Cách làm chà bông thơm ngon đơn giản nhất tại nhà
Cuộc sống hiện đại, người phụ nữ trong gia đình phải đảm nhận cùng lúc hai vị trí, vừa là một người vợ, người mẹ đảm đang, vừa là một nhân viên cần mẫn. Do đó, người phụ nữ rất cần những món ăn ngon, chế biến không cầu kì và không mất thời gian.
Trong số đó, chà bông là món tiện lợi nhất khi có thể ăn kèm với bánh mì, cháo và cả cơm nữa. Chà bông mua ở ngoài thường không đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm nên bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chà bông với hai loại chà bông thịt heo và chà bông thịt gà. Nào, hãy tự mình vào bếp để gia đình và người thân có thể an tâm thưởng thức món này nhé!
Cách làm chà bông ngon đơn giản nhất ngay tại nhà – cách làm chà bông thịt heo
Nguyên liệu làm chà bông gồm có:
Thịt nạc thăn hoặc thịt gà: 300g (nên chọn loại thịt tươi và ngon nếu không chà bông làm ra sẽ bị thâm và không thơm)
Đường
Muối
Hành xả băm nhỏ
Cách làm chà bông ngon như sau:
Bước 1: Ướp thịt
Video đang HOT
Thịt heo (thịt gà) sau khi mua về, trước tiên đem ngâm vào nước muối loãng (có thể thay bằng nước vo gạo hoặc nước giấm loãng) để khử sạch mùi hôi và chất bẩn còn dính vào thịt.
Vớt thịt ra, rửa sạch, sau đó đem cắt thành miếng vuông dày khoảng 1,5 cm và dài 3 – 4 cm.
Cho thịt đã cắt vào tô, rồi cho 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm (lưu ý: nếu làm chà bông thịt gà thì chỉ cho 1 muỗng canh nước mắm), 1 muỗng hành xả băm nhỏ vào đảo đều, ướp trong khoảng 15 phút.
Thực hiện ướp thịt với đầy đủ các gia vị và để cho ngấm đều khoảng 15 phút – cách làm chà bông gà
Bước 2: Nấu thịt
Thịt sau khi đã ướp gia vị khoảng 15 phút thì cho vào nồi, đổ nước xăm xắp mặt thịt rồi luộc vừa chín tới (khoảng chừng 10 phút là được).
Khi thịt đã chín, vớt thịt ra và để nguội.
Bước 3: Rang thịt
Thịt sau khi nguội sẽ được cho vào cối giã sơ và dùng tay xé tơi ra thành từng sợi. Nhớ là không nên xé quá nhỏ nếu không thì chà bông xẽ bị vun.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó đổ thịt đã xé vào và đảo đều. Lưu ý là đảo thịt với lửa nhỏ để tránh chà bông bị khô hoặc cháy. Trong khi rang thịt, bạn có thể cho thêm một ít nước luộc thịt vào và nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Đổ thịt đã xé vào chảo đảo rang vàng lên – cách làm ruốc thịt lợn
Bước 4: Bảo quản
Rang thịt cho tới khi thấy sợi thịt khô lại và chuyển màu vàng đều thì tắt bếp. Không nên rang quá khô chà bông sẽ mất ngon nhưng cũng đừng rang quá ẩm vì chà bông sẽ không để được lâu và dễ bị mốc.
Sau đó, đợi thịt nguội hẳn thì cho vào lọ, đậy kín.
Để chà bông nguội hẳn rồi cho vào hộp bảo quản
Với cách làm chà bông này, chỉ sau vài bước đơn giản, các bạn sẽ có ngay món chà bông thịt vừa ngon miệng và vừa đảm bảo an toàn vệ sinh để gia đình và người thân cùng thưởng thức rồi. Chuyên mục nấu ăn ngon của kênh cẩm nang a gia đình xin chúc các bạn thành công với cách làm chà bông này và thưởng thức ngon miệng nhé!
Chà bông ai cũng biết, nhưng làm theo cách này thì 90% các mẹ chưa từng thử qua
Chà bông không chỉ giàu dinh dưỡng, lại có thể bảo quản lâu nên được nhiều mẹ lựa chọn chế biến để con ăn dần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt nạc thăn
- 4 lát gừng
- 1 gốc hành
- Vài hạt tiêu
- 2 hoa hồi
- Gia vị: 20g nước tương, 10g dầu hào, 3g muối, 40g đường, 20g dầu ngô.
Cách làm chà bông cực ngon
- Bước 1: Thịt rửa sạch thái thành miếng to bản dọc thớ, cho vào nồi rồi thêm gốc hành, gừng, hoa hồi, tiêu vào luộc chín tới rồi vớt ra để nguội.
- Bước 2: Xé thịt thành từng sợi nhỏ rồi cho vào thố. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tơi thịt.
- Bước 3: Cho nước tương, dầu hào, muối, đường, dầu ngô vào bát hòa tan. Đổ từ từ nước gia vị vào thố chà bông và dùng máy đ.ánh trứng tiếp tục trộn đều.
- Bước 4: Dàn đều chà bông đã trộn gia vị vào khay nướng, nướng trong lò ở 180 độ C trong khoảng 15 phút. Nếu không có lò thì cho lên chảo chống dính rang cho chà bông khô bớt.
- Bước 5: Đổ chà bông vào thố rồi tiếp tục dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông tơi hoàn toàn, sau đó dàn đều chà bông vào khay nướng, nướng ở 180 độ C trong 10 phút nữa. Nếu cảm thấy chà bông vẫn còn ướt thì bạn có thể nướng thêm (bạn có thể rang khô chà bông trên chảo chống dính nhé). Chà bông nguội thì cho vào lọ kín dùng dần.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Bí quyết làm chà bông (ruốc) tơi mịn, thơm ngon từng sợi Chà bông là thành phần không thể thiếu của nhiều món bánh thơm ngon như: bánh mì chà bông, bánh bông lan trứng muối... Dưới đây là bí quyết làm chà bông chuẩn nhất. Nguyên liệu làm chà bông Thịt thăn heo: 1kg Hành tím Sả Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm ngon Chà bông là món ăn quen...