Cách làm chả bánh mì rau củ độc đáo
Nhắc đến món chả truyền thống của Việt Nam thì người ta thường nghĩ ngay đến chả giò lụa, chả tôm, chả cá,…Nhưng ở phương Tây thì họ lại có một món chả khá đặc biệt đó là món chả bánh mì rau củ vô cùng độc đáo.
Các nguyên liệu làm nên món ăn này cũng khá đơn giản gồm bánh mì, hành tây, cà chua, cà rốt và các loại hạt khô. Tuy nhiên, món chả bánh mì rau củ lại có hương vị hấp dẫn, lớp vỏ bên ngoài thì hơi giòn, có màu vàng nâu cực kỳ bắt mắt. Khi ăn bên trong thì lại rất mềm và không hề bị khô. Các bạn hãy thử bắt tay vào làm ngay món chả độc đáo này cũng ” tối nay ăn gì” nhé.
Nguyên liệu làm món chả bánh mì rau củ cho 5-6 người ăn:
- 2 củ hành tây cỡ lớn
- 5 quả cà chua
- 2 củ cà rốt
- 1 bát bánh mì vụn nâu hoặc 3 lát bánh mì tươi
- chén nước dùng gà
- 100g hạt điều
- 100g hạt dẻ
Cách làm món chả bánh mì rau củ cho 5-6 người ăn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu món chả bánh mì rau củ
- Hành tây các bạn bóc vỏ rồi thái thành những lát dài, mỏng.
- Cà rốt các bạn nạo sạch vỏ rồi bào vụn
- Hạt điều và hạt dẻ, các bạn tách hết hạt đi rồi giã vụn chúng ta nhé. Các bạn có thể trộn chung hai loại hạt này trong một bát.
Video đang HOT
- Cà chua các bạn thái thành những miếng nhỏ rồi cho vào bát dặm nhuyễn.
Bước 2: Các bước thực hiện món chả bánh mì rau củ
- Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào làm nóng.
- Đợi đến khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây vào đảo đều. Các bạn sẽ đun hành tây cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nhẹ và có mùi thơm.
- Tiếp đến, các bạn sẽ cho các nguyên liệu bao gồm: bánh mì thái vụn, cà chua, cà rốt và nước dùng gà vào chảo hành tây.
- Các bạn dùng đũa và xào đều các nguyên liệu trên.
- Sau đó, các bạn điều chỉnh cho lửa xuống mức nhỏ nhất, chúng ta sẽ đun hỗn hợp bánh mì rau củ trong khoảng thời gian là 15- 20 phút.
- Trong lúc này thì chỉ cần thỉnh thoảng các bạn đảo qua là được
- Sau khi đã hết thời gian, các bạn tắt bếp đi. Đồng thời, các bạn cho bát hỗn hợp hạt điều, hạt dẻ vô chảo rồi dùng đũa trộn đều lên.
- Tiếp theo, các bạn chuyển qua làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 200 độ C.
- Sau đó, các bạn chuẩn bị một cái khuôn nướng bánh. Các bạn trải một tấm giấy nến lên trên khuôn để chống dính.
- Tiếp theo, các bạn sẽ cho hỗn hợp bánh mì rau củ vào khuôn nướng bánh, các bạn dùng một chiếc muỗng gỗ hoặc dùng thẳng tay cũng được để dàn đều hỗn hợp ra khắp khuôn và làm phẳng mặt bánh.
- Sau đó, các bạn cho khay nướng vào trong lò và chúng ta sẽ nướng chả trong khoảng thời gian là 25- 30 phút.
- Khi món chả đã chín vàng, các bạn lấy khay ra ngoài cho nguội bớt rồi cắt chả thành những miếng nhỏ như thế này nhé.
Lưu ý khi làm món chả bánh mì rau củ:
- Ngoài các loại rau củ trên thì các bạn có thể cho thêm một số loại rau củ khác theo như ý thích của bản thân.
- Nếu như các bạn không chuẩn bị được tấm giấy nến thì các bạn có thể dùng bơ thực vật, dầu oliu hay dầu ăn thực vật để phết lên khuôn nướng bánh nhé.
- Vì món chả bánh mì rau củ thuộc những món ăn chay nên khi mua bánh mì các bạn cũng chú ý đến thành phần của bánh để chắc chắn rằng là loại bánh chay. Tuy nhiên, các bạn cũng có thể biến tấu món ăn theo như ý thích của riêng mình.
- Món chả bánh mì rau củ hầu hết đều chứa các loại chất béo tốt cho cơ thể nên các bạn có thể ăn nhiều trong một lúc. Hơn nữa, món ăn này lại chứa nhiều các dưỡng chất khác như vitamin A, E, Omega-3, chất xơ,…giúp trẻ hóa làn da, chống lão hóa, chống các bệnh về tim mạch, giảm stress…Vì vậy, việc bổ sung món chả bánh mì rau củ trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn là rất cần thiết.
Thỉnh thoảng các bạn hãy tự làm mới khẩu vị của chính mình và mọi người bằng những món ăn mới, mang phong cách ẩm thực của các nước khác trên thế giới. Bởi nó sẽ giúp cho các bạn không còn cảm thấy nhàm chán trong bữa cơm hàng ngày nữa. Và món chả bánh mì rau củ chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Các bạn hãy thử trổ tài và thưởng thức món ăn tuyệt ngon này nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món chả bánh mì rau củ!
Chủ quán bún "quậy" Phú Quốc tiết lộ cái tên lạ và bí kíp bán 200 bát/giờ
Một trong những món ăn mà du khách không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc, chính là bún "quậy". Món ăn này không chỉ hút khách bởi cái tên lạ mà còn ở hương vị rất riêng.
Người Phú Quốc thường nói, bát bún "quậy" đầy đủ gồm mực, chả tôm, chả cá là món điểm tâm sáng nhất định phải thử, còn nếu chưa ăn thì chưa phải đến Phú Quốc.
Bún "quậy" hay còn gọi bún tươi hải sản, bắt nguồn từ bún tôm Bình Định. Khoảng hơn 20 năm trước, người dân Bình Định vào Phú Quốc làm ăn đã mang theo món ăn này. Sau nhiều năm, món ăn được cải biến bằng những nguyên liệu sẵn có trên đảo Ngọc và thay đổi chút hương vị cho phù hợp văn hóa vùng miền.
Bún "quậy" là món ăn nổi tiếng Phú Quốc.
Quán Kiến Xây, gần Dinh Cậu là một trong những nơi bán món này đầu tiên ở Phú Quốc. Những năm 2000 - 2012, đây vẫn là quán bún không tên, không biển hiệu, chủ yếu bán cho người dân địa phương.
Hiện nay, quán bún "quậy" có t.uổi đời 25 năm này đã trở thành địa chỉ khó có thể bỏ qua với du khách thập phương.
Vào giờ cao điểm 8 - 10h sáng các dịp lễ, Tết, quán có thể bán 200 bát bún "quậy" chỉ trong 1 giờ. Lượng khách đông nên những dịp này, khách thường phải chờ 30 - 45 phút mới được thưởng thức bún "quậy" gia truyền. Đó cũng là lí do, quán ăn này còn được gọi tên là quán bún "chờ'.
Quán bún gia truyền này bán hết 200 bát chỉ trong 1 giờ.
Có nhiều cách lí giải khác nhau về cái tên lạ bún "quậy". Nhiều người nói rằng, món ăn này được người dân Phú Quốc đặt tên là "quậy" vì phải ăn kèm nước chấm gồm bột canh, bột ngọt, đường, quất (tắc), ớt xay. Các nguyên liệu sau khi cho vào bát được quậy mạnh để sánh lại.
Tuy nhiên, theo chia sẻ của chủ quán bún "quậy" đông và lâu đời bậc nhất Phú Quốc, gọi món này là bún "quậy" bởi khi chế biến món ăn, ở các công đoạn đầu bếp đều quậy liên hồi.
Ví dụ như miếng chả được quậy rồi ép vào thành tô, bún luộc cũng được quậy lên. Sau này thực khách được tận tay trải nghiệm thao tác quậy chén nước chấm. Những năm 2010 đổ về trước món bún này không ăn kèm nước chấm nhưng cái tên "quậy" đã có từ đó.
Sau này, món bún "quậy" có thêm nước chấm để tăng độ thơm ngon.
Tại đây, các loại gia vị được đặt trong bát để thực khách "tự phục vụ" và trải nghiệm làm nước chấm theo ý thích riêng. Thông thường, để làm một bát gia vị, thực khách phải nhanh tay quậy và mất khoảng 5 phút.
Trong các ngày đông khách, thực khách sẽ nhận một thẻ gọi đồ và tự phục vụ hầu hết mọi công đoạn, trừ làm bún.
Một bát bún có giá dao động từ 35.000 - 75.000 đồng tùy kích cỡ và thành phần trong đó. Thông thường, một bát bún gồm một con mực trứng luộc, chả cá, chả tôm, hành xắt nhỏ và bún tươi.
Mỗi bát bún có giá từ 35.000 - 75.000 đồng.
Theo chủ quán tiết lộ, để quán giữ chân thực khách và tạo nên thương hiệu gia truyền là nhờ khâu chọn lựa nguyên liệu kĩ càng.
Phần bún tươi được làm từ bột gạo xay, ép khối, sau đó đưa vào khuôn. Gạo làm ra tới đâu sẽ được chần với nước sôi đến đó. Vì vậy, sợi bún mỏng, mềm, có màu trắng trong, vị giống như mì gạo ở miền Bắc.
Phần bún tươi được làm từ bột gạo xay, ép khối, sau đó đưa vào khuôn.
Nước dùng của bún "quậy" không thêm nhiều các loại gia vị (trừ bột canh), thực phẩm có màu hay dầu mỡ mà chỉ gồm nước luộc bún tươi và nước luộc hải sản, có màu ngà ngà, không quá bắt mắt. Nguồn hải sản được chủ quán chọn mua từ ghe tàu đ.ánh bắt ven biển mỗi ngày để tươi ngon, chất lượng nhất.
Bát bún "quậy" có vị ngọt, dai của mực, chả cá, bún, hòa cùng nước dùng béo, đậm đà, thơm mùi tiêu xay Phú Quốc.
5 món đặc sản nổi tiếng xứ Thanh Đến Thanh Hóa, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 loại đặc sản ngon nức tiếng gần xa của xứ Thanh. Nem chua Nem chua là một trong những món ăn phổ biến, được sản xuất ở nhiều địa phương của Việt Nam. Tuy nhiên nem chua xuất xứ từ Thanh Hóa được đ.ánh giá là thơm ngon và...