Cách làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật) mát lạnh, lạ miệng tại nhà

Phúc07:28 01/04/2022

Món cold soba ( mì lạnh kiểu Nhật) là món ăn vô cùng nổi tiếng ở Nhật. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật) mát lạnh, lạ miệng tại nhà nhé.

Mì lạnh kiểu Nhật được làm từ bột kiều mạch, sợi mì mỏng nhẹ và được dùng kèm với nước tương. Món mì có hương vị vô cùng độc đáo và cùng với đó là cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng.

1Nguyên liệu làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật)

3 vắt mì soba

2 nhánh hành lá

500ml nước

1 lá rong biển

10g rong biển khô

100g cà rốt

200g bắp cải

60ml nước tương ít mặn

1 muỗng canh giấm gạo

2g gừng

2g củ cải cay

1 muỗng canh đường muỗng cà phê dầu mè muỗng cà phê wasabi

1 muỗng canh mè

Nguyên liệu làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật)

2Cách làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật)

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, bắp cải các bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

Rong biển khô các bạn rửa sạch và ngâm rong biển trong nước.

Cà rốt các bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Về củ cải cay và gừng, các bạn mài nhuyễn ra

Bước 2 Chần mì

Video đang HOT

Chần mì

Các bạn chuẩn bị nồi nước, nấu đến khi nước sôi thì cho mì soba vào chần khoảng 10 phút đến khi sợi mì chín, mềm.

Sau khi chần mì xong, các bạn xả mì với nước lạnh nhiều lần.

Kế tiếp, các cho nước đá vào tô và cho mì vào rồi trộn đều lên.

Lưu ý: Nếu không có nước đá, các bạn có thể cho mì vào ngăn mát của tủ lạnh và để qua đêm.

Bước 3 Làm nước chấm

Làm nước chấm

Cho 500ml nước vào nồi, kế tiếp các bạn lần lượt cho 10g rong biển khô, 100g cà rốt đã thái nhỏ, 200g bắp cải và nấu trên lửa vừa.

Khi rau củ đã mềm và chín, các bạn bỏ phần rau củ đi và giữ lại phần nước súp. Các bạn dùng rây để lấy phần nước súp cho thật trong.

Kế tiếp, các bạn cho 60ml nước tương ít mặn, 1 muỗng canh giấm gạo, 5g gừng mài nhỏ, 2g củ cải cay mài nhỏ vào sau đó trộn đều lên. Các bạn tiếp tục cho vào 1 muỗng canh đường cát, muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê wasabi và tiếp tục trộn đều lên.

Và cuối cùng, cho 1 muỗng canh mè và hành lá đã cắt nhỏ vào.

Bước 4 Bày trí và hoàn thành món cold soba

Bày trí và hoàn thành món cold soba

Các bạn lấy mì cho ra rỗ, sau đó các bạn có thể dùng 1 lá rong biển cắt thành sợi trang trí trên mì. Kế tiếp, là cho hành lá lên phần mì.

Khi thưởng thức mì, các bạn múc nước chấm ra chén sau đó chấm mì vào nước chấm và thưởng thức.

3Thành phẩm

Cold soba (mì lạnh kiểu Nhật)

Mì lạnh kiểu Nhật có hương vị vô cùng thơm ngon, độc đáo. Khi thưởng thức mì, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa sợi mì và nước chấm. Vào những ngày hè ôi bức, được thưởng thức món mì lạnh này sẽ là một điều vô cùng tuyệt vời luôn đó.

Bài viết trên là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món cold soba vô cùng đơn giản. Các bạn hãy thật nhanh bắt tay vào bếp chế biến món ăn này cho cả nhà mình cùng thưởng thức đi nào.

Cách nấu canh rong biển cà chua thơm ngon thanh mát cơ thể

Rong biển là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng như chất đạm, chất xơ, vitamin và chất khoáng. Có nhiều cách để chế biến được một món ăn ngon từ rong biển.

Hôm nay cho bạn công thức làm canh rong biển cà chua bổ dưỡng tại nhà. Hãy cùng vào bếp thực hiện món canh này nhé!

Nguyên liệu làm Canh rong biển cà chua

Rong biển khô 10 gr

Cà chua 4 quả

Đậu hũ non 2 miếng

Thì là 4 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Hành tây 1 củ

Tỏi 1 tép

Ớt 1 trái

Chanh 1/2 quả

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi, lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm thoang thoảng, bạn dễ dàng cảm nhận được khi ngửi.

Những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa là cà chua tươi.Bạn nên tránh mua những quả bị héo, quá chín, bị thối hoặc bị bầm dập và không nên chọn cà chua có vỏ ngoài sần sùi, không đều màu hoặc có đốm trắng li ti.

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Bạn nên chọn mua những miếng đậu hũ khi cầm lên cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt và rất mịn màng.Để mua được đậu hũ tươi ngon, nguyên chất thì khi mua bạn nên ngửi mùi thơm của đậu. Nếu thấy có mùi thơm đặc trưng của đậu nành và nếm vào thấy có vị béo thì nên mua.Tránh chọn mua những miếng đậu hũ có mùi vôi vì đây là đậu hũ có chứa tạp chất, khi ăn vào bạn sẽ thấy khô, xốp và nhạt miệng.Bạn không nên chọn những miếng đậu hũ đã bị khô cứng, vụn nát hoặc ngửi thấy mùi chua vì đó có thể là đậu hũ hư.

Cách chế biến Canh rong biển cà chua

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, dùng dao cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, khoảng 1 lóng tay, rồi cho phần đậu hũ đã cắt ra dĩa.

Dùng nước rửa sạch 4 quả cà chua rồi cắt thành hình múi cau, còn hành tây thì bạn bóc vỏ, đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Tỏi sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sơ với nước rồi cắt lát.

Phần hành lá và thì là đem rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.Cuối cùng, cắt rong biển thành những miếng nhỏ, dài khoảng 1 lóng tay.

Nấu canh rong biển cà chua

Bạn bắc nồi lên bếp, cho phần đậu hũ đã cắt vào nồi, tiếp đến bạn cho 1 lít nước đã đun sôi vào nồi để luộc sơ cho đậu hũ nở ra.

Sau khi nồi đậu hũ sôi lên khoảng 3 phút, bạn đổ đậu hũ ra một cái rổ cho ráo nước.

Tiếp đến, cho đậu hũ đã ráo nước vào nồi cùng 1 lít nước sôi rồi tiếp tục bắc lên bếp để nấu canh, nấu với lửa lớn.

Cho vào nồi canh 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.

Khi canh sôi lên, cho phần cà chua đã cắt múi cau vào nồi, rồi tiếp tục nấu với lửa nhỏ.

Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng và hớt bọt bỏ đi cho nước canh được trong.

Tiếp theo, cho ớt cắt lát và hành tây vào nồi. Sau cùng, bạn cho rong biển, tỏi băm vào canh.

Cuối cùng, bạn vắt nửa quả chanh vào nồi để tạo độ chua cho canh, có thể gia giảm lượng chanh cho phù hợp khẩu vị của gia đình.

Hoàn thành

Bạn cho vào nồi canh 2 muỗng cà phê dầu ăn để tạo độ bóng, làm cho canh nhìn bắt mắt hơn.

Cuối cùng, cho hết phần thì là vào nồi, nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp.

Sau khi canh rong biển cà chua chín, bạn múc canh ra chén hoặc tô nhỏ rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Canh rong biển cà chua có mùi thơm, vị mằn mặn từ rong biển cùng vị chua cay tạo thành một món ăn lạ miệng, thanh mát, bổ dưỡng rất phù hợp cho gia đình vào những ngày cuối tuần.

Bạn có thể ăn canh cùng với cơm sẽ ngon hơn.

2 cách nấu canh rong biển nấu tôm tươi và tôm viên ngọt mát không tanh Nếu đã được thưởng thức canh rong biển, chắc hẳn bạn sẽ ấn tượng với vị thanh mát mà món canh này mang lại. Hôm nay, chuyên trang vào bếp giới thiệu đến bạn 2 món canh từ rong biển nữa đó là canh rong biển nấu tôm tươi và tôm viên. Cùng trổ tài thôi nào! Nguyên liệu làm Canh rong biển...