Cách làm chè bơ thạch trái cây thanh mát béo ngậy đơn giản cho ngày hè
Chè bơ thạch trái cây thơm ngon, đẹp mắt là món tráng miệng vô cùng lý tưởng cho gia đình bạn vào những ngày tiết trời oi bức. Nếu bạn cảm thấy tò mò về hương vị của “em ấy” thì vào bếp cùng thực hiện ngay thôi!
Nguyên liệu làm Chè bơ thạch trái cây
Trái bơ chín 200 gr
Sữa tươi không đường 100 ml
Nước cốt dừa 150 ml
Sữa đặc 80 gr
Bột gelatine 10 gr
Nước 200 ml
Bột rau câu dẻo 3 g
Đường trắng 30 gr
Mít 50 gr
Kiwi 50 gr
Dưa hấu 50 gr
Dụng cụ: dĩa, chén, nồi, bếp,…
Cách chọn bơ ngon:
Cuống bơ: Nên chọn lõi cuống bơ có màu hơi vàng chứng tỏ bơ vừa chín tới. Ngược lại, nếu cuống bơ có màu xanh thì quả bơ đó chưa chín.Vỏ bơ: Bơ chín sẽ có vỏ màu nâu tím, sần sùi.Cảm giác khi cầm bơ: Nếu cầm bơ nặng, chắc tay, nắn bơ thấy mềm thì đó là bơ chín ngon, lắc nghe kêu.
Đối với món chè bơ này mọi người nên chọn những trái bơ sáp, ruột đặc, có màu vàng ươm, chín mềm, khi bổ ra không có vết thâm đen ở bên trong để tránh khi làm thạch bơ bị đắng.
Cách chế biến Chè bơ thạch trái cây
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cho vào chén 10g bột gelatin, khoảng 350ml nước lạnh, sau đó khuấy đều .
Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt và vỏ lấy phần thịt quả rồi cho vào máy xay sinh tố 200g bơ và xay đến khi bơ nhuyễn mịn.
Lưu ý: Khi lấy phần thịt bơ tránh cạo quá sát phần vỏ vì có thể sẽ khiến thạch bơ bị lẫn phần vỏ bên ngoài bị đắng không ngon.
2
Nấu hỗn hợp sữa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml sữa tươi, 50ml nước cốt dừa, 30g sữa đặc, 10g gelatin đã ngâm nở, sau đó khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Video đang HOT
3
Nấu hỗn hợp chè bơ
Sau khi tắt bếp, bạn cho vào hỗn hợp sữa 200g bơ đã xay nhuyễn và khuấy đều.
4
Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ hỗn hợp bơ vào khuôn và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
5
Làm thạch trái cây
Dưa hấu, kiwi cắt hạt lựu vừa ăn, mít xé sợi mỏng.
Cho vào nồi 200ml nước, 30g đường, 3g bột rau câu dẻo, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.
Cho vào khuôn một ít trái cây, nước thạch rau câu và để thạch đông 60 phút.
6
Nấu hỗn hợp sữa dừa
Đun sôi 50g sữa đặc, 100ml nước cốt dừa, sau đó để nguội hỗn hợp hoàn toàn.
7
Thành phẩm
Cho ra dĩa phần thạch bơ, thạch trái cây cùng một ít đá bào. Sau đó rưới đều hỗn hợp sữa dừa và thưởng thức thôi!
Chè bơ thạch trái cây có vị ngọt béo từ bơ, giòn giòn thanh mát từ thạch trái cây hòa quyện cùng vị béo ngậy của hỗn hợp sữa dừa.
Cách làm sữa chua thạch hoa quả (trái cây) mát lạnh giải nhiệt mùa hè
Sữa chua rất tốt cho sức khỏe được nhiều gia đình yêu thích và có thể sử dụng hàng ngày. Công thức làm món sữa chua thạch trái cây mát lạnh, thơm ngon từ trái cây tươi cực an toàn và bổ dưỡng.
Cùng vào bếp thực hiện ngay món tráng miệng này nào!
Nguyên liệu làm Sữa chua thạch hoa quả (trái cây)
Bột rau câu dẻo 10 gr
Sữa chua 2 hộp
Sữa đặc 1 ít
Xoài chín 1 trái ( khoảng 300gr )
Dưa hấu 200 gr
Dừa non 1 trái
Đường 4 muỗng canh
Nho khô 1 ít (hoặc dừa khô) Đá lạnh 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài tươi ngon
Bạn nên chọn mua xoài chín vỏ màu vàng đều, da căng, không bị sần sùi và không có vết thâm li ti.Trái xoài chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ nhàng và đặc trưng của xoàiDùng tay bóp nhẹ lên trái xoài, xoài chín tự nhiên sẽ có độ chắc thịt nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát.Chọn trái xoài có phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn.
Cách chọn mua dưa hấu ngọt ngon
Bạn nên chọn mua những quả dưa có phần cuống khô, héo. Phần đáy có màu vàng hoặc kem và bị lõm vào bên trong.Đường sọc đen trên vỏ quả hiện rõ, vỏ quả căng tròn, bóng láng, dùng tay ấn vào thì vỏ còn cứng cáp, không bị nhũn. Khi vỗ thì nghe tiếng "bộp bộp". Những yếu tố trên cho thấy dưa hấu đó là dưa hấu ngon.
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, ly, tô,...
Cách chế biến Sữa chua thạch hoa quả (trái cây)
1
Sơ chế trái cây
Xoài và dưa hấu mua về gọt vỏ bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt thành những miếng nhỏ.
Trái dừa bạn bổ lấy nước rồi nạo hết phần cơm dừa bên trong.
2
Lọc nước cốt dừa, dưa hấu và xoài
Bạn cho cơm dừa non cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước dừa rồi xay nhuyễn. Tiếp theo dùng lọc lấy phần nước cốt dừa, bỏ đi phần xác cơm dừa.
Dưa hấu cắt nhỏ bạn cho vào máy xay sinh tố thêm 300ml nước rồi bạn xay nhuyễn. Tiếp tục lọc qua rây để bỏ phần xác dưa hấu.
Tương tự, bạn cũng xay nhuyễn xoài và lọc lấy nước nhé. Vậy là qua bước này bạn đã có nước cốt của ba loại trái cây rồi!
3
Nấu rau câu dừa, dưa hấu và xoài
Bạn nấu lần lượt các loại rau câu:
Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp cho 1.5 muỗng canh đường, 3gr bột rau râu vào tô nước cốt dừa hòa tan hỗn hợp, nấu ở lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho sôi lên rồi cho hợp ra khuôn (hoặc hộp thủy tinh hay hộp nhựa).
Tiếp tục, cho nước dưa hấu vào nồi thêm 1 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu rồi khuấy tan hỗn hợp nấu khoảng 5 - 6 phút thì cho ra khuôn.
Cuối cùng, là nước xoài bạn cũng cho vào nồi thêm 1.5 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu và khuấy tan và nấu khoảng 4 -5 phút cho sôi rồi đổ ra khuôn.
4
Làm đông rau câu trái cây và cắt nhỏ
Bạn để nguội các khay thạch, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để thêm 1 - 2 tiếng cho thạch rau câu đông lại hoàn toàn. Cuối cùng bạn lấy ra và cắt thạch thành những hạt lựu với kích thước to nhỏ nhác nhau theo ý thích của mình nha.
5
Hoàn thành
Bạn cho vào ly mỗi loại 1 ít thạch trái cây, sau đó cho 1 hũ sữa chua và 1 muỗng canh sữa đặc, 1 ít đá lạnh đập nhỏ vào, cuối cùng thêm 1 nho khô (hoặc dừa khô tùy thích) trộn đều là hoàn thành rồi đấy!
6
Thành phẩm
Cùng thưởng món sữa chua thạch trái cây mát lạnh bạn nha. Những viên thạch thật nhiều màu, trông thật đẹp mắt, sữa chua hòa quyện với sữa đặc, vị béo nhẹ, chua chua, ăn kèm miếng thạch trái cây tươi mát, dai mềm mát lạnh.
Đây sẽ là món tráng miệng giải nhiệt mùa hè cực tốt nha, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn tấm tắc khen ngon!
Cách làm chè Thái ngon ngất ngây dễ làm tại nhà Món chè Thái sặc sỡ màu sắc với nhiều thành phần khác nhau được kết hợp một cách khéo léo, với điểm nhấn là sầu riêng tươi, các loại thạch... món chè vừa ngon vừa dễ làm này chưa bao giờ hạ nhiệt khi hè đến, cùng vào bếp thực hiện. Nguyên liệu làm Chè Thái Thạch dừa 20 g Lê 1 trái...