Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà thơm ngon
Chân gà ngâm sả tắc có vị thơm từ sả, gừng và chua cay mặn ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
Chân gà: 20 cái
Tắc (quất): 100 gram
Sả: 10 nhánh
Ớt sừng: 5 trái
Cóc, xoài hoặc cà rốt: 300gram
Hoa hồi: 2 bông
Gừng: 50 gram
Rượu trắng: 200 ml
Giấm: 3 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Nước lọc: 300 ml
Đường: 3 muỗng canh
Lá chanh: 10 cái
Cách làm chân gà ngâm sả tắc
Bước 1: Làm sạch chân gà với gừng đập dập, rượu trắng để khử mùi, xả lại vài lần nước lạnh, để ráo. Bạn có thể chặt chân gà thành miếng trước hay sau khi luộc đều được.
Bước 2: Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được.
Ớt tươi cắt miếng hay để nguyên tùy theo gia đình có ăn được cay ít hay nhiều.
Xoài, cóc hoặc cà rốt tùy theo sở thích của bạn gọt sạch vỏ cắt miếng vừa ăn,
Video đang HOT
Bước 3: Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập và 1 bông hoa hồi
Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.
Bước 4: Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường.
Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi, và để nguội. Khi hỗn hợp nguội, các bạn cho sả, ớt, hoa hồi vào. Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.
Bước 5: Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào hộp, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Thêm các loại quả như cóc, xoài và cà rốt vào.
Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.
Bước 6: Cắt tắc thành những lát mỏng, bỏ hạt để không bị đắng, lá chanh các bạn thái sợi. Trước khi ăn khoảng 2 tiếng thì bạn trộn quất và lá chanh thái sợi vào.
Lưu ý: Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.
Chân gà ngấm vị chua cay mặn ngọt rất đậm đà và dậy mùi thơm từ sả, quất, lá chanh rất phù hợp để nhâm nhi dịp cuối tuần.
Chúc các bạn thành công với món ăn rất ngon và lạ miệng này nhé!
Theo Infonet,vn
Chán kho, thử xào thịt heo với thứ này đảm bảo vừa thơm lại cực ngon
Thịt heo xào dứa với phần nước sốt đậm đà, ngọt thơm sẽ giúp thực đơn bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn có thêm 1 món ăn ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt thăn
- quả dứa
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 1 lòng trắng trứng, 1 mẩu gừng, 45ml nước tương
- Vài tép tỏi, 1 gốc hành
- 10g bột năng
- Một ít muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm thịt heo xào dứa thơm ngon
- Bước 1: Thịt thái miếng vừa ăn, ướp với 15ml nước tương, 1 lòng trắng trứng và 10g bột năng trong 10 phút. Dứa thái khối nhỏ, hành tây thái miếng vuông nhỏ.
- Bước 2: Tỏi băm nhỏ, gừng thái lát, gốc hành thái khúc, ớt thái miếng như hành tây. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chiên chín càng đều thì vớt ra bát.
- Bước 3: Để lại một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi, gốc hành vào xào thơm. Tiếp đó đổ hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển màu thì thêm thịt đã chiên cùng 30ml nước tương vào đảo chung.
- Bước 4: Đổ dứa và ớt vào đảo đều. Đậy nắp chảo vào đun khoảng 1 phút sau đó mở nắp cho thêm chút muối đảo đều cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Doisongphapluat
Cách làm bò bít tết ngon tại nhà Cả gia đình bạn đều yêu thích ăn bít tết, từ các bạn nhỏ hay người lớn đều coi đây là món ăn sở trưởng, bởi hương vị đậm đà, mềm thơm cực hấp dẫn từ những lát thịt bò ăn kèm cùng bánh mì hay cơm đều ngon. Nhưng có nhiều chị em nội trợ vẫn còn đang băn khoăn không biết...