Cách làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật) mát lạnh, lạ miệng tại nhà

Phúc07:28 01/04/2022

Món cold soba ( mì lạnh kiểu Nhật) là món ăn vô cùng nổi tiếng ở Nhật. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật) mát lạnh, lạ miệng tại nhà nhé.

Mì lạnh kiểu Nhật được làm từ bột kiều mạch, sợi mì mỏng nhẹ và được dùng kèm với nước tương. Món mì có hương vị vô cùng độc đáo và cùng với đó là cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng.

1Nguyên liệu làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật)

3 vắt mì soba

2 nhánh hành lá

500ml nước

1 lá rong biển

10g rong biển khô

100g cà rốt

200g bắp cải

60ml nước tương ít mặn

1 muỗng canh giấm gạo

2g gừng

2g củ cải cay

1 muỗng canh đường muỗng cà phê dầu mè muỗng cà phê wasabi

1 muỗng canh mè

Nguyên liệu làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật)

2Cách làm cold soba (mì lạnh kiểu Nhật)

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, bắp cải các bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

Rong biển khô các bạn rửa sạch và ngâm rong biển trong nước.

Cà rốt các bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Về củ cải cay và gừng, các bạn mài nhuyễn ra

Bước 2 Chần mì

Video đang HOT

Chần mì

Các bạn chuẩn bị nồi nước, nấu đến khi nước sôi thì cho mì soba vào chần khoảng 10 phút đến khi sợi mì chín, mềm.

Sau khi chần mì xong, các bạn xả mì với nước lạnh nhiều lần.

Kế tiếp, các cho nước đá vào tô và cho mì vào rồi trộn đều lên.

Lưu ý: Nếu không có nước đá, các bạn có thể cho mì vào ngăn mát của tủ lạnh và để qua đêm.

Bước 3 Làm nước chấm

Làm nước chấm

Cho 500ml nước vào nồi, kế tiếp các bạn lần lượt cho 10g rong biển khô, 100g cà rốt đã thái nhỏ, 200g bắp cải và nấu trên lửa vừa.

Khi rau củ đã mềm và chín, các bạn bỏ phần rau củ đi và giữ lại phần nước súp. Các bạn dùng rây để lấy phần nước súp cho thật trong.

Kế tiếp, các bạn cho 60ml nước tương ít mặn, 1 muỗng canh giấm gạo, 5g gừng mài nhỏ, 2g củ cải cay mài nhỏ vào sau đó trộn đều lên. Các bạn tiếp tục cho vào 1 muỗng canh đường cát, muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê wasabi và tiếp tục trộn đều lên.

Và cuối cùng, cho 1 muỗng canh mè và hành lá đã cắt nhỏ vào.

Bước 4 Bày trí và hoàn thành món cold soba

Bày trí và hoàn thành món cold soba

Các bạn lấy mì cho ra rỗ, sau đó các bạn có thể dùng 1 lá rong biển cắt thành sợi trang trí trên mì. Kế tiếp, là cho hành lá lên phần mì.

Khi thưởng thức mì, các bạn múc nước chấm ra chén sau đó chấm mì vào nước chấm và thưởng thức.

3Thành phẩm

Cold soba (mì lạnh kiểu Nhật)

Mì lạnh kiểu Nhật có hương vị vô cùng thơm ngon, độc đáo. Khi thưởng thức mì, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa sợi mì và nước chấm. Vào những ngày hè ôi bức, được thưởng thức món mì lạnh này sẽ là một điều vô cùng tuyệt vời luôn đó.

Bài viết trên là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món cold soba vô cùng đơn giản. Các bạn hãy thật nhanh bắt tay vào bếp chế biến món ăn này cho cả nhà mình cùng thưởng thức đi nào.

Cách nấu canh rong biển cà chua thơm ngon thanh mát cơ thể

Rong biển là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng như chất đạm, chất xơ, vitamin và chất khoáng. Có nhiều cách để chế biến được một món ăn ngon từ rong biển.

Hôm nay cho bạn công thức làm canh rong biển cà chua bổ dưỡng tại nhà. Hãy cùng vào bếp thực hiện món canh này nhé!

Nguyên liệu làm Canh rong biển cà chua

Rong biển khô 10 gr

Cà chua 4 quả

Đậu hũ non 2 miếng

Thì là 4 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Hành tây 1 củ

Tỏi 1 tép

Ớt 1 trái

Chanh 1/2 quả

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi, lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy xước, căng mọng.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm thoang thoảng, bạn dễ dàng cảm nhận được khi ngửi.

Những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa là cà chua tươi.Bạn nên tránh mua những quả bị héo, quá chín, bị thối hoặc bị bầm dập và không nên chọn cà chua có vỏ ngoài sần sùi, không đều màu hoặc có đốm trắng li ti.

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Bạn nên chọn mua những miếng đậu hũ khi cầm lên cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt và rất mịn màng.Để mua được đậu hũ tươi ngon, nguyên chất thì khi mua bạn nên ngửi mùi thơm của đậu. Nếu thấy có mùi thơm đặc trưng của đậu nành và nếm vào thấy có vị béo thì nên mua.Tránh chọn mua những miếng đậu hũ có mùi vôi vì đây là đậu hũ có chứa tạp chất, khi ăn vào bạn sẽ thấy khô, xốp và nhạt miệng.Bạn không nên chọn những miếng đậu hũ đã bị khô cứng, vụn nát hoặc ngửi thấy mùi chua vì đó có thể là đậu hũ hư.

Cách chế biến Canh rong biển cà chua

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, dùng dao cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, khoảng 1 lóng tay, rồi cho phần đậu hũ đã cắt ra dĩa.

Dùng nước rửa sạch 4 quả cà chua rồi cắt thành hình múi cau, còn hành tây thì bạn bóc vỏ, đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Tỏi sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sơ với nước rồi cắt lát.

Phần hành lá và thì là đem rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.Cuối cùng, cắt rong biển thành những miếng nhỏ, dài khoảng 1 lóng tay.

Nấu canh rong biển cà chua

Bạn bắc nồi lên bếp, cho phần đậu hũ đã cắt vào nồi, tiếp đến bạn cho 1 lít nước đã đun sôi vào nồi để luộc sơ cho đậu hũ nở ra.

Sau khi nồi đậu hũ sôi lên khoảng 3 phút, bạn đổ đậu hũ ra một cái rổ cho ráo nước.

Tiếp đến, cho đậu hũ đã ráo nước vào nồi cùng 1 lít nước sôi rồi tiếp tục bắc lên bếp để nấu canh, nấu với lửa lớn.

Cho vào nồi canh 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.

Khi canh sôi lên, cho phần cà chua đã cắt múi cau vào nồi, rồi tiếp tục nấu với lửa nhỏ.

Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng và hớt bọt bỏ đi cho nước canh được trong.

Tiếp theo, cho ớt cắt lát và hành tây vào nồi. Sau cùng, bạn cho rong biển, tỏi băm vào canh.

Cuối cùng, bạn vắt nửa quả chanh vào nồi để tạo độ chua cho canh, có thể gia giảm lượng chanh cho phù hợp khẩu vị của gia đình.

Hoàn thành

Bạn cho vào nồi canh 2 muỗng cà phê dầu ăn để tạo độ bóng, làm cho canh nhìn bắt mắt hơn.

Cuối cùng, cho hết phần thì là vào nồi, nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp.

Sau khi canh rong biển cà chua chín, bạn múc canh ra chén hoặc tô nhỏ rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Canh rong biển cà chua có mùi thơm, vị mằn mặn từ rong biển cùng vị chua cay tạo thành một món ăn lạ miệng, thanh mát, bổ dưỡng rất phù hợp cho gia đình vào những ngày cuối tuần.

Bạn có thể ăn canh cùng với cơm sẽ ngon hơn.

2 cách nấu canh rong biển nấu tôm tươi và tôm viên ngọt mát không tanh Nếu đã được thưởng thức canh rong biển, chắc hẳn bạn sẽ ấn tượng với vị thanh mát mà món canh này mang lại. Hôm nay, chuyên trang vào bếp giới thiệu đến bạn 2 món canh từ rong biển nữa đó là canh rong biển nấu tôm tươi và tôm viên. Cùng trổ tài thôi nào! Nguyên liệu làm Canh rong biển...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường món ăn nhật món ăn ngon mì soba dầu mè rong biển khô mì lạnh kiểu nhật cách làm cold soba món cold soba

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Được con dâu 'thưởng Tết', biểu cảm của bố chồng khiến nhiều người xúc động00:39

Một Anh Trai về quê ăn Tết, bố mẹ dựng rạp bày 25 mâm cỗ làm "fanmeeting" để báo cáo tình hình năm qua00:19

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Sốc nặng clip hồi phục của Triệu Lộ Tư: Co giật toàn thân, khóc nghẹn bất lực sau cơn thập tử nhất sinh04:57

Trường Giang - Trấn Thành bị soi khoảnh khắc "lơ đẹp" nhau tại sự kiện, sự thật sau đó là gì?00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025

Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.