Cách làm cơm cháy chà bông ngon, giòn đơn giản tại nhà

Theo dõi VGT trên

Cơm cháy chà bông là một đặc sản nổi tiếng của các tỉnh khu vực Nam Trung Bộ. Món ăn này rất hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Hãy tìm hiểu cách làm cơm cháy chà bông đơn giản mà cực giòn ngay sau đây.

Cơm cháy chà bông có vị giòn ngon của gạo, cùng với đó là vị mặn cay của chà bông và ớt khiến nhiều người mê mẩn. Cách làm cơm cháy chà bông không quá khó nhưng đòi hỏi công thức cùng với sự chuẩn xác khi nấu nướng. Bếp Eva sẽ bật mí cho các bạn cách làm để bạn có thể biết thêm một món ăn mới dành cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cơm cháy chà bông

- Gạo nếp: 300g

- Chà bông (ruốc): 200g (mua hoặc tự làm)

- Dầu ăn

- Hành lá: 2-3 cây

- Nước mắm: 3 thìa canh

- Đường: 3 thìa canh

- Nước lọc: 3 thìa canh

- Tương ớt hoặc ớt bột: 1 thìa canh

- Hạt nêm: 1 thìa

Cách làm cơm cháy chà bông ngon, giòn đơn giản tại nhà - Hình 1

Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông

Cách làm cơm cháy chà bông ngon giòn nhất

Bước 1: Nấu cơm nếp

- Gạo nếp ngâm qua đêm để cho nở, sau đó vo lại cho sạch rồi để ráo nước.

- Kế đến cho gạo nếp vào nồi cơm để nấu, lấy lượng nước vừa đủ để cơm mềm, không bị cứng. Thêm chút hạt nêm và dầu ăn vào gạo khi nấu.

- Khi nồi cơm chuyển sang chế độ ủ nóng thì bật về chế độ nấu thêm 1 lần nữa đến khi chín hẳn.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon, giòn đơn giản tại nhà - Hình 2

Các công đoạn nấu cơm nếp

Bước 2: Ép cơm nếp để tạo hình

- Khi cơm chín, đổ ra khay cho nguội, trải đều thành 1 lớp rồi dùng tay hoặc dụng cụ để ép cơm nếp sao cho lèn chặt vào khay.

Video đang HOT

- Khi ép xong cơm, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại khay cơm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 5 đến 6 tiếng. Việc này sẽ giúp cơm se lại khi chiên sẽ giòn hơn

Cách làm cơm cháy chà bông ngon, giòn đơn giản tại nhà - Hình 3

Ép cơm nếp để tạo hình

Bước 3: Sấy và chiên cơm

- Bỏ các khay cơm nếp ra khỏi tủ lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vuông để vừa ăn

- Cho các miếng cơm vào lò vi sóng hoặc lò nướng để sấy. Chỉnh nhiệt độ sấy ở mức 120 độ C trong vòng 40 đến 50 phút.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon, giòn đơn giản tại nhà - Hình 4

Cắt các miếng cơm rồi cho vào lò để sấy

- Lật đều các mặt của các miếng cơm nếp cho đều và tiếp tục sấy thêm khoảng 20-30 phút thì bỏ ra.

- Sử dụng chảo có lòng sâu để chiên cơm, đổ ngập dầu ăn rồi đun đến khi nóng già thì cho các miếng cơm sấy vào chiên. Đến khi cơm vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon, giòn đơn giản tại nhà - Hình 5

Cơm cháy chiên vàng, giòn

Bước 4: Pha chế nước chấm mắm với hành

- Cho nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ ở mục nguyên liệu vào với nhau. Sau đó cho ớt bột và hạt tiêu vào trộn cùng, chú ý để nước chấm không bị quá loãng.

- Hành lá sơ chế sạch sẽ, thái nhỏ rồi mang đi phi, đảo thật nhanh tay đến khi có mùi thơm, hành chuyển màu đậm thì tắt bếp. Lúc này ta sẽ được nước mỡ hành phi.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon, giòn đơn giản tại nhà - Hình 6

Phi hành làm nước mỡ

Bước 5: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

Mang cơm cháy xếp đều ra đĩa, sau đó dưới nước chấm mắm và mỡ hành lên trên. Cuối cùng, rắc chà bông (ruốc) lên cơm cháy rồi thưởng thức món ăn. Thế là bạn đã hoàn thành cách làm cơm cháy chà bông ngon giòn chuẩn vị rồi.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon, giòn đơn giản tại nhà - Hình 7

Cơm cháy chà bông sau khi hoàn thiện

Một số bí quyết để có món cơm cháy chà bông ngon

- Để tăng thêm độ giòn cho cơm cháy, bạn có thể pha trộn 2 loại gạo giữa gạo nếp với gạo tẻ theo tỷ lệ 1:1 hoặc tùy ý.

- Khi sấy cơm chú ý phải sấy cho thật khô, tránh trường hợp cơm bị dẻo, dai sẽ rất khó ăn.

- Khi chiên cơm trên chảo, phải đổ ngập dầu và chiên với lửa vừa để cơm đạt độ cháy cần thiết và vàng đều 2 mặt.

- Cơm cháy khi ăn lúc nóng sẽ ngon, còn nếu không bạn phải có biện pháp bảo quản đặc biệt như hút chân không để giữ cho cơm luôn được giòn khi ăn.

Hường Cao

Cách làm cơm cháy chà bông ngon chuẩn nhất

Công thức làm cơm cháy chà bông với vị giòn tan của cơm cháy, hòa quyện chút thơm ngon của chà bông cùng vị hơi cay cay của gia vị.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon tại nhà cũng không hề phức tạp. Cùng Hom nay an gi thử làm món này nào...

Cách làm cơm cháy chà bông ngon chuẩn nhất - Hình 1

Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông ngon tại nhà

- Gạo nếp : 500g

- Nước : 400g

- Chà bông : 200g

Gia vị trộn cơm nếp :

- Hành lá thái nhỏ : 100g

- Nước mắm : 1 thìa canh

- Đường : 2 thìa canh

- Hạt nêm : 1 thìa canh

- Tiêu : 1 thìa cà phê

- Dầu ăn : 2 thìa canh

Gia vị phết mặt cơm :

- Nước : 1 thìa canh

- Đường : 1 thìa cà phê

- Nước mắm : 1 thìa canh

- Ớt bột : 1/2 thìa cà phê

Hướng dẫn cách làm cơm cháy chà bông ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu:

- Gạo nếp đem vo sạch, để ráo.

- Cho gạo vào nồi, nấu thành cơm nếp. Sau khi cơm chín, cho các gia vị trộn cơm nếp vào trộn đều.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon chuẩn nhất - Hình 2

Các bước làm cơm cháy chà bông:

Bước 1 : Dùng muỗng xới cơm nếp ra khay, ép chặt cơm , độ dày khoảng 5mm, cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2 : Đem cơm đi sấy ở nhiệt độ 80-100 độ C khoảng 2h là được.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon chuẩn nhất - Hình 3

Bước 3 :

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cơm nếp đã sấy vào chiên vàng 2 mặt.

Bước 4 :

- Vớt từng miếng cơm ra , thấm qua dầu.

Bước 5 :

- Phết gia vị lên bề mặt cơm đã chiên, rắc thêm chà bông lên.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon chuẩn nhất - Hình 4

Lưu ý :

- Gạo nếp nhặt sạch, loại bỏ hạt sâu mọt.

- Nếu không có lò sấy , bạn có thể đem phơi khoảng 1-2 nắng là được.

- Khi chiên để lửa vừa, chiên vàng đều 2 mặt và thấm dầu để cơm giòn hơn.

Món ăn giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm cơm cháy chà bông ngon tại nhà này nhé....

Theo Homnayangi

http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-com-chay-cha-bong-ngon-gion-don-gian-tai-nha-d234662.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn
hôm qua
Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhàCách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà
21 giờ trước
Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung QuốcCách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc
hôm qua
Những quán lẩu thái ngon ở Hà NộiNhững quán lẩu thái ngon ở Hà Nội
hôm qua
Cách luộc ngan ngon mềm đơn giảnCách luộc ngan ngon mềm đơn giản
hôm qua
Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thửĐiểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử
hôm qua
Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhàCách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà
hôm qua
Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị TếtGợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết
23 giờ trước

Tin đang nóng

Ngân 98 vén màn gây sốc chuyện gia đình: Bị bố đẻ chiếm 1 tỷ đồng, doạ tung clip nhạy cảm?Ngân 98 vén màn gây sốc chuyện gia đình: Bị bố đẻ chiếm 1 tỷ đồng, doạ tung clip nhạy cảm?
3 giờ trước
Anh rể nhắn tin xin lỗi vợ con vì mắc bệnh nan y vô phương cứu chữa, 6 tháng sau chị tôi ngỡ ngàng phát hiện anh là "đại gia"Anh rể nhắn tin xin lỗi vợ con vì mắc bệnh nan y vô phương cứu chữa, 6 tháng sau chị tôi ngỡ ngàng phát hiện anh là "đại gia"
6 giờ trước
Đêm trước ngày ra tòa ly hôn, chồng bước vào phòng ngủ, cầm theo một sợi dây khiến tôi quyết định rút đơnĐêm trước ngày ra tòa ly hôn, chồng bước vào phòng ngủ, cầm theo một sợi dây khiến tôi quyết định rút đơn
5 giờ trước
Hơn trăm nghệ sĩ đổ bộ siêu thảm đỏ WeChoice Awards 2024: Dàn sao khủng đồng loạt quy tụ, đại hội nhan sắc hot nhất nămHơn trăm nghệ sĩ đổ bộ siêu thảm đỏ WeChoice Awards 2024: Dàn sao khủng đồng loạt quy tụ, đại hội nhan sắc hot nhất năm
5 giờ trước
83 lao động Việt Nam bị công ty Nhật nợ lương với số tiền rất lớn83 lao động Việt Nam bị công ty Nhật nợ lương với số tiền rất lớn
3 giờ trước
Loạt ảnh vạch trần sự đối lập khi về già, ở hiện tại, nhìn thấy nên biết sợ!Loạt ảnh vạch trần sự đối lập khi về già, ở hiện tại, nhìn thấy nên biết sợ!
1 giờ trước
Tình trạng gây sốc của Triệu Lộ Tư: Đã đi lại được nhưng không thể quay lại showbiz vì 1 lý do đau lòngTình trạng gây sốc của Triệu Lộ Tư: Đã đi lại được nhưng không thể quay lại showbiz vì 1 lý do đau lòng
5 giờ trước
Kết bạn trong tù, ra trại rủ nhau lập đường dây ma túyKết bạn trong tù, ra trại rủ nhau lập đường dây ma túy
4 giờ trước

Tin mới nhất

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

7 giờ trước
Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.
Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

7 giờ trước
Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.
Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

7 giờ trước
Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!
Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

7 giờ trước
Phô mai que với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong là phô mai mozzarella béo ngậy thơm ngon khó cưỡng, bạn hãy làm thử nhé!
Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

7 giờ trước
Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

20 giờ trước
Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.
Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

2 ngày trước
Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!
Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

2 ngày trước
Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.
Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

2 ngày trước
Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.
Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

2 ngày trước
Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

2 ngày trước
Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.
6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

2 ngày trước
Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

Có thể bạn quan tâm

Cứu nam sinh nhảy cầu Vĩnh Tuy trong đêm lạnh

Cứu nam sinh nhảy cầu Vĩnh Tuy trong đêm lạnh

Tin nổi bật

15 phút trước
Ngay lập tức, đơn vị đã xuất cano cùng cán bộ chiến sĩ nhanh chóng đến hiện trường tổ chức cứu nạn, cứu hộ. Thời điểm này, nạn nhân đang chấp chới giữa dòng nước sông Hồng lạnh giá mùa đông trong nền nhiệt độ dưới 10 độC.
Hải quân Mỹ tăng cường phòng không với tên lửa siêu hiện đại

Hải quân Mỹ tăng cường phòng không với tên lửa siêu hiện đại

Thế giới

17 phút trước
SM-6 nổi tiếng với chức năng đa nhiệm, có khả năng tiêu diệt máy bay đối phương, tên lửa hành trình và tên lửa đạn đạo, khiến nó trở thành một hệ thống quan trọng trong cả các cuộc tấn công và hoạt động phòng thủ.
Thái Bình: Bỏ lại tờ giấy ghi số điện thoại bố mẹ và xe máy trên cầu, nam thanh niên khiến hàng trăm người hoang mang tìm kiếm

Thái Bình: Bỏ lại tờ giấy ghi số điện thoại bố mẹ và xe máy trên cầu, nam thanh niên khiến hàng trăm người hoang mang tìm kiếm

Netizen

26 phút trước
Do bị ngăn cản chuyện yêu đương, nam thanh niên để lại chiếc xe máy và số điện thoại của gia đình rồi bỏ đi, khiến hàng trăm người hoang mang.
'Hành tinh thứ 9' định hình theo cách khoa học không ngờ đến

'Hành tinh thứ 9' định hình theo cách khoa học không ngờ đến

Lạ vui

30 phút trước
Các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra một loại va chạm vũ trụ hoàn toàn mới, giúp định hình hành tinh thứ 9 và bạn đồng hành.
Lời mật ngọt Vũ Thu Phương dành cho chồng đại gia trước khi ly hôn

Lời mật ngọt Vũ Thu Phương dành cho chồng đại gia trước khi ly hôn

Sao việt

52 phút trước
Vũ Thu Phương từng dành nhiều lời khen ngợi cho chồng đại gia Trần Thanh Hải trong 13 năm hôn nhân. Cô xem anh là tri kỷ, người thầy trước khi ly hôn vào tháng 11/2023.
Nghe ngay 3 màn collab cực hấp dẫn của album WeChoice 2024: tlinh, Pháo, Pháp Kiều quá slay, "viên ngọc thô của Việt rap" gây kinh ngạc

Nghe ngay 3 màn collab cực hấp dẫn của album WeChoice 2024: tlinh, Pháo, Pháp Kiều quá slay, "viên ngọc thô của Việt rap" gây kinh ngạc

Nhạc việt

56 phút trước
Tính đến 20h tối 10/1, WeChoice Awards 2024 đã thả xích lần lượt 3 ca khúc - A Ă Â, Cái Đẹp và Miền Đất Kỳ Diệu.
Tuổi nào khiến collagen giảm gây lão hóa da và cách khắc phục

Tuổi nào khiến collagen giảm gây lão hóa da và cách khắc phục

Làm đẹp

1 giờ trước
Mỗi độ tuổi da sẽ phải đối mặt với những vấn đề khác nhau. Quá trình lão hóa da sẽ trở nên nhanh hơn từ tuổi 25 trở đi và các dấu hiệu lão hóa sẽ rõ ràng từ 30 tuổi.
Lộ diện ông trùm đứng sau đường dây lừa bán hàng trăm diễn viên Trung Quốc sang biên giới Thái Lan - Myanmar?

Lộ diện ông trùm đứng sau đường dây lừa bán hàng trăm diễn viên Trung Quốc sang biên giới Thái Lan - Myanmar?

Sao châu á

1 giờ trước
Nhân vật này bị tố cáo là tội phạm đội lốt doanh nhân, đứng sau các công xưởng lừa đảo viễn thông, buôn người xuyên quốc gia khét tiếng.
Xuân Son đang nằm viện, nói đúng 2 câu với vợ lộ hết nội tình hôn nhân trong 10 năm

Xuân Son đang nằm viện, nói đúng 2 câu với vợ lộ hết nội tình hôn nhân trong 10 năm

Sao thể thao

1 giờ trước
Những ngày vừa qua, những thông tin xoay quanh về việc điều trị, phục hồi sau ca mổ của cầu thủ Nguyễn Xuân Son (SN 1997, tại Brazil).
Áo dài sequins lấp lánh, lựa chọn hoàn hảo để nàng đón chào năm mới

Áo dài sequins lấp lánh, lựa chọn hoàn hảo để nàng đón chào năm mới

Thời trang

1 giờ trước
Rực rỡ và nổi bật, áo dài sequins lấp lánh tôn lên vẻ đẹp yêu kiều và mang đến sự sang trọng, cuốn hút, là lựa chọn hoàn hảo để nàng tự tin đón chào năm mới tràn đầy sắc màu.
Thiết mộc lan chiêu tài chiêu lộc, may mắn ập đến, đặc biệt hợp với người thuộc 2 mệnh này!

Thiết mộc lan chiêu tài chiêu lộc, may mắn ập đến, đặc biệt hợp với người thuộc 2 mệnh này!

Trắc nghiệm

1 giờ trước
Thiết mộc lan, loài cây quen thuộc với vẻ đẹp xanh tươi, không chỉ mang lại không gian trong lành, giàu sức sống mà còn được biết đến với ý nghĩa phong thủy tốt đẹp.