Cách làm chả ram bắp giòn rụm ăn mãi không chán

Chả ram là món ăn quen thuộc mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu, từ những bữa cơm hàng ngày cho đến các buổi liên hoan hay buổi tiệc sang trọng.

Do được sử dụng trong nhiều hoàn cảnh nên cách chế biến cũng rất đa dạng. Trong bài viết này, Bếp 360 sẽ chia sẻ cho bạn cách làm chả ram bắp – một trong những món ăn bình dân nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu làm chả ram bắp

2 trái bắp nếp, bào mỏng

200g thịt xay (vừa nạc vừa mỡ)

3 đầu hành lá đập dập, băm nhuyễn

3 muỗng cafe hành tím băm nguyễn

3 muỗng cafe tỏi băm nhuyễn

3 muỗng sả băm nhuyễn

1 bịch bánh tráng Safoco

16cm, 200g (mình cuốn vừa đủ hết nhân và bánh tráng không dư tẹo nào luôn)

Gia vị: chút nước mắm, tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn

Cách chế biến

- Cho thịt xay với đầu hành, hành tím, tỏi, sả, gia vị vào âu lớn, trộn đều, ướp 30 phút.

- Cho bắp nếp vào âu thịt trộn đều các nguyên liệu lần nữa. Múc 1 muỗng hỗn hợp bắp và gia vị vào bánh tráng, tém phần nguyên liệu lại cho gọn rồi gấp 2 đầu bánh 2 bên và cuốn tròn lại. Khi cuốn bánh không nên cuốn chặt tay quá như vậy khi chiên bánh sẽ dễ bị bục.

- Bắc chảo trên bếp và cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi cho ram bắp vào chiên với lửa nhỏ. Thấy chả bắp hơi vàng có thể vớt ra được rồi

- Ram bắp bên ngoài giòn rụm, bên trong đậm hương vị của những bắp ngon ngọt, bùi bùi thơm phức hấp dẫn. Chả ram bắp ăn kèm rau sống và nước nắm chua ngọt rất ngon.