật, đảo đều cho bơ tan. Cuối cùng, bạn cho lòng đỏ trứng muối và hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều thêm từ 2 - 3 phút rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Món cơm chiên trứng muối giòn giòn béo ngậy Món cơm chiên trứng muối giòn giòn béo ngậy có đầy đủ màu vàng, đỏ, trắng từ trứng muối, lạp xưởng và hành tây. Đảm bảo nhìn thôi cũng thấy thèm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn từ cơm chiên và lâu lâu sẽ trúng những viên trứng muối có vị mặn mặn hòa cùng với lạp xưởng ngọt....