Cách làm chân gà hấp hành siêu nhanh ngay tại nhà

Cách làm chân gà hấp hành là tuyệt chiêu nội trợ mà mọi đầu bếp tại gia nên tham khảo để có được món nhậu cực chất chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Món chân gà hấp hành ngon nhất khi bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Ameovat.com như sau.

Chân gà hấp hành tự làm tại nhà ngon tuyệt

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Chân gà: 500 gram

Chanh tươi: 1 quả

Hành lá: 100 gram

Rượu trắng: 50 ml

Gia vị cần có: hạt nêm, hạt tiêu, muối ăn, bột ngọt, dầu ăn…

Chân gà tươi – món chân gà hấp hành

Bước 1: Làm sạch chân gà

Đun sôi một nồi nước nóng nhỏ sau đó cho chân gà vào nhúng chừng 30 giây. Nhúng xong, bạn nhấc chân gà ra ngoài rồi dùng dao hoặc tay lột bỏ lớp màng chân, chặt bỏ móng chân. Lột xong, bạn đem rửa qua chân với nước cho sạch.

Rửa chân gà với nước lần 1 xong, bạn cắt và vắt nước chanh sau đó đem hoà với chừng 1 lít nước lọc. Ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoẳng 5 phút cho chân gà trắng. Ngâm xong, đem chân gà bóp qua với muối để khử mùi hôi tanh. Cuối cùng, bạn đem chân đi rửa kỹ thêm một lần nữa.

Làm sạch chân gà – chân gà hấp hành ngon

Bước 2: Sơ chế

Hành lá: Trước tiên, bạn đem hành lá cắt bỏ phần rễ. Tiếp đến, bóc bỏ các lớp bẹ già, bẩn rồi đem rửa sạch hành. Cuối cùng, bạn đem hành đi cắt thành các khúc đoạn chừng 6cm.

Chân gà: Xếp chân gà vào nồi và luộc sôi khoảng 3 phút. Trong nồi nước luộc, bạn có thể bỏ thêm vài lá chanh cho chân thơm. Luộc sơ xong, bạn ngâm chân gà trong nồi nước luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra tô.

Luộc sơ chân gà – cach lam chan ga hap hanh

Bước 3: Hấp chân gà

Ướp chân gà: Sau khi vớt chân gà ra khỏi nồi luộc, bạn đem chân gà đi ướp cùng với 1 thìa canh dầu ăn 1 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh rượu trắng. Để chân gà ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Hấp chân gà với hành: Xếp chân gà lên giá hấp. Tiếp đến, bạn xếp phần hành lá lên trên phần chân gà. Đặt nồi hấp lên bếp và tiến hành hấp chân gà trong khoảng 5 – 7 phút tuỳ theo độ sôi của nước.

Tâm ướp chân gà – cách làm chân gà hấp hành

Để thưởng thức món chân gà hấp hành, bạn chuẩn bị một tô nhỏ muối tiêu chanh ớt. Sau khi chân gà chín, bạn để cho chân gà nguội bớt rồi thưởng thức bằng cách chấm kèm với món muối này. Vị ngon ngọt của chân gà cùng vị chua – cay – mặn và thơm của muối chấm sẽ làm cho món nhậu này ngon hơn bao giờ hết.

Mách bạn cách chọn chân gà ngon để làm chân gà hấp hành

Để chọn được đúng chân gà tươi ngon khi chế biến món chân gà hấp hành, bạn nên chú ý một vài điểm sau.

Cảm giác khi sờ vào chân gà: Chân gà bơm nước thường có độ căng, không có nếp nhăn của da chân, các ngón tách nhau rõ rệt. Tuyệt đối không nên chọn những chiếc chân gà loại này.

Màu sắc và độ co duỗi: Nên chọn những chiếc chân có 4 ngón gập vào trong, lớp da nhăn tự nhiên. Thông thường, chân gà nguyên chất thường có các dị tật ở chân, màu trắng hồng và không có màu lạ.

Chân gà ta và chân gà công nghiệp: Chân gà công nghiệp thường béo và có nhiều thịt hơn. Ngược lại, chân gà ta thường nhỏ hơn, mảnh hơn nhưng lại giàu canxi hơn. Vì vậy tuỳ theo nhu cầu và sở thích, bạn có thể lựa chọn từng loại chân phù hợp theo sở thích.

Chân gà hấp hành – cách làm chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu. Hy vọng với cách làm chân gà hấp hành trên đây, các bà nội trợ đã có thêm một bí quyết để bỏ túi cho những bữa nhậu tại gia cực chu đáo rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công món chân gà hấp hành.