Cách làm chả cá trích
Công thức làm chả cá trích thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá trích: 200 gam.100 gam thịt nạc heo.1 củ cà rốt.
Một củ khoai lang.
Su hào: củ.
Sả: 1 củ.
Chanh tươi: một quả.
Hai quả ớt.
1 củ hành khô.
Bánh tráng cuốn chả giò.Hạt đậu phộng rang giã nhuyễn.
Các loại gia vị: dầu ăn, đường, bột nêm, tiêu bột.
Video đang HOT
Nguyên liệu làm món chả cá trích
Trình tự tiến hành làm chả cá trích
Bước 1: Chế biến cá trích rồi tẩm ướp gia vị
Cá rửa cho thật sạch, vứt đầu và ruột cá, sau đó dùng con dao sắc lọc để lấy phần thịt cá trích.Thái phần thịt cá ra làm từng lát vừa, đủ cho vào bánh tráng để cuốn chả giò nheRửa thịt nạc sạch sẽ với nước muối pha loãng rồi bỏ vô máy xay sinh tố xay nhuyễn.Bóc vỏ ngoài của hành tím đập cho dập rồi bằm bé.Ớt hiểm chẻ làm đôi bỏ toàn bộ hạt ớt và mang xay nhuyễnSả chỉ sử dụng củ, rửa sạch sẽ, đập dập và cũng băm bé nghenGọt vỏ cà rốt, su hào, khoai lang, rửa sạch rồi mang thái chỉ nhỏĐổ cá, thịt nạc đã được xay vào 1 chiếc tô lớn, cho thêm hành, tiêu bột, hạt nêm với sả bằm bé. Dùng đôi đũa khuấy lên cho thật đều để cho thịt cá với thịt nạc heo thấm các gia vị.
Cách làm chả cá trích
Bước 2: Thực hiện làm chả cá
Lấy bánh tráng cuốn chả giò thái thành các miếng tam giác.Cho tất cả hỗn hợp cá và thịt đã được tẩm ướp vào miếng bánh tráng, thêm vào su hào, khoai lang và cà rốt.Cuộn làm sao cho thật chặt tay, theo lần lượt toàn bộ phần thịt cá đã được chuẩn bị nha.Bắc cái chảo lên trên bếp đun nóng, bỏ dầu vào. Khi dầu nóng lên chúng mình thả lần lượt từng miếng chả cá vào rán cho đến lúc chả cá chuyển màu vàng thật đều sau đó gắp đặt lên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Món chả cá trích thơm ngon
Bước 3: Ăn món chả cá trích
Cho chả sang một chiếc đĩa mới, trình bày với chút rau sống cho bắt mắt.Dùng 1 cái chén nhỏ, cho vào đó chút mắm, nước đun sôi để nguội, đường, cốt chanh tươi, ớt sừng và lạc rang giã nhuyễn. Đảo tất cả lên đều các bạn thu được tất cả hỗn hợp có dạng đặc sệt dùng để chấm chả cá rất thơm ngon.
Hoàn thành món chả cá trích
Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm món chả cá trích
Nhớ chọn mua cá tươi để chả được ngon ha.Muốn bánh tráng không giòn với dễ dàng gói, ta hãy đem ủ bằng lá chuối trước đó một ngày để mềm bánh tráng ra.Những loại gia vị cho vô món chả cá dùng để tẩm ướp tùy thuộc khẩu vị chúng mình tuy vậy không nên trút nhiều quá, bởi chả cá trích lúc ăn còn luôn phải chấm gia vị chấm thì mới được vừa thơm vừa ngon đậm vị.Khi chiên rán chả cá trích, để ý cho ngập dầu để chả cá chín đều từ ngoài vô trong và được màu sắc vàng cánh gián bắt mắt.Ăn món chả cá trích khi còn nóng để cho giòn, và ăn lẫn rau sống nhe ta.
Hướng dẫn thực hiện món thịt lợn rim nước mắm
Thịt lợn rim nước mắm là món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại dễ chế biến, đưa cơm nên thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong bữa ăn gia đình.
Đang loay hoay bắt xe taxi đi đẻ, bất ngờ người đàn ông lạ ngỏ ý muốn được giúp đỡ, để rồi anh tháo khẩu trang làm tôi hoảng sợ / Đoạn văn tả bạn ngồi cùng bàn chỉ vỏn vẹn 28 từ, đọc đến câu cuối ai nấy che mặt cười rũ rượi: Eo ôi, mất vệ sinh quá!
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ rim nước mắm
- Thịt ba chỉ: 500g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá: 50g
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, ớt bột, rượu trắng.
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rim nước mắm
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn chần qua nước sôi.
Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ nhé;
Ớt: Rửa sạch, thái lát.
- Bước 2: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột, để riêng;
Cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường phèn (hoặc đường trắng) vào nồi bạn sử dụng để kho thịt (nên sử dụng nồi dày) lắc cho đều, đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt là được.
Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào nồi, vặn lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ, ớt bột đã phi thơm ở trên, gừng thái chỉ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều, rồi cho thêm 1 ít nước vào, đến khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút.
- Bước 3: Sau đó, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt vừa sánh lại bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được. Cho thêm hành lá, ớt thái nhỏ rồi tắt bếp.
Cách làm thịt lợn rim nước mắm đơn giản, dễ thực hiện. Không cần phải khéo léo, bạn cũng có thể thành công với món này. Chúc các bạn ngon miệng!
Hướng dẫn cách làm thịt lợn rim nước mắm, ăn một lần nhớ cả đời Cách làm thịt lợn rim nước mắm đơn giản, dễ thực hiện. Không cần phải khéo léo, bạn cũng có thể thành công với món này. Chúc các bạn ngon miệng! Thịt lợn rim nước mắm không chỉ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, lại đưa cơm nên được nhiều người lựa chọn. Nguyên liệu làm thịt...