Cách làm chè trôi nước ngọt ngào nóng hổi thích hợp sáng mùa đông

Thảo Phương21:59 30/09/2018

Chè trôi nước dẻo thơm, ngọt ngào hòa quện với vị cay nồng của gừng, vị bùi bùi của đậu xanh làm dâng lên cảm xúc vô cùng thú vị. Hãy cùng chúng tôi học ngay cách làm chè trôi nước bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

** Phần vỏ bánh:300gr bột nếp, 1 chút muối, 60gr đường, nước nóng, 4gr bột trà xanh, 4gr bột cacao, 1 ít vừng trắng.

** Phần nhân bánh: 150gr đậu xanh không vỏ, 40gr đường, 1 chút muối, 1 chút vani.

** Phần nước đường: 1 củ gừng, 100gr đường nâu, 500ml nước.

Hướng dẫn cách làm:

Làm phần nhân bánh:

Bước 1: Đậu xanh vo sạch cho vài nồi nước ngâm trong khoảng 1 tiếng rồi đổ ra sả lại cho sạch. Tiếp theo đổ đậu vào nồi, đổ nước ngập. Bật bếp đun cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, không cần đậy vung. Nấu cho tới khi đậu chín mềm và rút cạn nước là tắt bếp.

Bước 2: Lấy một ít đường 1 ít muốn đậu đã nghiền nhuyễn cho vào chảo xào lửa nhỏ đến khi nhân đậu khô ráo. Rắc một ít vani và trộn đều. Khi nhân có thể nắm lại được thành viên là tắt bếp. Để cho nhân nguội bớt rồi vo viên thành các viên tròn vừa nhỏ, bọc kín đĩa nhân để không bị khô.

Làm phần vỏ bánh

Bước 3: Trước tiên là làm bánh trôi màu trắng. Bạn chia bột nếp ra thành 3 phần và cho vào 3 tô khác nhau. Tô thứ nhất cho khoảng 20 gr đường, 1 xíu muối và trộn đều rồi thêm từng ít nước sôi vào cùng, trộn đều thấy bột vừa đủ ẩm thì bắt đầu dùng tay nhồi bột cho tới khi khối bột có màu trắng mịn, không dính tay. Bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm.

Video đang HOT

Bước 4: Tiếp tục làm bột phần màu xanh. Bạn cho bột trà xanh, muối và 20g đường và cũng làm tương tự như phần bột màu trắng. Phần bột cacao cũng như vậy. Thế là ta đã được 3 viên bột màu trắng, xanh, nâu.

Bước 5: Bạn chia đều mỗi viên bột làm 8 viên nhỏ đều nhau rồi ấn dẹt miếng bột, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa rồi khéo léo bọc lại. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 6: Tiếp theo đến bước luộc bánh. Bạn đổ nước vào nồi đun sôi thì thả bánh vào, nấu vài phút, nếu bánh nổi lên thì là bánh chín, trong khi luộc bánh chúng ta làm các bước tiếp theo.

Bước 7: Gừng đem cạo vỏ thái chỉ. Cho 500ml nước vào nồi cùng với đường nâu. Bật bếp nấu cho sôi, bạn nhớ khuấy đều cho đường tan hết.

Khi bánh đã chín thì vớt bánh cho vào nồi nước đường đang nấu, tiếp tục nấu thêm 2-3 phút nữa cho bánh ngấm đường là có thể múc bánh ra bát ăn. Khi thưởng thức thì rắc một ít vừng trắng lên bánh, ăn khi chè còn nóng mới ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo amthuc365.vn

Chia sẻ cách nấu chè trôi nước ngon nhất

Chắc hẳn trong chúng ta sẽ không ai quên được câu thơ "thân em vừa trắng lại vừa tròn" của Hồ Xuân Hương để nói về món chè trôi nước nổi tiếng ngày nào như cách ví von về thân phận người phụ nữ thời xưa.

Vậy mới biết được, chè trôi nước có 1 vị trí quan trọng như thế nào trong văn hóa ẩm thực của người Việt và đã đi vào cả những câu thơ đến độ không thể quen được. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ bạn cách nấu chè trôi nước ngon nhất như 1 các gìn giữ các giá trị văn hóa của con người Việt cho bạn thêm những kinh nghiệm nấu chè ngon nhé!

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước ngon nhất:

Nguyên liệu:

Bột nếp: 400g,Đậu xanh đã đãi vỏ: 200g,Dầu ăn: 4 muỗng,Đường thốt nốt: 300g,Đường cát (không có cũng được),Một ít mè rang vàng,Nước cốt dừa,Gừng: 1 nhánh nhỏ,Hành tím: 2 muỗng hành băm nhỏ,Muối,Nước lọc,Lá dứa (không có cũng được)

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm đậu trong nước khoảng 1-2 tiếng cho đậu nở mềm ra rồi vớt khô để ráo. Sau đó bạn cho vào nồi cơm điện nấu với nước dừa cho đậu mềm nhừ ra rồi đánh cho nhuyễn lên rồi để cho nguội bớt.

Bước 2: Cho 4 canh dầu ăn vào chảo rồi đun lên cho nóng ở lửa thật nhỏ, rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm hơi vàng là được.

Bước 3: Sau đó cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào chảo, thêm chút xíu muối (thêm chút xíu đường cát trắng nếu bạn muốn cả nhân cũng ngọt) và đảo cho đều tất cả đều nhau khoảng 3-5 phút trên lửa nhỏ vừa.

Bước 4: Để đậu hơi nguội xíu, bạn vo thành những viên kích cỡ tùy ý rồi để riêng qua 1 bên.

Bước 5: Cho 350g bột vào 1 cái thố lớn, cho thêm 300ml nước thật sôi vào và dùng muỗng trộn cho bột thấm vào nhau, sau đó đậy nắp lại cho bột nở (nếu thấy bột chưa hòa hết với nước cùng đừng thêm nước nhé).

Bước 6: Khi bột nguội, bạn dùng tay nhồi cho bột đến khi bột thật dẻo vừa nắn, nếu bột quá dính có thêm 1 tí bột áo vào, còn nếu quá khô thì cho thêm 1 chút nước. (Lưu ý, nếu thật bột khô bạn không nên cho nước vào liên, để khi nào thật kỹ nếu bột hòa quyện đều với nhau rồi thì không cần nữa, bạn nhớ canh để bột không quá không không quá nhão nhé)

Bước 7: Chia bột thành những viên nhỏ vừa với nhân bạn nặn trước đó, sau đó cán dẹt bột ra cho nhân đậu xanh vảo rồi vo tròn lại.

Bước 8: Đặt 1 cái nồi nước rồi đun lên cho thật sôi, nhẹ nhàng thả từng viên bánh trôi nước vào luộc cho tất cả được chín đều. Khi bánh nổi lên trên mặt nước là bánh đã chín, bạn với ra rồi cho vào nước lạnh để bánh không bị dính.

Bước 9: Cuối cùng cho 300g đường thốt nốt nấu cùng với 400ml nước (nếu muốn chè được thơm hơn có thể cho thêm lá dứa đã rửa sạch vào và nấu chung). Khi đường tan ra và nước cũng sôi lên, bạn cắt từng miếng gừng đã rửa sạch để ráo cho vào nồi, rồi cũng cho những viên bánh trôi vào và nấu lên khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho bánh thấm nước đường thì tắt bếp. (Lưu ý khi nấu nếu nước sôi quá bạn nên vặn nhỏ lửa xuống để bánh trôi không bị vỡ ra do nước sôi quá mạnh nhé)

Bước 10: Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa rưới lên, thêm mè rang là có thể thưởng thức

Bánh trôi nước không khó đúng không nào? Bây giờ bạn có thể thực hiện nó được rồi đấy. Hẳn bạn nhận được nhiều lời khen về sự khéo léo và đảm đang của mình về món bánh trôi nước vừa ngon lại có ý nghĩa nữa đấy. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng

Theo lamkem.net

Cách làm chè khoai dẻo hình bông hoa nhiều màu sắc Chè khoai dẻo mềm mềm, thơm thơm lại dai dai mát mát hấp dẫn vị giác của biết bao nhiêu người. Món ăn ấy giờ đây bạn có thể học ngay cách làm thật đơn giản. Hơn nữa còn với tạo hình bông hoa nhiều màu sắc. Còn ngại gì mà không thử? Nhìn thấy hình ảnh chè đẹp mắt như thế này...