Cách làm chân gà hấp hành siêu nhanh ngay tại nhà

P.V20:10 25/09/2022

Cách làm chân gà hấp hành là tuyệt chiêu nội trợ mà mọi đầu bếp tại gia nên tham khảo để có được món nhậu cực chất chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Món chân gà hấp hành ngon nhất khi bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Ameovat.com như sau.

Chân gà hấp hành tự làm tại nhà ngon tuyệt

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Chân gà: 500 gram

Chanh tươi: 1 quả

Hành lá: 100 gram

Rượu trắng: 50 ml

Gia vị cần có: hạt nêm, hạt tiêu, muối ăn, bột ngọt, dầu ăn…

Chân gà tươi – món chân gà hấp hành

Bước 1: Làm sạch chân gà

Đun sôi một nồi nước nóng nhỏ sau đó cho chân gà vào nhúng chừng 30 giây. Nhúng xong, bạn nhấc chân gà ra ngoài rồi dùng dao hoặc tay lột bỏ lớp màng chân, chặt bỏ móng chân. Lột xong, bạn đem rửa qua chân với nước cho sạch.

Rửa chân gà với nước lần 1 xong, bạn cắt và vắt nước chanh sau đó đem hoà với chừng 1 lít nước lọc. Ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoẳng 5 phút cho chân gà trắng. Ngâm xong, đem chân gà bóp qua với muối để khử mùi hôi tanh. Cuối cùng, bạn đem chân đi rửa kỹ thêm một lần nữa.

Làm sạch chân gà – chân gà hấp hành ngon

Bước 2: Sơ chế

Video đang HOT

Hành lá: Trước tiên, bạn đem hành lá cắt bỏ phần rễ. Tiếp đến, bóc bỏ các lớp bẹ già, bẩn rồi đem rửa sạch hành. Cuối cùng, bạn đem hành đi cắt thành các khúc đoạn chừng 6cm.

Chân gà: Xếp chân gà vào nồi và luộc sôi khoảng 3 phút. Trong nồi nước luộc, bạn có thể bỏ thêm vài lá chanh cho chân thơm. Luộc sơ xong, bạn ngâm chân gà trong nồi nước luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra tô.

Luộc sơ chân gà – cach lam chan ga hap hanh

Bước 3: Hấp chân gà

Ướp chân gà: Sau khi vớt chân gà ra khỏi nồi luộc, bạn đem chân gà đi ướp cùng với 1 thìa canh dầu ăn 1 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh rượu trắng. Để chân gà ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Hấp chân gà với hành: Xếp chân gà lên giá hấp. Tiếp đến, bạn xếp phần hành lá lên trên phần chân gà. Đặt nồi hấp lên bếp và tiến hành hấp chân gà trong khoảng 5 – 7 phút tuỳ theo độ sôi của nước.

Tâm ướp chân gà – cách làm chân gà hấp hành

Để thưởng thức món chân gà hấp hành, bạn chuẩn bị một tô nhỏ muối tiêu chanh ớt. Sau khi chân gà chín, bạn để cho chân gà nguội bớt rồi thưởng thức bằng cách chấm kèm với món muối này. Vị ngon ngọt của chân gà cùng vị chua – cay – mặn và thơm của muối chấm sẽ làm cho món nhậu này ngon hơn bao giờ hết.

Mách bạn cách chọn chân gà ngon để làm chân gà hấp hành

Để chọn được đúng chân gà tươi ngon khi chế biến món chân gà hấp hành, bạn nên chú ý một vài điểm sau.

Cảm giác khi sờ vào chân gà: Chân gà bơm nước thường có độ căng, không có nếp nhăn của da chân, các ngón tách nhau rõ rệt. Tuyệt đối không nên chọn những chiếc chân gà loại này.

Màu sắc và độ co duỗi: Nên chọn những chiếc chân có 4 ngón gập vào trong, lớp da nhăn tự nhiên. Thông thường, chân gà nguyên chất thường có các dị tật ở chân, màu trắng hồng và không có màu lạ.

Chân gà ta và chân gà công nghiệp: Chân gà công nghiệp thường béo và có nhiều thịt hơn. Ngược lại, chân gà ta thường nhỏ hơn, mảnh hơn nhưng lại giàu canxi hơn. Vì vậy tuỳ theo nhu cầu và sở thích, bạn có thể lựa chọn từng loại chân phù hợp theo sở thích.

Chân gà hấp hành – cách làm chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu. Hy vọng với cách làm chân gà hấp hành trên đây, các bà nội trợ đã có thêm một bí quyết để bỏ túi cho những bữa nhậu tại gia cực chu đáo rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công món chân gà hấp hành.

Cách làm chân gà hấp hành ngon tuyệt với nước chấm chua cay hấp dẫn

Cách làm chân gà hấp hành ngon hay không còn tùy thuộc khâu chọn nguyên liệu và kỹ thuật chế biến của các chị em.

Cách chế biến chân gà hấp hành dễ thực hiện, nhưng làm sao để giữ được hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt của món ăn mới là điều không phải ai cũng nắm vững. Công thức pha nước chấm ăn kèm gà hấp hành cũng có thể đôi lần làm khó các bà nội trợ. Hiểu được điều này, Webnauan.vn sẽ bật bí cho bạn những "bí mật bếp núc vi diệu" qua bài viết sau đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm chân gà hấp hành ngon cho phần ăn khoảng 4 người cần các nguyên liệu:

500 gram chân gà

100 gram hành lá

50 ml rượu trắng

1 quả chanh tươi

Nửa muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê hạt tiêu

2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê dầu ăn

Nửa muỗng cà phê bột ngọt (mì chính)

Nguyên liệu làm món chân gà hấp hành được chuẩn bị kỹ lưỡng. Ảnh Internet

2. Hướng dẫn cách làm chân gà hấp hành ngon tuyệt cực đơn giản

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với hành lá, bạn cắt rễ, nhặt những phần lá úa rồi đem rửa sạch. Sau đó, cắt khúc hành lá ra các khoảnh nhỏ bằng cỡ ngón út. Riêng đầu hành, bạn đập dập để bỏ vào nước luộc chân gà ngon cho thơm.Tiếp đến, chân gà bạn chặt làm đôi, rồi cắt hết móng, đem rửa thật sạch với nước muối. Sau đó, mang chân gà ngâm với nước chanh loãng 15 phút để khử sạch mùi hôi, giúp chân gà trắng hơn. Cách làm chân gà hấp hành ngon hay không còn tùy thuộc bạn sơ chế chân gà có kỹ hay không.

Chân gà ngâm với chanh xong thường có màu sắc trắng đẹp như hình. Ảnh Internet

2.2. Bước 2: Luộc chân gà

Sau khi làm sạch chân gà, bạn xếp vào nồi cùng với đầu hành lá, đổ nước vào luộc với mực nước ngang chân gà.Khi thấy nước sôi, bạn tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 10 phút cho chân gà chín hẳn rồi mới bắc xuống bếp.Lưu ý cách làm chân gà hấp hành ngon nhất là không nên luộc chân gà quá lâu. Điều này sẽ khiến thịt chân gà mềm nhũn ra, không còn ngon nữa.

Không nên luộc chân gà quá lâu. Ảnh Internet

2.3. Bước 3: Cách làm chân gà hấp hành ngon với hành lá

Luộc xong, bạn cho chân gà ra đĩa.Rồi cho tất cả gia vị (bao gồm hạt nêm, hạt tiêu, muối, 1 muỗng dầu ăn, bột ngọt và rượu trắng) - theo đúng liều lượng - cùng hành lá xếp lên trên chân gà.Sau đó, cho đĩa chân gà vào 1 cái nồi lớn.Cuối cùng, hấp cách thủy chân gà với hành lá trong vòng 5 phút để thấm gia vị. Đây cũng là khoảng thời gian hấp chân gà đủ để giữ được độ thơm ngon giòn chứ không mềm nhũn.

Cách làm chân gà hấp hành cách thủy giúp giữ vị ngon món ăn. Ảnh Internet

3. Công thức nước chấm chân gà hấp hành ngon

Pha nước chấm ăn kèm chân gà hấp hành được xem là một trong những bước quan trọng trong cách làm chân gà hấp hành ngon nhất này. Nước chấm giúp món ăn trọn vẹn hương vị hơn. Nguyên liệu bạn cần để pha nước chấm gồm:

4 thìa cà phê đường cát trắng2 thìa cà phê thuốc bắc pha loãng. Bạn có thể mua nguyên liệu này ở các tiệm tạp hóa hoặc cửa hàng thuốc bắc nhé!2 thìa cà phê bột canh2 thìa cà phê sữa tươi5 quả quất (tắc) tươi thái mỏng2 quả ớt tươi xắt nhỏ

Cách làm chân gà hấp hành ngon nhất khi ăn kèm nước chấm chua cay thế này. Ảnh Internet

Cách làm nước chấm chân gà hấp hành như sau:

Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh nước vào thuốc bắc, quậy đều.Từ từ thêm sữa tươi, đường, bột canh vào hỗn hợp trên, khuấy tan.Đừng quên nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rồi thêm ớt cùng với tắc thái lát sao cho hỗn hợp nước chấm sệt lại. Nước chấm có vị chua chua cay cay, màu sắc hài hòa là đạt. Cách làm chân gà hấp hành ngon ăn kèm nước chấm độc đáo thế này sẽ càng thêm đậm vị, hấp dẫn.

4. Bí quyết chế biến bảo quản chân gà hấp hành ngon nhất

4.1. Bí quyết chọn chân gà chế biến món ngon an toàn

Chọn mua chân gà sạch, tươi, ngon, ở cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.Nên chọn chân gà công nghiệp vì có nhiều thịt hơn. Ngoài ra, khi luộc, chân gà công nghiệp dễ chín mềm hơn so với chân gà thả vườn.Cách làm chân gà hấp hành ngon nhất nên chọn nguyên liệu chân gà có màu hồng nhạt, tránh chọn chân gà đen hoặc thâm tái, hoặc bị đổ nhớt. Các loại chân gà kém chất lượng thế này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chính chúng ta.4.2. Bí quyết bảo quản chân gà hấp hành

Cách làm chân gà hấp hành ngon được bày trí đẹp mắt, hấp dẫn. Ảnh Internet

Hấp chân gà xong, bạn xếp thành phẩm ra đĩa. Trang trí trên cùng với ít lát ớt xắt, cùng với chén nước chấm vừa pha, bắt đầu thưởng thức nào! Nếu không ăn ngay, bạn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, đừng để món ngon này trong tủ lạnh quá lâu gây chảy nhớt, mất đi vị ngon vốn có nhé!

Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản, không hề mất nhiều thời gian, bạn đã có ngay đĩa chân gà hấp hành cực kì hấp dẫn rồi! Hy vọng với cách làm chân gà hấp hành ngon mê ly Webnauan.vn vừa chia sẻ trên đây đã giúp bạn "bỏ túi" thêm một công thức nấu ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình rồi. Thịt chân gà hấp hành chín mềm, thơm béo, nhưng không rệu rã ăn kèm với nước chấm chua cay thì khó ai có thể cưỡng lại được. Nào, cùng thực hiện theo hướng dẫn làm món chân gà hấp hành trên đây ngay nhé!

Làm món chân gà hấp hành ngon thơm lạ miệng với nước dừa tươi Chân gà hấp hành ngon làm như thế nào hẳn đa phần ai vào bếp cũng biết. Hầu hết khi làm món chân gà hấp hành, muốn ngon chúng ta đều rất chú ý đến nguyên liệu chân gà chọn sao cho chuẩn. Tuy nhiên bên cạnh đó, còn có những mẹo hay khác để làm cho món ăn dân dã nhưng khá...