Cách làm chả giò thịt heo ngon đơn giản nhất ngay tại nhà

Nông Mạnh Hùng18:26 14/03/2020

Theo dõi VGT trên

Cách làm chả giò thịt heo như thế nào để vừa ngon vừa không bị nhàm chán quả thật là một câu hỏi không dễ trả lời.

Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu một số cách làm chả giò mới lạ để làm mâm cơm gia đình ngày cuối tuần hấp dẫn hơn nhé.

1. Hướng dẫn làm chả giò thịt heo ngon đơn giản nhất

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm chả giò thịt heo thường kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ để chống ngán.

Trong đó, khoai môn, cà rốt, nấm,…là những lựa chọn làm chả giò phổ biến nhất.

Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị:

Thịt heo bằm: 250 gr

Nấm mèo: 50 gr

Miến: 100 gr

Khoai môn: 1 củ

Trứng gà: 1 quả

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Bánh tráng bía: 1/2 gói

Dầu ăn: 1/2 chén

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Video đang HOT

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả giò thịt heo. Ảnh Internet

1.2. Cách làm chả giò thịt heo ngon

Bước 1: Ngâm miến, nấm mèo vào nước để cho hai nguyên liệu này được mềm và nở ra. Cắt nhỏ miến và nấm mèo. Khoai môn gọt vỏ sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị 1 tô nhỏ, trộn cho thật đều những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Bao gồm: thịt heo bằm, miến, nấm mèo, khoai môn, trứng gà, hành tím, nước mắm, tiêu.

Bước 3: Lấy một miếng bánh bía, trải ra. Cho hỗn hợp đã được trộn đều vào miếng bánh bía với một lượng vừa phải. Cách làm chả giò thịt heo yêu cầu cuộn chả giò thật chặt tay, đẹp mắt.

Bước 4: Bắc một cái chảo lên bếp rồi đổ dầu vào sao cho lượng dầu ngập miếng chả. Đợi cho dầu nóng, thả chả giò vào rồi đảo đều chín vàng các mặt.

Bước 5: Gắp chả giò ra, bỏ vào một chiếc dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Với cách làm chả giò thịt heo này, bạn nên ăn kèm chấm với nước mắm chua ngọt, hay cuộn với rau sống sẽ hấp hẫn hơn rất nhiều.

Món chả giò thịt heo vàng giòn cực hấp dẫn. Ảnh Internet

2. Cách làm chả giò thịt heo khoai môn ngon lạ miệng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt heo nạc: 500gr.

Chọn thịt chân giò hoặc thịt mông thì chả sẽ ngon hơn.Tôm thịt: 1kg

Cua đóng hộp: 3 hộp

Khoai môn xoay nhuyễn: 300gr

Cà rốt, hành tím: mỗi loại 3 củ

Trứng gà tươi: 2 quả

Bún tàu hoặc miến: 1 nắm

Các gia vị khác: bột đậu xanh, đường, muối, tiêu xay.Bánh tráng: 1 hoặc 2 tập

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả giò thịt heo khoai môn. Ảnh Internet

2.2. Cách làm chả giò thịt heo cuốn khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cuốn chả giò

Sơ chế tôm bằng cách bóc vỏ, loại bỏ phần đầu và đuôi rồi rửa thật sạch. Băm nhuyễn tôm rồi ướp 1 chút muối để tôm không bị ươn.Thịt heo chỉ lấy phần nạc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.Cua hộp đổ ra bát, chỉ lấy cái còn nước thì bỏ lại.Cà rốt và khoai môn bào nhỏ thành sợi. Hành tím băm nhỏ.Bún tàu hoặc miến ngâm vào nước cho mềm rồi để ráo

.Bước 2: Ướp nguyên liệu cuốn chả giò

Chuẩn bị sẵn một âu đựng nhỏ, bỏ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Sau đó, nêm các gia vị như hạt tiêu, đường, muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Thêm vào 2 quả trứng sẽ giúp cho nhân khoai và thịt mềm hơn. Trộn đều hỗn hợp rồi để khoảng 20 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.Trong khi chờ cho hỗn hợp ngấm gia vị, tranh thủ hấp bột đậu xanh để tiết kiệm thời gian. Sau khi bột đậu xanh chín, đem trộn vào hỗn hợp để món chả giò ngon hơn

Bước 3: Cách làm chả giò thịt heo cuốn với khoai môn

Lấy bánh tráng ra, cho nhân vào và cuốn lại.Cho chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu nóng. Lưu ý rằng, nên đổ dầu ngập miếng chả giò để cho chả chín đều.Bỏ chả giò vào chảo và đảo cho chín đều.

Thành phẩm chả giò khoai môn lạ miệng. Ảnh Internet

Trên đây là 2 cách làm chả giò thịt heo ngon vừa đơn giản, vừa sáng tạo. Với công thức nấu ăn đơn giản, chỉ cần bắt tay vào làm thì bạn sẽ có ngay được món chả giò thịt heo giòn rụm và béo ngậy. Lâu lâu, hãy thử chế biến chả giò được Webnauan.vn hướng dẫn trong bài viết này, để cả gia đình đổi vị ngon miệng, bạn nhé.

Theo Webnauan.vn

Biến tấu thịt viên nướng ăn kèm sốt xì

Một chút biến tấu với cách chế biến và nước sốt sẽ giúp cho món thịt viên thêm hấp dẫn lũ trẻ trong những ngày bị trói chân trói cẳng ở nhà do dịch bệnh này.

Chỉ một chút biến tấu, món thịt viên quen thuộc hàng ngày sẽ trở nên hấp dẫn hơn

Thịt viên chiến/nướng vô cùng quen thuộc với bọn trẻ mỗi gia đình. Nhưng với sự biến tấu của Jenn Segal - một bà nội trợ Mỹ, người phụ trách trang Once Upon a Chef, đã đem lại hương vị mới cho món ăn quen thuộc này.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho viên thịt: Thịt bò xay 500gr, thịt lợn xay 500gr, 2 quả trứng, 3 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi bằm, 1 muỗng gừng tươi bằm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê bột ớt (tùy thích), vỏ 2 quả chanh tươi thái nhỏ, rau mùi, rau bạc hà tươi, hành lá, bột chiên xù hoặc vụn bánh mì 100gr, 100gr lạc giã nhỏ, dầu ăn 1 thìa canh.

Sốt: 2 muỗng canh tương ớt, 1/4 chén xì dầu, nước cốt 2 quả chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường.

Cách làm:

Trộn đều hỗn hợp trứng, nước mắm, tỏi, gừng, mảnh ớt đỏ, hành lá, vỏ chanh thái nhỏ, ngò và bạc hà trong một bát lớn.

Thêm thịt bò, thịt lợn và bột chiên xù hoặc vụn bánh mì và dầu ăn vào trộn cùng cho đều. Nặn thành các viên thịt có kích thước bằng nhau rồi xếp lên khay nước có phết chút dầu ăn.

Xếp khay thịt vào lò nướng. Nướng thịt ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 25 - 30 phút, đảo các viên thịt khi nướng để các viên thịt có màu vàng nâu đều hai mặt. Nhấc khay thịt ra ngoài, để nguội tự nhiên.

Làm nước sốt: Trộn đều nguyên liệu làm sốt trong 1 bát nhỏ, nêm nếm lại với tương ớt tùy độ cay mong muốn.

Thịt viên ăn kèm với nước sốt và cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Xếp viên thịt lên trên bát cơm/bún, rưới nước sốt và rắc lạc giã rập lên trên ăn cùng.

Những viên thịt không dùng hết có thể trữ lạnh trong hộp kín 2-3 ngày. Khi ăn có thể hâm nóng trong lò vi sóng.

Theo Healthplus

Mẹo xào đậu đũa giòn ngon, xanh mướt lại tăng gấp đôi dinh dưỡng Dưới đây là cách xào đậu đũa thơm giòn sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn: 1. Đậu đũa xào tôm Nguyên liệu cần chuẩn bị - Đậu đũa: 500g - Thịt heo nạc: 200g - Tôm: 150g - Hành lá, rau mùi: 100g - Ớt: 5 trái (tùy chọn) - Hành khô, tỏi: 50g - Gia vị: Muối, hạt nêm,...