Cách làm cần tây xào thịt heo thơm ngon, đơn giản

Cần tây xào thịt heo là món xào ngon lạ vị mà chúng ta khó có thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn vào bếp cùng xem công thức thú vị và cách chế biến lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu làm Cần tây xào thịt heo

Thịt heo 300 gr

Cần tây 400 gr

Ớt 2 trái

Tỏi 5 tép

Nước tương 1 muỗng canh

Bột bắp 2 muỗng cà phê

Muối 2 muỗng cà phê

Baking soda 1/4 muỗng cà phê (muối nở)

Rượu nấu ăn 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Chọn loại cần tây tươi, non, lá to đều, không bị giập úa.Có thể chọn loại rau cần lá có màu xanh sáng, cọng rau non trắng, cuống và cả lá rau dày, cọng rau tròn và đều nhau.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Chọn thịt ngon khi miếng thịt khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.Không nên mua thịt ướp hoá chất với các dấu hiệu sau nhìn miếng thịt có màu khá đẹp mắt, nhưng khô, thớ thịt săn, sờ vào không dính tay, cắt ra bên trong nhũn.Không nên chọn thịt nạc quá nhiều, vì thịt heo có lớp nạc sát da, đỏ tươi thường được tiêm loại chất kích thích sinh trưởng gây hại đến người.

Cách chế biến Cần tây xào thịt heo

1

Sơ chế thịt heo

Để làm sạch thịt heo, đầu tiên khi mua về bạn dùng 1 muỗng canh muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt thịt thành những miếng mỏng.

Sau đó, bắt đầu ướp thịt với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng cà phê bột bắp. Ướp khoảng 20 phút rồi bắt đầu chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu khác.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, rửa sạch rồi cắt cần tây thành từng khúc khúc dài vừa ăn khoảng 1 gang tay.

Lấy ớt thái mỏng, bạn có thể giữ lại hạt ớt hoặc cắt bỏ đi.

Đập 5 tép tỏi rồi bóc vỏ ra.

3

Xào thịt heo

Bạn cần làm nóng chảo rồi thêm ít dầu ăn vào, sau đó cho thịt heo vào chảo. Đảo thịt cho đến khi thịt bắt đầu chín đều rồi bắt đầu tắt bếp, để thịt sang một cái dĩa.

4

Xào rau

Cho chảo lên lại bếp, thêm 1 ít dầu ăn rồi cho tỏi, cần tây, ớt, 1 ít muối vào đảo 3 phút để rau giòn ngon. Nếu bạn thích ăn chín mềm, có thể để thêm 1 đến 2 phút nữa.

Cho thịt heo vào lại chảo, trộn đều 1 phút rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cần tây xào thịt heo thơm ngon đơn giản. Với màu xanh, mùi thơm nức của cần tây và vị ngọt mềm thịt heo sẽ khiến hương vị món ăn thêm phần thơm ngon.

Thật tuyệt nếu như món ăn này kết hợp cùng cơm trắng. Còn đợi chờ gì nữa, mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn đơn giản này nhé!