Cách làm chân gà om bia lạ miệng, đơn giản, ăn là mê
Chắc hẳn nhắc tới chân gà thì mọi người đều sẽ nghĩ ngay đến các món chân gà nướng hoặc ngâm sả tắc,…
nổi tiếng. Tuy nhiên ngày hôm nay, sẽ hướng dẫn cho bạn một món từ gà vô cùng mới lạ đó chính là chân gà om bia có hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay món ngon này thôi nào!
Nguyên liệu làm Chân gà om bia
Chân gà 500 gr
Bia 330 ml (1 lon)
Hành tây 1/2 củ
Gừng 1 củ
Ớt sừng 2 trái
Tỏi 3 tép
Sả 1 nhánh
Nguyệt quế 3 lá
Quế 1 nhánh
Rượu trắng 1 ít
Tiêu hạt 1 ít
Nước tương 2/3 muỗng canh
Dầu hào 2/3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua chân gà tươi ngon
Bạn nên chọn mua những chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, lớp da săn chắc, có độ đàn hồi tốt và khi sờ vào không cảm thấy nhớt hoặc ẩm ước tay.
Thông thường, chân gà còn tươi ngon sẽ có 4 ngón tay cong vào bên trong và lúc nhấn mạnh thì chân sẽ căng phồng ra.Không nên chọn mua những chân gà mập mạp, căng phồng và có lớp da không bị nhăn, vì có thể đây là những chân gà đã bị bơm nước.Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn chân gà có màu sắc khác thường và xuất hiện những đốm đỏ, cùng các vệt xanh tím hoặc vàng nhé!
Video đang HOT
Cách chế biến Chân gà om bia
1
Sơ chế chân gà
Chân gà mua về rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ móng gà. Để khử mùi hôi, bạn rửa chân gà với 1 ít rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi dùng dao chặ.t châ.n gà làm đôi.
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, sau đó thái lát.
Tỏi, hành tây bóc bỏ vỏ, rửa với nước cho sạch, băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
2
Luộc chân gà
Cho chân gà đã sơ chế vào nồi, sau đó bạn cho thêm 800ml nước lọc cùng với 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế, 1 nhánh sả đã đậ.p dập, cắt khúc, gừng, 1 ít tiêu hạt và 1 /2 muỗng canh muối.
Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa vừa. Khi thấy nước sôi lên thì bạn hạ lửa và đun thêm khoảng 3 phút, tắt bếp rồi vớt chân gà ra cho ráo nước.
3
Om chân gà
Bắc chảo lên bếp, cho 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn vào và thắng đường ở lửa nhỏ đến khi chuyển thành màu nâu cánh gián.
Tiếp đến, bạn cho tỏi băm, hành tây vào và phi thơm ở lửa vừa khoảng 30 giây thì cho tiếp chân gà đã luộc sơ trước đó vào.
Nêm nếm gia vị với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2/3 muỗng canh nước tương, 2/3 muỗng canh dầu hào vào chảo, đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 phút thì cho 330ml bia vào.
Đậy nắp, hạ lửa và om chân gà trong khoảng 20 phút đến khi chân gà cạn 1/2 lượng bia trong chảo thì cho ớt sừng thái lát và 1/2 muỗng canh tiêu xay vào.
Tiếp tục om thêm 10 phút cho phần nước sốt sánh sệt còn một ít, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Sau khi tắt bếp thì bạn chỉ cần cho chân gà ra dĩa là đã có thể thưởng thức được rồi. Chân gà om bia nóng hổi, có màu sắc hấp dẫn cùng mùi thơm cực kỳ lôi cuốn, chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chân gà mềm ngon, thấm đẫm trong nước sốt đậm đà, vị mặn mặn, ngọt ngọt hòa cùng vị cay the the của ớt, vô cùng bắt miệng. Đặc biệt, bia được thêm vào không chỉ giúp món ăn có mùi thơm quyến rũ mà còn làm chân gà mềm ngon hơn hẳn đấy nhé!
Món chân gà cay lai rai cùng bia lạnh thì còn gì tuyệt hơn?
Món chân gà cay thơm mùi sả và mùi chanh, vị chanh chua kết hợp với vị mặn mặn ngọt ngọt khiến cho món chân gà nướng rất thú vị.
Món chân gà cay ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm món chân gà cay:
8-10 chiếc chân gà
1 thìa giấm.
1 thìa muối.
1 thìa nước cốt chanh
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê đường.
1 thìa nước mắm.
1 thìa hạt nêm
1 củ tỏi,
1 củ hành khô.
1 cây sả.
1 quả ớt sừng.
1 thìa dầu điều.
Cách làm món chân gà cay ngon tuyệt:
Bước 1:
Chân gà đem cắt bỏ móng sau đó cho 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp thật kỹ, rửa thật sạch với nước vài lần cho hết mùi hôi là được.
Làm sạch chân gà
Bước 2:
Sả ớt sừng đem thái lát mỏng, tỏi hành khô bóc sạch vỏ rửa sạch.
Cho sả, tỏi, ớt, hành khô vào máy xay rồi đem xay nhuyễn hỗn hợp, nếu không có máy xay bạn có thể đem băm nhuyễn đều được.
Cho các nguyên liệu vào máy xay nhuyễn
Bước 3:
Đổ hỗn hợp sả vừa xay ra bát rồi thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, nước cốt chanh, dầu điều rồi khuấy thật đều nguyên liệu cho đường tan hết.
Đổ hỗn hợp sả vừa xay ra bát rồi thêm các gia vị
Bước 4:
Cho chân gà vào túi nilon sạch sau đó đổ hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị vào cùng, xóc thật đều và ướp chân gà 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.
Bật lò nướng 180 độ C làm nóng lò trước 10 phút, tiếp theo bạn xếp chân gà lên khay nướng rồi đem nướng khoảng 25 phút là chân gà chín.
Lấy chân gà nướng chanh sả ra thưởng thức.
Cho chân gà vào túi nilon rồi đổ hỗn hợp gia vị vào xóc đều
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Trời mưa gió làm ngay món chân gà nướng bất bại kèm đồ chấm ngon "tuyệt cú mèo" Mát trời, cả nhà quây quần bên mâm cơm, nhâm nhi món chân gà nướng ngon "đỉnh của chóp" sẽ vô cùng ấm cúng. Nguyên Liệu: - 0,5kg chân gà - 2 củ hành - 1 củ tỏi - 5 củ sả - Gia vị: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa cà phê nước mắm, 1...