Cách làm canh sườn nấu chuối xanh dân dã, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Canh sườn nấu chuối xanh là một món canh hấp dẫn, độc đáo, kết hợp hài hòa hương vị của chuối xanh và sườn mang đến cho bạn một món ăn không những ngon mà còn giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm Canh sườn nấu chuối xanh

Sườn non 300 gr

Chuối xanh 4 quả

Đậu hũ chiên 3 miếng

Tía tô 50 gr

Lá lốt 3 lá

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 2 củ

Tỏi 1 củ

Bột nghệ 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Mẻ chua 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn non an toàn

Bạn nên chọn những dải sườn có độ rộng khoảng 2 ngón tay, bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt.Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những miếng có phần thịt màu đỏ tươi, bề mặt cắt khô ráo, trơn láng không bị bể nát.Tuyệt đối đừng chọn những khúc sườn có màu trắng bệch hoặc lốm đốm xanh tím bất thường vì đó là sườn đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Cách chọn mua chuối xanh đúng chuẩn

Những quả chuối xanh ngon, già thường sẽ có màu xanh sẫm, phần vỏ căng bóng, láng mịn, các trái có độ cong đều nhau.Nên chọn nải có phần vỏ hơi có lốm đốm đen, dần chuyển sang màu vàng thường đã chín rồi nên khi nấu sẽ ngon hơn.Đừng chọn những nải còn non, quả nhỏ và phần vỏ nổi nhiều gân, vì chúng vẫn chưa chín nên khi ăn dễ bị chát.

Cách chế biến Canh sườn nấu chuối xanh

1

Sơ chế các nguyên liệu

Sườn non mua về chà xát với 1 ít muối rồi rửa sạch lại với nước và để ráo, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.

2

Nấu canh chuối đậu

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, phi thơm hành tím và tỏi khoảng 2 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh bột nghệ và cho sườn vào xào khoảng 3 phút ở lửa lớn.

Tiếp đến bạn cho chuối vào xào chung với sườn, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

Cho 500ml nước lọc, phần chuối và sườn đã xào, đậu hũ chiên vào nồi và đun với lửa lớn. Khi nước sôi bạn cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ.

Tiếp tục hạ lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút sau đó cho hành lá, tía tô, lá lốt đã cắt vào nồi.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp, cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp và cho canh ra tô.

3

Thành phẩm

Canh sườn nấu chuối xanh có màu vàng tươi đẹp mắt, hòa quyện hoàn hảo hương vị của các loại nguyên liệu mang đến độ chua ngọt đậm đà, thanh thanh, đặc biệt khiến bạn nhớ mãi.

Bên cạnh đó, phần sườn được nấu mềm khi ăn cùng chuối xanh béo ngậy lại mềm mại chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức nấu món canh sườn với chuối xanh cực kì bắt vị, thơm ngon và cũng hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay công thức tuyệt vời này nhé!