Cách làm chả cá bống

Theo dõi VGT trên

Công thức làm chả cá bống thơm ngon chuẩn vị..

Chuẩn bị các nguyên liệu

Cá bống: 400g.

1 quả trứng gà.

100g thịt ba chỉ xay.

Rau thì là.

Hành hoa, rau mùi

Ớt sừng.

Video đang HOT

Những loại gia vị: dầu ăn, muối, mì chính, tiêu bột, hạt nêm.

Quy trình làm chả cá bống

Bước 1: Sơ chế cá bống và các loại nguyên liệu khác

Nên chọn mua loại cá còn tươi, cá lớn để làm chả. Tốt nhất vẫn cần lựa được loại cá bống còn sống hay vừa đánh bắt về sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều. Móc sạch ruột cá bống, bỏ đầu cá bống đi sau đó sau đó bằm thật nhỏ. Nếu như có cối xay thịt cá thì bỏ vào cối xay cho nhuyễn nhé.Thịt ba chỉ chúng mình khi mua về rửa sạch sẽ sau đó cũng cắt nhỏ sau đó bỏ vô máy xay xay cho thật nhuyễn.Ớt sừng chúng ta chẻ hai, bỏ tất cả hạt rồi bằm nhỏ.Những loại rau thì các bạn nhặt thật sạch lá đã già, không lấy rễ, và rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ.

Bước 2: Trộn tất cả hỗn hợp thịt và cá sau đó nặn thành từng lát

Cho chung cá xay, thịt heo xay vô 1 cái tô to, rồi cho thêm tiếp phần ớt sừng và rau đã cắt nhỏ vô đó luôn.Ở giai đoạn này chúng mình có hai phương pháp, 1 là cũng có thể tẩm ướp gia vị luôn cho hỗn hợp cá, rồi đảo cho thật đều toàn bộ lên cho ngấm cho thật đều gia vị.Phương pháp thứ hai bạn không tẩm ướp gia vị, để như vậy, sau lúc chả cá xong, rồi chiên cho chín bạn có thể làm nước để chấm để dùng chung nha.Chúng mình dùng muỗng vét 1 chút ít của chả cá sau đó dùng tay để viên thành những miếng chả cá tròn đẹp nhé. Lần lượt cho đến lúc nào hết thì thôi. Trứng gà ta thì chúng mình đập đổ ra âu, thêm vô 2 thìa nhỏ nước mắm loại ngon và quấy đều tay cho trứng gà tan. Để trứng gà chừng mười lăm phút nữa.

Bước 3: Bắt đầu rán chả cá bống

Cho dầu ăn vô 1 chiếc chảo có lớp chống dính đặt lên trên bếp với 1 lượng sao cho ngập lát chả cá bống là được.Bật bếp nấu cho dầu nóng già thì thả từng miếng chả cá bống vào rán.Chúng ta chiên chả cá bống với lửa yếu, và trông chừng để cho phía mặt phía bên dưới chín thì chúng ta lật lại cho mặt phía bên trên xuống chiên cho chín và vàng cho đồng đều.Chả cá bống chín miếng nào chúng ta gắp cho ra đĩa có lót giấy ngấm dầu cho khô dầu nhá.Rán lần lượt cho đến khi xong thì thôi.Trình bày chả cá bống lên đĩa, trang trí với dưa hoặc cà chua tùy theo khẩu vị.Chả cá bống có thể dùng làm món ăn vặt, mồi nhậu hay dùng kèm với cơm trắng trong bữa ăn đều ngon he.

Cách làm chả cá bống - Hình 1

Một số đề nghị đối với phương pháp làm chả cá bống

Lúc nặn chả cá thành những miếng vừa để rán, càng phải dùng găng tay thực phẩm, nếu sử dụng tay phải rửa thật sạch sẽ. Và cần toa dầu ăn vô bàn tay trước khi viên miếng chả cá bống để chả cá bống không dính tay nhá.Chả cá bống sau lúc chiên khi làm xong chín vàng đều cả 2 mặt, không quá mềm cũng không quá khô.Bạn có thể chọn một trong hai cách tẩm ướp gia vị hoặc không chọn nha.

Cách làm khoai tây nghiền

Công thức làm khoai tây nghiền thơm ngon.

5 củ khoai tây.

Sữa tươi: 200 ml.

Bơ lạt: 2 đến 3 thìa nấu canh.

Muối ăn với tiêu bột.

Các bước tiến hành làm món khoai tây nghiền

Bước 1: Chế biến và hấp khoai tây

Lấy khoai tây rửa sạch tất cả phần đất cát, cần lưu ý rửa cho thật sạch cả ở các mắt khoai tây nhá.Các bạn có thể cạo vỏ khoai tây hoặc là để nguyên vỏ đem luộc đều được, tuy nhiên nếu cạo vỏ khoai tây, chúng mình nên ngâm vào thau nước để cho khoai tây không đen.Bắt nồi lên bếp, trút khoai vào và cho nước sâm sấp, cho thêm 1 xíu muối ăn và đun cho chín. Bạn hãy lấy một chiếc đũa đâm vô khoai tây để xem khoai tây đã chín mềm hay chưa.Để cho khoai tây được đậm đà và ráo nước, ta hãy mang hấp khoai tây bằng xửng hấp ha.

Bước 2: Làm tất cả hỗn hợp khuấy và nghiền khoai

Đổ sữa vào một cái xoong khô ráo, sạch sẽ, đun cho nóng đến khi gần sôi sữa. Lưu ý, không được đun sôi hẳn sữa lên, sẽ mất chất đó nhe. Khoai đã chín, các bạn trút vô chén, dùng dụng cụ nghiền hoặc chiếc muôi và nghiền nhỏ khoai. Nếu như chúng mình không gọt vỏ khoai tây trước khi đun hay là hấp thì phải để ý cần phải bóc vỏ trước đã he.Lúc mang nghiền, chúng ta cho thêm nữa bơ vào cùng với khoai tây.

Bước 3: Hoàn thành khoai tây nghiền

Cho khoai đã nghiền vô bát, trút chậm chậm sữa đã được đun nóng vô, vừa đổ vừa trộn cho đều, đến khi nào trông thấy khoai tây mịn, dẻo thì ngừng, không cho nhiều sữa nóng khiến cho khoai bị nhão quá he.Cho thêm tí muối ăn, tiêu xay vào trộn cho đều lần nữa. Nếu muốn thêm xíu vị béo có thể thêm bơ lạt vô tùy theo sở trường.Cho thêm vào chút bột ớt hoặc lá hẹ bằm bé để cho đẹp mắt rồi dùng thôi.

Cách làm khoai tây nghiền - Hình 1

Một số điều cần lưu ý đối với cách làm khoai tây nghiền

Lúc chọn mua khoai tây chú ý lựa mua những củ không có nhiều mắt, có ruột vàng, tốt nhất đó là sử dụng khoai tây Đà Lạt cho bở dẻo và thơm lại đậm vị nhé.Có thể thay sữa bởi nước cốt gà dùng cho khoai tây nghiền đều cực kỳ phù hợp. Cốt gà, món khoai tây nghiền sẽ có vị đậm đà hơn, còn sử dụng sữa thì khoai tây nghiền sẽ được mịn và ngậy hơn.Không nên nghiền khoai quá nhuyễn, chỉ cần vừa nát là được, nếu không lúc dùng khoai tây nghiền sẽ bị ngấy cũng như kém thơm ngon hơn.Lưu ý trút sữa tươi hoặc là nước cốt gà từ từ để cho biết được điểm dừng sao cho món ăn đạt sự sánh mịn, độ dẻo vừa thơm vừa ngon, không quá đặc mà không nhão quá.Nếu bạn chế biến món ăn này cho trẻ em thì không nên nêm nếm thêm bột ớt hay lá hẹ băm nhỏ vào he, bởi vì các bé thường thì không ưa mùi vị đó đâu đấy.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024

Tin đang nóng

Tâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vongTâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vong
20:13:33 24/12/2024
Một rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCMMột rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCM
20:25:54 24/12/2024
Hỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinhHỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinh
19:33:55 24/12/2024
Nữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắnNữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắn
20:29:05 24/12/2024
Sao Việt 24/12: Bảo Thy hội ngộ Vương Khang, tiết lộ điều bất ngờSao Việt 24/12: Bảo Thy hội ngộ Vương Khang, tiết lộ điều bất ngờ
16:55:14 24/12/2024
Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ýMidu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý
21:14:51 24/12/2024
Gia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếngGia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếng
21:36:01 24/12/2024
Showbiz Việt tưng bừng đón Giáng sinh: Thanh Hằng tình tứ bên ông xã, 2 sao nữ để lộ bụng bầu to vượt mặtShowbiz Việt tưng bừng đón Giáng sinh: Thanh Hằng tình tứ bên ông xã, 2 sao nữ để lộ bụng bầu to vượt mặt
23:14:45 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024
Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan

Sao việt

23:59:02 24/12/2024
Thu Trang vội lên tiếng, đề nghị nói thẳng tên ra để tránh khiến những người không liên quan dính vào thị phi. Tiến Luật trực tiếp nhắn tin cho Phan Đạt để hỏi cho rõ ràng
Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Pháp luật

22:23:04 24/12/2024
Chiều 24/12, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết, vừa ra quyết định tạm giữ hình sự đối với Nguyễn Trọng Luận (SN 1990, trú TP Vinh, tỉnh Nghệ An) về hành vi Mua bán bộ phận cơ thể người .
Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Netizen

21:40:24 24/12/2024
Thiết kế đơn giản, gần gũi với thiên nhiên là những tiêu chí hàng đầu mà cô nàng này đặt ra khi xây nhà cho bố mẹ. Sau khi tốt nghiệp đại học, Tử Du chuyển đến thành phố Côn Minh để làm việc
Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Thế giới

21:09:14 24/12/2024
Ở mặt trận phía bắc, tại Kharkiv, thành phố lớn thứ hai của Ukraine, Nga đã phát động một cuộc tấn công bất ngờ vào tháng 5, khiến quân đội Ukraine vốn đã chật vật giữ vững các tuyến phòng thủ càng thêm căng thẳng.
Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Sao thể thao

21:04:32 24/12/2024
Tiền đạo Nguyễn Văn Toàn của đội tuyển Việt Nam có mối quan hệ cực thân thiết với ca sĩ Hoà Minzy. Mới đây khi cô nàng tổ chức fanmeeting, dù không xuất hiện nhưng Văn Toàn đã gửi hoa chúc mừng.
Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Tin nổi bật

20:08:55 24/12/2024
Đang dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân ở Khu công nghiệp Tân Hương, tỉnh Tiền Giang bị xe khách lùi trúng và cán chết thương tâm.
Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"

Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"

Lạ vui

18:13:26 24/12/2024
Mới đây, vụ việc về những xác nghi là người ngoài hành tinh bí ẩn ở Peru tiếp tục gây tranh cãi sau khi hai sinh vật mới được đặt tên là Paloma và Antonio được công bố.