Cách làm chả cá xiên Hàn Quốc nóng hổi

P.V18:31 03/12/2022

Bạn đã một lần được thử mùi vị hấp dẫn của món Chả Cá xiên Hàn Quốc bao giờ chưa. Hôm nay chungs tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá xiên Hàn Quốc nóng hổi sẽ cực thich hợp để nhâm nhi trong ngày đầu đông này nhé!

Nguyên liệu làm chả cá xiên Hàn Quốc

100g chả cá Hàn Quốc loại miếng mỏng

6 lá rong biển

30g củ cải

30ml nước tương

Que xiên bằng tre

Hành lá và ớt tươi

Muối

Cách làm chả cá xiên Hàn Quốc

Bước 1:

Củ cải trắng mua về rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa miệng ăn.Hành lá rửa sạch, thái đoạn nhỏ 1 cm.Ớt chuông rửa sạch, bổ dọc, thái miếng dài.Bước 2:

Chuẩn bị một nồi nước sạch rồi bỏ củ cải, hành, ớt vào đun sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa trên bếp om thêm 5- 10 phút.

Bước 3:

Lấy các miếng chả cá gấp lại theo hình lượn sóng sau đó dùng que tre xiên lại

Bước 4:

Vớt củ cải và hành lá trong nồi ra ngoài đĩa trước sau đó cho thêm muối và nước tương vào nồi nước dùng đang đun, nêm nếm vị sao cho vừa khẩu vị người ăn, không quá cay.

Sau đó, thả xiên chả cá vào nồi rồi đun thêm 3-4 phút đến khi nước dùng sôi.Bỏ xiên chả cá ra một bát hoặc đĩa chũng rồi chan nước dùng lên trên bề mặt. Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món chả cá xiên Hàn Quốc chuẩn vị rồi đấy.

Chúc các bạn thành công ngay nhé!

Chả cá Hàn Quốc: 4 công thức chế biến món ngon chuẩn vị

Chả cá Hàn Quốc là món ngon nổi tiếng của "xứ sở kim chi" với độ dẻo dai cùng mùi thơm cá đặc trưng. Đây là đặc sản thường được tìm thấy ở Busan, một thành phố ven biển phía Nam của Hàn Quốc.

Có rất nhiều loại và hình dạng chả cá khác nhau. Trong đó, loại chả cá mỏng hình chữ nhật là được sử dụng phổ biến nhất. Hãy cùng tham khảo 4 công thức chế biến món ngon từ loại chả cá thơm ngon này nhé!

1. Cách tự làm chả cá Hàn Quốc dai mềm tại nhà

Chả cá Hàn Quốc trên thực tế có nguồn gốc từ Nhật Bản, nhưng theo thời gian, nó đã trở thành một trong những nguyên liệu nấu ăn phổ biến hàng ngày. Người Hàn gọi nó là Eomuk hoặc Odeng, còn người Nhật gọi là Oden. Odeng ngon nhất là sử dụng ngay sau khi mới làm.

1.1. Nguyên liệu

400 gram cá phi lê (tùy chọn)

200 gram mực tươi

Video đang HOT

200 gram tôm tươi

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

2 cây hành lá

2 tép tỏi

8 lá mè Hàn Quốc30 gram bột bắp

50 gram bột mì

1 thìa cà phê bột tỏi

1 thìa cà phê bột hành

1 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh dầu mè

4 lá rong biển

10 gram miến

2 cây phô mai que

2 thanh cua

100 ml dầu ăn

Gia vị thông dụng (muối, đường trắng, bột nêm, hạt tiêu xay)

Nên chọn cá và hải sản tươi ngon. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm chả cá dai ngon chuẩn vị Hàn Quốc

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá, dùng khăn giấy hoặc khăn vải mềm thấm 2 mặt cho khô ráo. Cắt cá thành miếng nhỏ. Tôm, mực cũng đem rửa sạch, có thể ngâm nước muối để khử mùi tanh. Với mực, sau khi làm sạch ruột và cắt bỏ mắt thì đem thái nhỏ.Bóc vỏ hành tây và thái miếng vuông nhỏ. Cắt gốc hành lá, rửa sơ, đem thái nhỏ.

Cà rốt cũng đem gọt vỏ, rửa nước sơ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rong biển cắt nhỏ.Cho hải sản vào máy xay thực phẩm, xay mịn. Thêm cá vào, xay nhuyễn. Cho toàn bộ nguyên liệu còn lại, bao gồm các loại rau củ và lá mè, 2 muỗng canh dầu mè vào, xay nhuyễn mịn.Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 thìa cà phê muối, bột bắp, bột mì, bột tỏi, bột hành, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay vào, tiếp tục xay nhuyễn mịn đến khi hỗn hợp dẻo dai và quết dính lại.

Bước xay nhuyễn cá với tôm, mực và một số nguyên liệu khác. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách làm chả cá Hàn Quốc

Luộc miến khoảng 5 phút trong nồi nước đun sôi cho mềm, vớt ra rổ. Đợi miến ráo nước thì trộn với nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, xíu đường trắng.Cho hỗn hợp chả cá vào tô sạch, bọc màng ni lông lại cho kín. Cho tô cá vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 1 tiếng cho đặc lại.Trải 1 miếng ni lông sạch lên thớt/ mặt phẳng sạch. Múc 1 muỗng canh chả cá lên, cán dẹt. Đặt 1 thanh cua và ít rong biển lên trên chả cá, cuộn tròn lại. Với miếng chả cá khác, bạn lấy 1 thanh phô mai que làm nhân. Tương tự, lấy ít miến cùng 1 lá mè làm nhân cho vài miếng chả cá khác. Thực hiện lần lượt như thế cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Các bước gói chả cá với nhân thanh cua, rong biển, miến trộn và chiên vàng đều. Ảnh: Internet

Chế dầu ăn vào chảo lớn, sâu lòng và đun nóng già. Gắp nhẹ chả cá vào chảo, chiên ngập dầu đến khi chín mềm và vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.Dọn chả cá chiên lên dĩa, trang trí sao cho đẹp mắt. Thưởng thức chả cá với sốt mayonnaise hoặc bất kì loại nước chấm hay nước sốt nào mà bạn thích nhé!

Thưởng thức chả cá Hàn Quốc dai ngon với đủ loại nhân hấp dẫn. Ảnh: Internet

Mẹo: Nếu không cuốn với các nguyên liệu làm nhân, bạn có thể để nguyên miếng chả cá trong bọc ni lông, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Hoặc, dùng chả cá chế biến thành một số món ngon sẽ được hướng dẫn ở phần sau.

2. Gợi ý 3 công thức món ngon với chả cá Hàn Quốc

2.1. Cách làm chả cá xào sốt cay

Chả cá Hàn Quốc xào sốt cay này là một món phụ đơn giản (banchan) nhưng phổ biến ở các nhà hàng Hàn. Chả cá được chần sơ trong nước sôi để bỏ dầu thừa sau khi chiên và làm mềm. Sau đó, nó được xào với rau củ tùy chọn để cân bằng hương vị.

2.1.1. Nguyên liệu

4 miếng chả cá Hàn Quốc lớn

1/4 củ hành tây vừa1 thìa cà phê tỏi băm

1/2 hành lá cắt nhỏ

1 trái ớt chuông đỏ

1 trái ớt chuông xanh

Ít dầu thực vậtNước sốt cay:

2 muỗng canh nước tương,

1 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin), 1 thìa cà phê đường trắng, xíu tiêu đen xay, 2 - 3 thìa cà phê Gochugaru (bột ớt Hàn Quốc - tùy chỉnh theo khẩu vị)Ít mè trắng

2.1.2. Cách làm chả cá Hàn Quốc xào rau củ sốt cay

Đun sôi nồi nước, cho chả cá vào chần sơ 30 giây. Vớt chả cá ra, để ráo nước hoàn toàn. Thái chả cá thành miếng dài nhỏ vừa ăn.

Chần chả cá trong nước sôi để làm mềm và bỏ dầu thừa. Ảnh: www.koreanbapsang.com/

Với 2 loại ớt chuông, đem rửa sạch và bỏ cuống. Sau đó, bỏ ruột, thái ớt chuông thành miếng dài hoặc khối vuông nhỏ vừa ăn.Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo lớn, đun nóng.

Cho tỏi, hành tây thái mỏng và hành lá vào phi thơm. Vặn lửa xuống mức trung bình, cho chả cá và ớt chuông vào, đảo đều khoảng 1 phút.Pha các nguyên liệu làm sốt cay trong chén nhỏ. Rưới sốt vào chảo, đảo đều với các nguyên liệu. Khoảng 1 - 2 phút sau, rắc mè trắng (rang sẵn) vào, đảo đều thêm 30 giây rồi tắt bếp. Dọn chả cá xào ớt chuông ra dĩa và thưởng thức.

Món chả cá xào ớt chuông phủ sốt cay thơm ngon lạ miệng. Ảnh: www.koreanbapsang.com/

2.2. Cách nấu canh củ cải với chả cá Hàn Quốc

2.2.1. Nguyên liệu

6 cốc nước lọc

1 nắm cá cơm khô

180 gram củ cải trắng (gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ)

15 gram tảo bẹ khô (Dashima hoặc Kombi)

3/4 thìa cà phê muối biển

1 thìa cà phê nước tương súp Hàn Quốc

1 gói chả cá của Hàn (khoảng 567 gram)

2 củ hành lá cắt nhỏ

3 cọng lá cúc tần ô (cắt gốc, rửa sạch, cắt nhỏ)

2 muỗng canh rượu mirin (hoặc rượu sake)

2.2.2. Cách làm canh củ cải nấu chả cá Hàn Quốc

Chế nước lọc vào nồi lớn. Thêm củ cải trắng, cá cơm khô, tảo bẹ vào, nấu lửa nhỏ 30 phút. Sau đó, vớt bỏ tảo bẹ và cá cơm khô. Để nguyên củ cải trắng hoặc thái thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn.

Nấu củ cải trắng với cá cơm khô, tảo bẹ khô để lấy nước dùng. Ảnh: kimchimari.com/

Nêm nước dùng với mirin, muối biển và nước tương súp.Cho lá cúc tần vào nồi, khuấy đều. Thái chả cá thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào nồi, nấu lửa nhỏ thêm 10 phút.Rắc hành lá vào nồi canh, nêm nếm lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Canh chả cá nấu củ cải trắng kiểu Hàn Quốc ngon nhất khi ăn kèm mù tạt. Ảnh: kimchimari.com/

2.3. Cách làm bánh chả cá Hàn Quốc (Bo Ssam)

Bo Ssam là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc gồm thịt heo kết hợp các hương liệu như gừng, ngò. Thay vì thịt heo, bạn có thể dùng cá tươi phi lê để đổi vị. Tất cả tạo thành món bánh chả cá có hương vị nhẹ nhàng mà đầy thú vị. Hãy thực hiện nó và thưởng thức kèm theo sốt mayonnaise, tương ớt Hàn Quốc , thêm ít hành tím ngâm chua ở trên để trải nghiệm đúng chuẩn món ngon xứ Hàn này nhé!

2.3.1. Bước chuẩn bị nguyên liệu

350 gram cá rô phi phi lê

1/3 chén sốt mayonnaiseSalad: 1 củ hành tím (bóc vỏ, thái mỏng), 1/4 bắp cải thái mỏng, 1/2 củ cà rốt thái chỉ (ngâm nước muối, rửa sạch)6 cái bánh quy giòn (tùy chọn, nghiền vụn)

2 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc Gochujang

24 gram Slaw Mix

50 gram gia vị giấm gạo

1/4 cốc bột Panko

1 muỗng canh gừng băm

Ít hành, ngò băm

2.3.2. Cách làm bánh chả cá Bo Ssam Hàn Quốc

Rửa sạch cá phi lê, dùng khăn giấy thấm khô. Ướp cá với 1/4 thìa cà phê muối và tiêu xay ở cả 2 mặt. Cho cá lên khay nướng có bọc sẵn giấy bạc để chống dính.Nướng cá trong lò nướng (đã được làm nóng sẵn) ở mức 145 độ C, khoảng 12 - 14 phút cho chín. Lấy cá ra, cho vào tô lớn, để yên khoảng 10 phút cho nguội. Xé cá thành miếng nhỏ.

Các bước nướng cá và làm bánh chả cá rán vàng đều thơm ngon. Ảnh: www.homechef.com/

Hành tím ngâm chua: Cho hành tím, gia vị giấm gạo cùng cà rốt, bắp cải vào tô lớn, trộn đều, ngâm 10 phút.Cho bột panko, 1/2 sốt mayonnaise, bánh quy nghiền vụn, gừng, 1/2 phần hành và ngò băm, chút muối và tiêu vào tô cá, trộn đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Pha phần mayonnaise còn lại với tương ớt Hàn Quốc ở chén riêng để làm nước chấm.Chia hỗn hợp bột chả cá thành 4 phần đều nhau, vo tròn và nhấn dẹt.

Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo chống dính ở mức lửa vừa. Cho các miếng bánh chả cá vào chảo, rán khoảng 3 - 4 mỗi mặt cho đến khi chín vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy hút dầu.Dọn bánh chả cá ra dĩa, xếp ít hành tím ngâm chua kế bên. Rưới sốt tương ớt pha mayonnaise lên trên và thưởng thức.

Bánh chả cá Hàn Quốc Bo Ssam mềm thơm thấm vị. Ảnh: www.homechef.com/

Odeng có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, cũng như có thể kết hợp trong nhiều công thức nấu ăn đa dạng. Hãy tham khảo ngay 4 công thức chế biến món chả cá Hàn Quốc dai ngon đã hướng dẫn trên đây để bổ sung thực đơn hàng ngày cho gia đình mình, bạn nhé!

Cách làm miến trộn Hàn Quốc thật ngon ai dùng cũng phải khen Cách làm miến trộn Hàn Quốc sẽ giúp cho các chị em nội trợ có thêm một món ngon mới lạ bổ sung vào thực đơn gia đình. Món ăn này hẳn sẽ khiến cho gia đình bạn thích thú vì hương vị rất đặc trưng. Trong món ăn có những sợi miến dai dai, hòa quyện cùng với thịt bò mềm ngon,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn ngon hành lá rong biển nước tương chả cá hàn quốc món chả cá xiên chả cá xiên hàn quốc cách làm chả cá xiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.