Cách làm chocolate marshmallow núng nính, mềm thơm dễ dàng tại nhà
Mời bạn cùng tìm hiểu công thức cách làm chocolate marshmallow núng nính, mềm thơm, dễ dàng ngay tại nhà cùng thực hiện nào!
Kẹo marshmallow từ lâu đã trở thành một trong những món ăn ngon được giới trẻ rất yêu thích. Hôm nay Bách hóa XANH xin giới thiệu bạn ngay công thức cách làm chocolate marshmallow núng nính, mềm thơm, dễ dàng ngay tại nhà nha!
1Nguyên liệu làm chocolate marshmallow
30g gelatine
120ml nước nóng
Gia vị: Đường bột, đường cát trắng, dầu thực vật
Dụng cụ: Máy đ.ánh trứng, hộp thủy tinh, muỗng, tô, giấy nến, rây lọc
Nguyên liệu làm chocolate marshmallow
2Cách làm chocolate marshmallow
Bước 1 Trộn bột
Bạn lấy một cái tô lớn, đặt cái rây lên trên và cho vào đó 60g đường bột, 30g bột bắp, 15g ca cao, tiến hành rây hỗn hợp để thêm mịn. Sau đó dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.
Trộn bột
Bước 2 Đun hỗn hợp gelatine
Bạn tiến hành đổ 30g gelatine vào một cái tô, sau đó cho thêm 120ml nước nóng vào và khuấy đều lên cho đến khi bột gelatine tan hoàn toàn trong nước.
Sau đó bạn cho 240g đường, 120ml nước, 60ml siro bắp vào nồi và đun trên lửa vừa cho đến khi sôi.
Tiếp tục dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc quánh lại tạo thành những bột bong bóng. Múc 1 ít bong bóng đang sôi cho vào chén nếu bóng vỡ trong nước là được.
Hạ lửa xuống và tiếp tục đun, sau đó cho phần gelatine đã hòa tan lúc đầu vào và dùng muỗng khuấy đều cho tan gelatine trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Đun hỗn hợp gelatine
Bước 3 Làm chocolate marshmallow
Video đang HOT
Cho hỗn hợp gelatin ra tô và rây vào tô thêm 30g cacao.
Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở mức độ vừa trong tầm 7 – 10 phút, hỗn hợp đổi sang màu nâu đất và đặc lại. Sau đó cho vào hỗn hợp 15g vanilla đ.ánh lên tiếp cho đến khi hỗn hợp thật sánh mịn, có thể tạo được một dải dài.
Phết một lớp dầu thực vật lên giấy nến được lót trong một cái hộp thủy tinh hình chữ nhật, sau đó cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp bột cacao rây khắp các mặt của giấy nến, kể cả trên thành hộp.
Đổ từ từ hỗn hợp gelatine vừa đ.ánh đều lên vào hộp thủy tinh vừa được chuẩn bị. Dùng tay lắc nhẹ cho bề mặt được dàn đều. Bạn có thể thêm 1 ít viên socola nhỏ để tăng thêm hương vị, nếu không có cũng không sao nha.
Rây thêm lên bề mặt khoảng 5g đường bột và sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng.
Làm chocolate marshmallow
Bước 4 Tạo thành phẩm
Sau 8 tiếng thì bạn lấy chocolate marshmalllow để ra ngoài.
Bạn tiến hành phết một lớp bột ca cao lên thớt và sau đó lấy phần marshmallow ra để lên thớt, dùng tay thoa phần bột ca cao đều các mặt của phần marshmallow.
Dùng một con dao được hơ dưới lửa nóng cắt phần marshmallow ra từng khúc nhỏ vừa ăn. Kế đến, tiếp tục dùng tay thoa thấm đều các mặt qua bột ca cao là hoàn thành.
Tạo thành phẩm
3Thành phẩm
Vị ngọt của đường, vị thanh đắng của ca cao tạo nên một hương vị rất hấp dẫn. Một chiếc bánh chocolate marshmallow thật núng nính và dễ làm phải không nào?
Chocolate marshmallow núng nính
Một chiếc bánh chocolate marshmallow núng nính cho một ngày hè oi bức, thật đơn giản lại thơm ngon. Còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng Bách hóa XANH ngay thôi nào!
Cách làm kẹo marshmallow hương cam dẻo mịn, thơm ngon, đơn giản
Kẹo marshmallow là một trong những ăn vặt được yêu thích bởi sự thơm ngon, đơn giản lại có thể biến tấu đa dạng với nhiều hương vị khác nhau.
Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH và thực hiện cách làm kẹo marshmallow hương cam dẻo mịn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Kẹo marshmallow hương cam
Đường 200 gr
Siro bắp 200 gr (corn syrup)
Bột gelatin 1 muỗng canh
Tinh chất vanilla 1 muỗng cà phê
Mứt cam 2 muỗng canh
Màu thực phẩm cam 1 ít
Lưu ý về nguyên liệu
Mứt cam các bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa hoặc ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.Khi mua các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, không có vết thâm hay chảy dịch lạ bất thường.Ngoài ra, các bạn cũng có thử tài làm mứt cam tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé!
Dụng cụ thực hiện:
Nồi, máy đ.ánh trứng, tủ lạnh,...
Cách chế biến Kẹo marshmallow hương cam
1
Đun nước đường
Bắc nồi lên bếp, lần lượt cho 5 muỗng canh nước lọc, 200gr đường, 200gr siro bắp (corn syrup) vào rồi vặn lửa nhỏ, khuấy đều và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Khi đường vừa tan hết, các bạn cho tiếp vào nồi 1 muỗng canh gelatin, 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla và tiếp tục khuấy đều ở lửa nhỏ đến khí hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Vì đường rất dễ cháy, các bạn chỉ nên đun với lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi là được.
2
Đ.ánh bông đường
Cho hỗn hợp nước đường vừa nấu vào tô. Tiếp theo dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho hỗn hợp đường trong bông mịn rồi chia hỗn hợp làm 2 phần bằng nhau.
3
Trộn hỗn hợp kẹo
Đối với phần hỗn hợp đường thứ nhất, các bạn cho 2 muỗng canh mứt cam vào rồi trộn đều.
Phần hỗn đường còn lại, cho khoảng 1 - 2 giọt màu thực phẩm cam sau đó khuấy đều.
4
Đổ khuôn và hoàn thành
Rắc 1 ít bột bắp phủ đều khắp lòng khuôn bánh.
Mách nhỏ: Nên phủ khuôn bánh với 1 ít bột bắp hoặc bột mì giúp cho kẹo sau khi đông có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.
Kế đến, đổ hỗn hợp đường trộn với mứt cam vào khuôn rồi đ.ập nhẹ cho hỗn hợp dàn đều trong khuôn. Tiếp theo cho phần kẹo đường trộn với phẩm màu cam khi nãy vào túi bắt kem, bóp dàn đều lên trên phần đường trộn mứt cam.
Để khuôn kẹo ở nhiệt độ phòng hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho kẹo cứng lại.
Để chống dính bạn lấy 1 ít bột bắp xoa lên dao và thớt.
Lấy miếng kẹo ra khỏi khuôn, cho lên thớt sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
5
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đó có ngay những miếng kẹo marshmallow hương cam vuông vắn, thơm ngọt, dai xốp khiến cả t.rẻ e.m và người lớn đều thích mê.
Cách làm bánh bông lan xoài - bánh kem xoài thơm ngon, lạ miệng dễ làm Xoài là một món trái cây quen thuộc với tất cả mọi người, từ xoài có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon trong đó có các món bánh. Hôm nay hãy cùng vào bếp nướng một chiếc bánh bông lan xoài thơm ngon mà cực kì dễ làm nhé. Nguyên liệu làm Bánh bông lan xoài Trứng 190 g...