Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị

Cách làm chà bông chay bằng chân nấm đông cô là một cách chế biến mới lạ và hấp dẫn cho những ngày Rằm tháng 7. Nguyên liệu chính là chân nấm đông cô. Cách làm món chà bông chay này không khó như mọi người hay nghĩ.

Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô là một cách chế biến mới lạ và hấp dẫn, ít người biết. Món chà bông chay vừa thanh đạm, dễ ăn và sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn thay đổi thực đơn chay thêm đa dạng, phong phú hơn.

Nấm đông cô có nguồn gốc từ Trung Quốc, đây được xem là biểu tượng của sự trường thọ, từ lâu đã là thực phẩm quen thuộc với người châu Á. Nấm đông cô chứa nhiều đạm, chất khoáng và vitamin rất tốt cho tim mạch, ngăn chặn độc tố vi khuẩn lao phổi, tốt cho da và còn giúp giảm cân.

Có hương vị thơm ngon, nấm đông cô chính là nguồn thực phẩm quan trọng để chế biến các món chay giàu dinh dưỡng. Cho nên ngoài bí quyết làm chà bông chay từ nấm hương quen thuộc thì các bạn hãy cùng Nauankhongkho.vn khám phá cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô dưới đây.

Nguyên liệu chà bông chay

Chân nấm đông cô: 150gr

Hạt nêm chay: 1 muỗng canh

Đường: 2 muỗng canh

Nước tương: 4 muỗng canh

Nước mắm chay: 1 muỗng canh (hoặc muỗng cà phê muối)

Nước lọc: 1,3 lít

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm chà bông chay

Rửa sạch chân nấm đông cô nhiều lần với nước.Cho 1,3 lít nước lọc vào nồi cùng với 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay (hoặc muỗng cà phê muối), khuấy tan.Bắc nồi nước gia vị lên bếp nấu dưới lửa lớn cho hỗn hợp sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại cho nấm đông cô vào nấu khoảng 30-35 phút để nấm thấm gia vị, nước cạn xâm xấp thì tắt bếp.

Nấu nấm đông cô với nước gia vị khoảng 30-35 phút dưới lửa nhỏ

Vớt chân nấm đông cô ra rổ, để nguội rồi tiến hành vắt khô nước.

Cho phần chân nấm đông cô ra rổ, để nguội

Vắt ráo nước nấm đông cô

Dùng chày giã cho nấm dẹt ra rồi tiến hành xé sợi như sợi chà bông.

Xé sợi thành chà bông từ chân nấm đông cô

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho chân nấm vô đảo đều tay dưới lửa vừa cho chà bông nấm khô lại tơi ra thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Xào khô nấm đông cô dưới lửa vừa

Lưu ý khi làm chà bông chay: Chỉ có thể sử dụng chân nấm để làm chà bông vì tai nấm sẽ không xé sợi được và bạn có thể mua chân nấm ở những cửa hàng bán đồ khô.

Trình bày món chà bông chay

Món chà bông chay làm từ chân nấm đông cô có vị mặn, hương vị thơm ngon, bạn có thể ăn cùng bánh mì, cháo trắng hay cơm đều ngon hết sảy.

Chà bông nấm đông cô

Cách bảo quản chà bông chay bạn nên biết

Với số chà bông chay ăn không hết bạn cho vào túi nilon buộc chặt hoặc cho vào hủ đậy kín nắp bảo quản nơi chà bông nơi khô ráo, thoáng mát sẽ dùng được khoảng 1 tuần. Chà bông chay càng được sấy khô sẽ bảo quản được càng lâu.

Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô thật đơn giản đúng không bạn, chỉ với 150gr chân nấm đông cô bạn sẽ chế biến được rất nhiều chà bông chay đấy, hãy tranh thủ làm ngay khi có thời gian đi nhé.

Theo Nauankhongkho