Cách làm christmas fruit cake thơm ngon, đơn giản hấp dẫn cho Giáng Sinh

Nếu bạn đang loay hoay đi tìm sự mới mẻ ngoài bánh khúc cây cho dịp lễ Giáng Sinh sắp tới thì chần chừ gì nữa, cùng vào bếp thực hiện cách làm christmas fruit cake siêu hấp dẫn nhé!

Nào bỏ túi ngay bí kíp để đem đến món bánh thật tuyệt vời cho ngày lễ này thôi!

Nguyên liệu làm Chrismas fruit cake

Cake flour 228 gr

Hạt chà là khô 100 gr

Việt quất khô 200 gr

Hạt hồ đào 75 gr

Nho khô 200 gr

Mận khô 200 gr

Mứt mơ 15 gr

Rượu Rum 180 ml

Trứng 3 quả

Chanh 1 trái

Cam 1 trái

Bơ lạt 226 gr

Bột gia vị Allspice 5 gr (bột gia vị Jamaica)

Bột quế 5 gr

Bột nở 5 gr Mollasses 45 gr (mật mía)

Đường nâu 100 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thùng, nồi, cây đánh trứng, khuôn tròn chuyên dụng, giấy nến,…

Cách chế biến Chrismas fruit cake

1

Nấu rượu trái cây khô

Trước tiên, bạn lấy nồi rồi cho 226gr bơ lạt, 100gr đường nâu, 45gr mollasses, 200gr nho khô, 200gr việt quất khô và 180ml rượu Rum vào, bắc lên bếp tiến hành nấu với lửa nhỏ khoảng 10 – 13 phút.

Thấy hỗn hợp sôi và cũng hơi sánh sệt, đồng thời các nguyên liệu cũng đã mềm thì bạn tắt bếp, lấy nồi xuống bếp để nguội.

2

Trộn bột khô

Bạn lần lượt cho vào tô các nguyên liệu gồm 228gr cake flour, 5gr bột nở, 5gr bột quế, 5gr bột gia vị Allspice, 1/2 muỗng cà phê muối, vỏ của 1 trái cam và 1 trái chanh đã được bào nhuyễn.

Sau đó, bạn dùng cây đánh trứng nhẹ nhàng đảo đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Mách nhỏ: Tránh khi trộn bột sẽ bị vón cục, thì bạn nên thực hiện bước trộn riêng bột khô này nhé!

3

Đánh tan trứng

Bạn tiến hành đập 3 quả trứng ra tô, dùng cây đánh trứng khuấy đều theo 1 chiều nhất định khoảng 3 – 4 phút, đến khi lòng đỏ và lòng trắng cùng quyện vào nhau là được.

4

Hoàn thành bột bánh

Khi nồi rượu trái cây đã nguội, thì bạn cho 200gr mận khô, 100gr hạt chà là khô và 75gr hạt hồ đào (tất cả đã được cắt nhỏ) vào, dùng sạn dẹt trộn đều.

Sau đó, bạn cho tô trứng vừa đánh tan vào, đảo đều lần nữa. Kế đến, bạn thêm toàn bộ tô bột khô đã trộn vào, tiếp tục trộn đều đến khi tất cả nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, bạn lót tấm giấy nến vào đáy khuôn tròn chuyên dụng, rồi cho nốt phần bột bánh vừa trộn vào.

Để bánh không bị rổ, bạn dùng tay cầm khuôn lên, đồng thời dùng lực vừa phải tiến hành đập khuôn xuống bề mặt phẳng khoảng 5 – 6 lần là được.

5

Nướng bánh

Hoàn thành bột bánh xong, bạn cần làm nóng lò nướng thùng trước ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 – 15 phút.

Sau đó, bạn cẩn thận đặt khuôn bánh vào lò, tiến hành nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 75 – 90 phút. Đến khi bánh chín đều thì bạn tắt lò, từ từ đem bánh ra, để nguội 5 phút rồi lấy ra khỏi khuôn.

Cuối cùng, bạn lấy ly rồi dùng muỗng trộn đều 15gr mứt mơ và 5ml nước nóng. Kế đến, dùng cọ chuyên dụng phết đều lên toàn bộ bề mặt bánh, rồi dùng dao cắt bánh ra dĩa thưởng thức là được.

6

Thành phẩm

Chrismas fruit cake được khoác lên mình màu sắc bắt mắt, vừa nhìn vào là đã không thể khước từ rồi! Ngoài ra, còn có hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng đến nức mũi nữa đấy!

Phần cốt bánh thì mềm mịn, không hề khô lại còn không quá ngọt, điểm thêm chút rượu Rum và các loại hạt sấy khô rất ngon miệng luôn đó! Thử ngay đi nào!