Cách làm chả bánh mì rau củ độc đáo

P.V06:31 09/07/2021

Nhắc đến món chả truyền thống của Việt Nam thì người ta thường nghĩ ngay đến chả giò lụa, chả tôm, chả cá,…Nhưng ở phương Tây thì họ lại có một món chả khá đặc biệt đó là món chả bánh mì rau củ vô cùng độc đáo.

Các nguyên liệu làm nên món ăn này cũng khá đơn giản gồm bánh mì, hành tây, cà chua, cà rốt và các loại hạt khô. Tuy nhiên, món chả bánh mì rau củ lại có hương vị hấp dẫn, lớp vỏ bên ngoài thì hơi giòn, có màu vàng nâu cực kỳ bắt mắt. Khi ăn bên trong thì lại rất mềm và không hề bị khô. Các bạn hãy thử bắt tay vào làm ngay món chả độc đáo này cũng ” tối nay ăn gì” nhé.

Nguyên liệu làm món chả bánh mì rau củ cho 5-6 người ăn:

- 2 củ hành tây cỡ lớn

- 5 quả cà chua

- 2 củ cà rốt

- 1 bát bánh mì vụn nâu hoặc 3 lát bánh mì tươi

- chén nước dùng gà

- 100g hạt điều

- 100g hạt dẻ

Cách làm món chả bánh mì rau củ cho 5-6 người ăn:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu món chả bánh mì rau củ

- Hành tây các bạn bóc vỏ rồi thái thành những lát dài, mỏng.

- Cà rốt các bạn nạo sạch vỏ rồi bào vụn

- Hạt điều và hạt dẻ, các bạn tách hết hạt đi rồi giã vụn chúng ta nhé. Các bạn có thể trộn chung hai loại hạt này trong một bát.

Video đang HOT

- Cà chua các bạn thái thành những miếng nhỏ rồi cho vào bát dặm nhuyễn.

Bước 2: Các bước thực hiện món chả bánh mì rau củ

- Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào làm nóng.

- Đợi đến khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây vào đảo đều. Các bạn sẽ đun hành tây cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nhẹ và có mùi thơm.

- Tiếp đến, các bạn sẽ cho các nguyên liệu bao gồm: bánh mì thái vụn, cà chua, cà rốt và nước dùng gà vào chảo hành tây.

- Các bạn dùng đũa và xào đều các nguyên liệu trên.

- Sau đó, các bạn điều chỉnh cho lửa xuống mức nhỏ nhất, chúng ta sẽ đun hỗn hợp bánh mì rau củ trong khoảng thời gian là 15- 20 phút.

- Trong lúc này thì chỉ cần thỉnh thoảng các bạn đảo qua là được

- Sau khi đã hết thời gian, các bạn tắt bếp đi. Đồng thời, các bạn cho bát hỗn hợp hạt điều, hạt dẻ vô chảo rồi dùng đũa trộn đều lên.

- Tiếp theo, các bạn chuyển qua làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 200 độ C.

- Sau đó, các bạn chuẩn bị một cái khuôn nướng bánh. Các bạn trải một tấm giấy nến lên trên khuôn để chống dính.

- Tiếp theo, các bạn sẽ cho hỗn hợp bánh mì rau củ vào khuôn nướng bánh, các bạn dùng một chiếc muỗng gỗ hoặc dùng thẳng tay cũng được để dàn đều hỗn hợp ra khắp khuôn và làm phẳng mặt bánh.

- Sau đó, các bạn cho khay nướng vào trong lò và chúng ta sẽ nướng chả trong khoảng thời gian là 25- 30 phút.

- Khi món chả đã chín vàng, các bạn lấy khay ra ngoài cho nguội bớt rồi cắt chả thành những miếng nhỏ như thế này nhé.

Lưu ý khi làm món chả bánh mì rau củ:

- Ngoài các loại rau củ trên thì các bạn có thể cho thêm một số loại rau củ khác theo như ý thích của bản thân.

- Nếu như các bạn không chuẩn bị được tấm giấy nến thì các bạn có thể dùng bơ thực vật, dầu oliu hay dầu ăn thực vật để phết lên khuôn nướng bánh nhé.

- Vì món chả bánh mì rau củ thuộc những món ăn chay nên khi mua bánh mì các bạn cũng chú ý đến thành phần của bánh để chắc chắn rằng là loại bánh chay. Tuy nhiên, các bạn cũng có thể biến tấu món ăn theo như ý thích của riêng mình.

- Món chả bánh mì rau củ hầu hết đều chứa các loại chất béo tốt cho cơ thể nên các bạn có thể ăn nhiều trong một lúc. Hơn nữa, món ăn này lại chứa nhiều các dưỡng chất khác như vitamin A, E, Omega-3, chất xơ,…giúp trẻ hóa làn da, chống lão hóa, chống các bệnh về tim mạch, giảm stress…Vì vậy, việc bổ sung món chả bánh mì rau củ trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn là rất cần thiết.

Thỉnh thoảng các bạn hãy tự làm mới khẩu vị của chính mình và mọi người bằng những món ăn mới, mang phong cách ẩm thực của các nước khác trên thế giới. Bởi nó sẽ giúp cho các bạn không còn cảm thấy nhàm chán trong bữa cơm hàng ngày nữa. Và món chả bánh mì rau củ chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Các bạn hãy thử trổ tài và thưởng thức món ăn tuyệt ngon này nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món chả bánh mì rau củ!

Chủ quán bún "quậy" Phú Quốc tiết lộ cái tên lạ và bí kíp bán 200 bát/giờ

Một trong những món ăn mà du khách không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc, chính là bún "quậy". Món ăn này không chỉ hút khách bởi cái tên lạ mà còn ở hương vị rất riêng.

Người Phú Quốc thường nói, bát bún "quậy" đầy đủ gồm mực, chả tôm, chả cá là món điểm tâm sáng nhất định phải thử, còn nếu chưa ăn thì chưa phải đến Phú Quốc.

Bún "quậy" hay còn gọi bún tươi hải sản, bắt nguồn từ bún tôm Bình Định. Khoảng hơn 20 năm trước, người dân Bình Định vào Phú Quốc làm ăn đã mang theo món ăn này. Sau nhiều năm, món ăn được cải biến bằng những nguyên liệu sẵn có trên đảo Ngọc và thay đổi chút hương vị cho phù hợp văn hóa vùng miền.

Bún "quậy" là món ăn nổi tiếng Phú Quốc.

Quán Kiến Xây, gần Dinh Cậu là một trong những nơi bán món này đầu tiên ở Phú Quốc. Những năm 2000 - 2012, đây vẫn là quán bún không tên, không biển hiệu, chủ yếu bán cho người dân địa phương.

Hiện nay, quán bún "quậy" có tuổi đời 25 năm này đã trở thành địa chỉ khó có thể bỏ qua với du khách thập phương.

Vào giờ cao điểm 8 - 10h sáng các dịp lễ, Tết, quán có thể bán 200 bát bún "quậy" chỉ trong 1 giờ. Lượng khách đông nên những dịp này, khách thường phải chờ 30 - 45 phút mới được thưởng thức bún "quậy" gia truyền. Đó cũng là lí do, quán ăn này còn được gọi tên là quán bún "chờ'.

Quán bún gia truyền này bán hết 200 bát chỉ trong 1 giờ.

Có nhiều cách lí giải khác nhau về cái tên lạ bún "quậy". Nhiều người nói rằng, món ăn này được người dân Phú Quốc đặt tên là "quậy" vì phải ăn kèm nước chấm gồm bột canh, bột ngọt, đường, quất (tắc), ớt xay. Các nguyên liệu sau khi cho vào bát được quậy mạnh để sánh lại.

Tuy nhiên, theo chia sẻ của chủ quán bún "quậy" đông và lâu đời bậc nhất Phú Quốc, gọi món này là bún "quậy" bởi khi chế biến món ăn, ở các công đoạn đầu bếp đều quậy liên hồi.

Ví dụ như miếng chả được quậy rồi ép vào thành tô, bún luộc cũng được quậy lên. Sau này thực khách được tận tay trải nghiệm thao tác quậy chén nước chấm. Những năm 2010 đổ về trước món bún này không ăn kèm nước chấm nhưng cái tên "quậy" đã có từ đó.

Sau này, món bún "quậy" có thêm nước chấm để tăng độ thơm ngon.

Tại đây, các loại gia vị được đặt trong bát để thực khách "tự phục vụ" và trải nghiệm làm nước chấm theo ý thích riêng. Thông thường, để làm một bát gia vị, thực khách phải nhanh tay quậy và mất khoảng 5 phút.

Trong các ngày đông khách, thực khách sẽ nhận một thẻ gọi đồ và tự phục vụ hầu hết mọi công đoạn, trừ làm bún.

Một bát bún có giá dao động từ 35.000 - 75.000 đồng tùy kích cỡ và thành phần trong đó. Thông thường, một bát bún gồm một con mực trứng luộc, chả cá, chả tôm, hành xắt nhỏ và bún tươi.

Mỗi bát bún có giá từ 35.000 - 75.000 đồng.

Theo chủ quán tiết lộ, để quán giữ chân thực khách và tạo nên thương hiệu gia truyền là nhờ khâu chọn lựa nguyên liệu kĩ càng.

Phần bún tươi được làm từ bột gạo xay, ép khối, sau đó đưa vào khuôn. Gạo làm ra tới đâu sẽ được chần với nước sôi đến đó. Vì vậy, sợi bún mỏng, mềm, có màu trắng trong, vị giống như mì gạo ở miền Bắc.

Phần bún tươi được làm từ bột gạo xay, ép khối, sau đó đưa vào khuôn.

Nước dùng của bún "quậy" không thêm nhiều các loại gia vị (trừ bột canh), thực phẩm có màu hay dầu mỡ mà chỉ gồm nước luộc bún tươi và nước luộc hải sản, có màu ngà ngà, không quá bắt mắt. Nguồn hải sản được chủ quán chọn mua từ ghe tàu đánh bắt ven biển mỗi ngày để tươi ngon, chất lượng nhất.

Bát bún "quậy" có vị ngọt, dai của mực, chả cá, bún, hòa cùng nước dùng béo, đậm đà, thơm mùi tiêu xay Phú Quốc.

5 món đặc sản nổi tiếng xứ Thanh Đến Thanh Hóa, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 loại đặc sản ngon nức tiếng gần xa của xứ Thanh. Nem chua Nem chua là một trong những món ăn phổ biến, được sản xuất ở nhiều địa phương của Việt Nam. Tuy nhiên nem chua xuất xứ từ Thanh Hóa được đánh giá là thơm ngon và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.