Cách làm chè con ong thơm ngon ngày tết

Nông Mạnh Hùng18:37 11/01/2020

Chè con ong chắc không còn xa lạ gì đối với mỗi chúng ta. Chè ngọt ngọt, thơm nức vị ngừng cay cay ấm nồng.

Ngày tết cả gia đình ngồi quây quần bên nhau thưởng thức ly trà ấm nóng cùng với chè con ong thơm ngọt thực sự cảm giác rất tuyệt vời, đặc biệt là vào những ngày xuân se lạnh như thế này. Hôm nay căn bếp “hom nay an gi” sẽ giới thiệu tới bạn cách làm món chè con ong thật đơn giản tại nhà. Chúng ta bắt đầu ngay nhé!

- 1kg gạo nếp ngon

- 200g đường mật

- củ gừng

- một ít vừng hoặc lạc

Cách làm món chè con ong cho 2-3 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chè con ong

- Gạo nếp đem vo sạch, ngâm khoảng 5 giờ

- Lạc hoặc vừng đem rang chín, tách vỏ

- Gừng rửa sạch

Bước 2: Các bước thực hiện món chè con ong

- đem gạo nếp đồ chín thành xôi

- Đem đường mật bào ra thật nhỏ

Video đang HOT

- Gừng đem giã nhỏ

- Bạn đem phần gừng đã giã nhỏ, cho thêm một chút nước để lọc lấy nước gừng, rồi dùng rây lọc bột để lọc bỏ bã gừng

- Đem nước gừng đó đun sôi lên, sau đó bỏ đường mật vào đun cho chảy đường mật ra

- Sau đó bạn cho nhỏ bớt lửa, cho xôi đã đồ chín vào đảo đều tay để sôi không bị vón cục. Bạn đảo tới khi cạn nước, hạt sôi căng mọng, quyện đều lại với nhau

- Bắc nồi chè khỏi bếp, bạn đơm chè ra đĩa rồi rắc lên trên đĩa chè một ít lạc hoặc vừng. Vậy là món chè thơm ngon đã sẵn sàng

Lưu ý làm món chè con ong:

- Bạn có thể sử dụng sôi cũ, bạn đem sôi cũ đồ lại cho sôi mềm sau đó thì có thể đem nấu chè

- Nếu thích bạn có thể trộn lạc với chè trong khi đun

Món chè con ong thơm ngọt, thêm vị cay cay của gừng tươi thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày xuân giá lạnh đang tới. Hãy trổ tài nội trợ để làm phong phú thêm thực đơn ngày tết của gia đình bạn và cùng gia đình thưởng thức món chè thơm ngon này cùng ly trà ấm nóng bên những câu chuyện vui vẻ nhé!

Theo Homnayangi

Cách nấu chè con ong thơm thơm, cay cay, ngọt ngọt

Chè con ong hay còn gọi là chè kho, là một món ăn truyền thống thường được nấu vào những ngày lễ tết. Bạn đã biết nấu món chè này để cúng ông bà tổ tiên chưa.

Nếu chưa thì hãy vào bếp học cách nấu chè con ong ngon tuyệt cú mèo dưới đây nhéNguyên liệu nấu chè con ong

Để học cách nấu chè con ong ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

300gr gạo nếp150gr đường mật hoặc đường thốt nốt1 củ gừng80ml nước1 ít vừng trắng chín

Lưu ý cách chọn nguyên liệu

Món ăn này được gọi là chè nhưng thật ra là xôi chè. Muốn món chè con ong thơm nức mũi thì cách nấu chè con ong ngon, cần phải có bí quyết. Bí quyết đầu tiên chính là sử dụng gạo nếp cái hoa vàng. Gạo nếp cái hoa vàng khi đồ xôi, xôi mới dẻo, thơm, ngon hơn.

Nếu bạn nấu món chè này để cúng gia tiên thì cần phải đồ một nồi xôi mới, còn nấu để ăn vặt, ăn tráng miệng thì có thể tận dụng đĩa xôi cũ từ hôm trước.

Nếu sử dụng xôi cũ mà vẫn còn dẻo thì không cần phải hấp lại, nếu không dẻo bạn nhớ hấp lại. Vì món chè con ong càng ngon khi xôi càng dẻo.

Có nhiều độc giả của Giadinh.tv hỏi cách nấu chè con ong bằng đường trắng. Chúng tôi xin trả lời rằng: Chè con ong chỉ được gọi là chè con ong khi sử dụng đường mật.

Thứ hai là đường, muốn món chè con ong ngon thì phải sử dụng được đường mật mía nguyên chất. Mật mía giúp món chè có màu cánh gián đẹp mắt, và hạt xôi bóng bẩy hấp dẫn.

Hướng dẫn cách nấu chè con ong

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu chè con ong bằng đường

Bước 1: Đồ xôi

Đầu tiên trong hướng dẫn cách nấu chè con ong là bạn cần phải đồ xôi.

Khác với gạo tẻ, gạo nếp chín bằng hơi. Vì vậy, trước khi đồ xôi bạn cần phải mang đi ngâm, ngâm gạo nếp khoảng 6 đến 8 tiếng. Bạn nên canh thời gian cho chuẩn, nếu ngâm quá lâu khi nấu lên sẽ bị nhão. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm từ đêm hôm trước để không mất thời gian chờ đợi.

Khi ngâm gạo bạn hãy cho thêm một chút muối để món ăn đậm đà hơn.

Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra rổ mau, rồi rửa lại dưới vòi nước sạch, rồi cho vào chõ đồ xôi.

Khi đồ xôi, bạn hãy thường xuyên mở vùng để đảo đều theo vòng quanh để hơi nóng lên đều xôi không bị nhão.

Xôi nếp cái hoa vàng

Bước 2: Nấu nước cốt gừng

Tiếp theo, trong cách nấu món chè con ong. Gừng sau khi mua về bạn rửa sạch, rồi cạo vỏ, dùng dao thái nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 80ml nước, rồi dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt dừa.

Nước cốt gừng

Bước 3: Nấu nước đường

Tiếp tục thực hiện cách nấu chè con ong ngon tuyệt là nấu nước đường, bạn dùng dao bào mỏng đường mật, đường càng mỏng khi trộn với xôi sẽ đều hơn.

Sau đó, bạn cho đường đã bào với nước cốt gừng vào nồi, bật bếp lên để lửa vừa, đun khoảng 1-2 phút, đến khi đường tan hoàn toàn trong nước cốt dừa.

Đường mật mía

Bước 4: Nấu chè con ong

Cuối cùng trong hướng dẫn cách làm chè con ong. Bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất, rồi đổ nồi xôi đã chín vào nồi nước mật gừng. Lúc này bạn để lửa to và nhanh tay hạt xôi tơi ra, đảo liên tục đến khi thấy xôi đã hút hết mật, hạt xôi căng mọng, màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đợi chè con ong nguội bớt rồi múc vào khuôn nén chặt, sau đó úp ngược vào đĩa, rồi rắc vừng trắng lên trên.

Chè con ong

Như vậy, bạn đã hoàn thành món chè con ong rồi đấy!

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức

Chè con ong đạt yêu cầu không cần quá phức tạp, khi nấu xong chè có màu cánh gián đẹp mắt, nếu là màu nâu đậm là do đường bị cháy, thoang thoảng mùi thơm của gừng tươi, gạo nếp dẻo, thơm, khi thưởng thức có vị ngọt ngọt, cay cay, quyện lại nơi đầu lưỡi.

Ăn chè con ong, ăn nóng hay ăn nguội đều được. Nếu ăn nguội sẽ đỡ ngán hơn. Món này ngon nhất là thưởng thức vào những ngày trời mưa lạnh. Tuyệt vời nhất là thưởng thức với tách trà hoa nhài hoặc trà hạt sen.

Thưởng thức món chè con ong cùng với nước trà

Ở nước ta, có rất nhiều món chè thơm ngon khác mà nhiều người yêu thích như món chè cốm của người Hà Nội, món chè sầu riêng của người Nam Bộ. Vì vậy, chẳng có lý do gì mà bạn không nhanh tay ghi ngay hai công thức cách nấu chè cốmvà cách nấu chè sầu riêng vào sổ tay nội trợ của mình nhé!

Lưu ý: Món chè con ong được làm từ hai nguyên liệu chính là đường và gạo nếp. Đây là những nguyên liệu có chứa nhiều calo, không thích hợp cho người ăn kiêng và người muốn giảm cân. Vì tinh bột có trong chè sẽ làm tăng tiết vị axit không thích hợp cho người bị đau dạy, cao huyết áp, tim mạch.

Gạo nếp có chất amylopectin rất khó tiêu, không thích hợp cho người già, trẻ nhỏ, người nóng máu trong, người mới ốm dậy.

Cách nấu chè con ong đơn giản đúng không nào! tuy nhiên có thêm công đoạn nấu xôi bạn mất thời gian khoảng một tiếng. Vì vậy bạn hãy cân nhắc thời gian để làm món chè này nhé. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè con ong

Theo Giadinh

Công thức chè nóng xua tan cái lạnh mùa đông Vao nhưng ngay trời lạnh, được thưởng thức bát nong, thơm ngon nóng hổi thật là tuyệt! Đây la mon ăn không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, lai co cach thưc hiên vô cung dê dang. Nguyên liệu: - Đỗ đen - Đường - Bột săn Tuy vao sô lương ngươi ăn ma cac ban co thê chuân...