Cách làm chân gà hấp hành chín tới thơm nồng, dai ngon ăn là “ghiền

Mẫu Đơn15:37 03/07/2022

Cách làm chân gà hấp hành thơm nồng, dai ngon hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Đây là món ăn vặt quen thuộc chiêu đãi vị giác mà ai cũng thích. Để làm được món chân gà hấp hành chuẩn và ngon, thì bạn hãy cùngvào bếp hôm nay nhé.

1. Cách chế biến món chân gà hấp hành ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà hấp hành

Cách làm chân gà hấp hành ngon nhất là sử dụng các nguyên liệu ướp như sau:

10 chiếc chân gà

Hành lá tươi (nên mua hành lá có cả củ tươi có thể ăn kèm với chân gà)

Tiêu bột

Ớt tươi thái miếng

Gừng (rửa sạch, thái lát mỏng)

Muối hột: 1 chén nhỏ

Nguyên liệu làm chân gà hấp hành – Ảnh Internet

1.2. Cách làm chân gà hấp hành

Món chân gà hấp hành thơm ngon – Ảnh Internet

Hành lá bạn đem rửa sạch và giữ nguyên gốc. Cắt khúc 5cm đến 6 cm, bỏ phần ngọn bên trên. Chân gà mua về, bạn đem rửa sạch bằng nước muối hoặc rượu trắng, cắt hết móng và lột hết lớp da vàng bên ngoài. Cho hết chân gà vào trong một chiếc tô rồi cho muối hột, 1 chút tiêu bột, trộn đều và chờ tầm 5 phút để chân gà ngấm đều vào các gia vị.

Sau 5 phút bạn xếp gừng đều lên gà rồi cho vào lò hấp trong khoảng 20 phút. Bạn tắt bếp và rải đều hành tươi lên trên dĩa gà rồi bật bếp hấp tiếp trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn tắt bếp, gắp chân gà ra một chiếc dĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Cho hành lá vào hấp với chân gà – Ảnh Internet

Bạn nên cho chân gà sống vào hấp mà không nên luộc lên. Đành rằng luộc gà sẽ làm cho món hấp này nhanh chín hơn, nhưng hương vị của nó sẽ không ngon bằng khi bạn đem hấp sống ngay từ đầu.

Vì khi luộc, một phần nước và hương vị trong chân gà sẽ ngấm vào nước, khiến chân gà mất hết vị ngon ngọt là tinh túy của món này. Thay vào đó, bạn đem hấp chân gà trước chừng 15 đến 20 phút rồi cho hành vào, là đảm bảo chân gà sẽ chín mà không cần phải luộc.

2. Cách làm nước chấm chân gà hấp hành

Thưởng thức món chân gà hấp hành chỉ trọn vẹn khi có một chén nước chấm ưng ý. Nếu là một người sành ăn thì chân gà hấp lên có thơm ngon đến đâu mà nước chấm không tới thì vẫn chưa thể thỏa mãn được kỳ vọng của bạn. Vì vậy, dưới đây là 3 cách pha nước chấm gà, tùy theo khẩu vị mà bạn chọn cách làm nước chấm phù hợp nhé.

2.1. Pha nước chấm chân gà hấp hành với sữa tươi

Bát nước chấm gà pha với sữa tươi – Ảnh Internet

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Đường, bột canh, sữa tươi, quất tươi (không cần thiết), ớt tươi. Quất và ớt bạn đem rửa sạch, sau đó dùng dao thái thành những lát mỏng.

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, bạn lấy một cái chén cho hai thìa cafe sữa tươi, 3 thìa con đường, 2 thìa bột canh vào trộn đều. Cho ớt và quất đã thái miếng vào tô nước chấm rồi khuấy đều một lần nữa là xong.

2.2. Pha nước chấm chân gà với vỏ chanh

Bào vỏ chanh để làm nước chấm – Ảnh Internet

Bạn cần chuẩn bị một quả chanh tươi và các gia vị cần thiết để thực hiện pha nước chấm chân gà kiểu này. Đầu tiên bạn lấy quả chanh tươi rồi đem bào lấy vỏ, xắt nhuyễn. Cho vỏ chanh vào trong một chiếc chén nhỏ. Sau đó bạn cho vào chén một thìa muối trắng, một thìa bột canh, nửa thìa đường, 1/4 thìa mì chính ròi trộn đều lên. Rưới một ít nước cốt chanh lên rồi trộn đều là bạn đã làm xong chén nước chấm chân gà hấp hành rồi.

2.3. Pha nước chấm với nước mắm

Bát nước mắm chấm gà – Ảnh Internet

Bạn cho vào chén 2 thìa nước mắm ngon, cho vào nửa thìa hạt tiêu và vài miếng ớt rồi khuấy đều lên. Rắc thêm một chút lá chanh vào được chén nước chấm thơm ngon chấm với gà.

3. Video cách làm chân gà hấp hành

Ngoài đọc hướng dẫn về cách làm chân gà hấp hành. Bạn cũng có thể xem video hướng dẫn chi tiết cách làm chân gà hấp hành có đăng ở đầu bài. Video dài khoảng 4 phút sẽ giúp bạn hình dung lại rõ ràng hơn các bước làm chân gà hấp hành. Trong video không hướng dẫn cách pha nước chấm ngon cho món này. Thế nên, tốt hơn là bạn nên làm nước chấm gà theo 3 cách bài viết trình bày.

Xem video cách làm chân gà hấp hành ở phần trên của bài viết – Ảnh Internet

Hiện nay có nhiều kênh Youtube làm video về cách làm món chân gà hấp hành. Vài kênh uy tín hướng dẫn công thức nấu ăn ngon cho bạn, như “Món ngon mỗi ngày”, “Yêu Trẻ Channel”,… Một số cách làm khá chi tiết và dễ thực hiện đấy nhé.

Hẳn là cách làm chân gà hấp hành giờ đây đã không còn là một thử thách đối với bạn rồi đúng không?

Biết cách làm món này là bạn đã có thêm món mới để trổ tài cho “ông xã” và các thành viên trong gia đình ăn nhâm nhi rồi. Dĩa chân gà hấp hành chín tới thơm nồng thanh mát đang chờ bạn ở phía trước. Vậy thì hãy bắt tay vào làm thôi nào!

Ngoài gà hấp hành, bạn còn có thể thực hiện nhiều món ngon từ gà khác như chân gà ngâm sả tắc ớt đổi vị cho bữa ăn gia đình. Hay sáng tạo với công thức làm chân gà chiên mắm “đưa cơm” ngày mưa. Hãy theo dõi các bài viết sau của Webnauan.vn nhé!

3 cách làm món chân gà hấp hành, hấp xả, luộc giòn thơm

Cách làm chân gà hấp hành, hấp xả, và luộc đơn giản không tốn nhiều chi phí và thời gian. Nhưng để món ăn này hoàn hảo, khi chế biến cần chú ý thời gian để chân gà thật ngon.

1. Chân gà hấp hành

Nguyên liệu làm Chân gà hấp hành

Chân gà 500 gr

Hành lá 100 gr

Chanh tươi 1 quả

Rượu trắng 500 ml

Dụng cụ thực hiện

Rổ, vá, chén bát,....

Cách chế biến Chân gà hấp hành

Sơ chế nguyên liệu

Nhặt gốc hành lá, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 - 6cm.

Rửa chân gà thật sạch với nước muối rồi ngâm với nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để tạo màu trắng sáng, đồng thời khử hết mùi hôi của chân gà.

Luộc chân gà

Cho vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi bắc lên bếp luộc sơ, sau đó tắt bếp nhưng đậy nắp vung thêm vài phút cho chân gà chín hẳn.

Hấp chân gà với hành lá

Khi chân gà chín, bạn vớt ra cho vào một cái tô hoặc dĩa, ướp gia vị. Cho cả dĩa vào một cái nồi lớn rồi hấp cách thủy trong vòng 5 phút để chân gà thấm gia vị và thơm mùi hành.

Thành phẩm

Chân gà hấp hành có thể chấm với muối chanh pha chút ớt hoặc pha tương ớt với nước cốt chanh và đường. Chân gà chín mềm nhưng không rã, thịt thấm gia vị, khi ăn lấy thêm hành lá và củ hành ăn kèm rất hấp dẫn.

2. Chân gà hấp sả

Nguyên liệu làm Chân gà hấp sả

Chân gà 500 gr (8 cái)

Sả 100 gr

Gừng 1 củ

Ớt 3 quả

Chanh 1 quả

Lá chanh 50 gr

Rượu trắng 500 ml

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dao, thớt, chén bát, muỗng,....

Cách chế biến Chân gà hấp sả

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà sau khi mua về cần cắt hết móng, xóc muối hạt rửa thật sạch. Sau đó, cho chân gà vào thau có hòa sẵn chút muối, rượu trắng và vài lát gừng. Ngâm khoảng 2-3 phút thì vớt chân gà ra, rửa lại với nước lạnh, cho vào rổ để ráo nước.

Chẻ dọc nhánh sả đã làm sạch, xé thành sợi.

Lá chanh rửa sạch, xắt sợi chỉ. Và gừng nạo vỏ và ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ và 1 phần xắt lát.

Hấp chân gà với sả, ớt

Chuẩn bị bộ nồi và xửng hấp. Đổ nước vào nồi xâm xấp khoảng 1 đốt ngón tay, thả vào đó 1 vài nhánh sả, 1 vài lát gừng. Xửng hấp rửa sạch, rải lớp sả xuống dưới đáy xửng, sau đó xếp chân gà lên trên, cho 1 vài lát ớt (nếu thích ăn cay).

Đặt xửng vào nồi, đậy kín vung, để lửa vừa. Hấp chân gà chín tới trong vòng 5 phút.

Chân gà sau khi chín thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá để chân gà được trắng và giòn hơn.

Thành phẩm

Sau khi chân gà nguội, vớt ra xếp vào đĩa, trang trí vài nhánh sả đã hấp chín, 1 vài lát ớt tươi, lá chanh xắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn, chấm cùng bột canh tiêu vắt chanh là hợp vị, hoặc nước tương chua ngọt.

3. Chân gà luộc

Cách chế biến Chân gà luộc

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa với nước thật sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra, xả lại. Cho chân gà ráo nước vào một cái tô ướp với bột nghệ trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập nhỏ. Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt khúc dài 3 - 4cm, sau đó đập dập rồi tước thành những sợi nhỏ.

Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi với lượng nước xâm xấp, nấu sôi khoảng 5 phút thì vớt chân gà ra thau nước đá lạnh để chân già giòn hơn.

Sau khi chân gà nguội hẳn và săn lại, vớt ra cho vào hộp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, giúp làm lạnh để thịt chân gà săn và ngon hơn.

Khi ăn lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, bắc một nồi nước lên bếp, thêm phần gừng, sả đã chuẩn bị vào đun sôi, sau đó thả chân gà vào luộc sơ cho nóng và thơm mùi gừng sả thì vớt ra.

Thành phẩm

Bày chân gà ra dĩa. Để ăn kèm với chân gà luộc, bạn lấy đường, muối, hạt nêm cho vào chén, trộn đều rồi vắt nước cốt chanh lên trên, đảo đều lần nữa để có hỗn hợp gia vị chấm chân gà luộc.

Món vịt tiềm nước dừa vừa ngon vừa bổ dưỡng Món vịt tiềm nước dừa vừa ngon vừa bổ dưỡng với mùi vị ngọt của thịt vịt hòa với vị béo của nước cốt dừa chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. vịt tiềm nước dừa vừa ngon vừa bổ dưỡng Nguyên liệu làm vịt tiềm nước dừa vừa ngon vừa bổ: Vịt xiêm: 1 con. Nước cốt dừa. Nguyên liệu đi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

23:03:14 23/03/2025

Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm, mực, nghêu và gia vị đặc trưng, món bún này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025

Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025

Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

06:01:20 23/03/2025

Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025

Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025

Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025

Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

06:14:06 21/03/2025

Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.