Cách làm cà tím xào tỏi chay đơn giản, thơm lừng
Cà tím là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người Việt bởi tính thơm ngon cũng như sự đa dạng của nó. Hãy vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Cà tím xào tỏi
(Cho 2 người)
Cà tím 1 trái Tỏi 4 tép
Ngò rí 1 nhánh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay) 1 ít
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về, rửa sạch với nước rồi sau đó cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Tỏi bóc bỏ vỏ và dùng 2 tép băm nhuyễn, 2 tép cắt lát mỏng. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2: Làm cà tím xào tỏi
Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, cho hết số tỏi đã chuẩn bị vào phi cho thơm.
Khi tỏi đã thơm thì bạn cho hết số cà tím đã cắt vào xào nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc vào chảo cà.
Đun trên lửa nhỏ vừa, thấy nước hơi sôi thì nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, xào cho thấm gia vị thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Sau khi xào cà tím tổng thời gian khoảng 5 phút nữa thì cà chín, tắt bếp cho thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cùng ngò rí cắt nhuyễn vào cho thơm.
Thành phẩm
Cà tím xào tỏi tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm bởi mùi thơm đặc trưng của tỏi khi xào lên, cà tím mềm và thấm gia vị vừa vặn rất ngon. Vào những ngày ăn chay hãy thử làm món này nhé!
Video đang HOT
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Thông thường cà tím sẽ mềm, ngọt và ngon nhất vào khoảng tầm tháng 8 đến tháng 9. Để chọn được những trái cà tím mềm, ngon thì đầu tiên bạn nên quan sát phần vỏ của trái cà. Nên chọn những trái có vỏ căng bóng màu tím đậm và đều, bề mặt vỏ ít sần sùi. Nên chọn những quả cầm chắc tay, ấn nhẹ thấy cà hơi mềm, cuống còn xanh vì thường đây là những trái mới thu hoạch và chưa bị già nên ăn sẽ mềm, ngọt hơn. Không nên chọn những quả bị héo hoặc bị cứng, vỏ sần sùi và nhạt màu vì những quả này thường là cà tím đã để lâu ngày hoặc bị già.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm món cà tím xào tỏi chay vừa thơm ngon, đậm đà vừa cực kì đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện món xào này thật thành công nhé!
2 Cách làm cà tím xào chay đơn giản, thơm lừng cực đưa cơm
Cà tím là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người Việt bởi tính thơm ngon cũng như sự đa dạng của nó.
Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn 2 công thức làm món xào cà tím chay cực đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp ngay thôi nào!
1. Cà tím xào tỏi
Nguyên liệu làm Cà tím xào tỏi
Cà tím 1 trái
Tỏi 4 tép
Ngò rí 1 nhánh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà tím xào tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về, rửa sạch với nước rồi sau đó cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Tỏi bóc bỏ vỏ và dùng 2 tép băm nhuyễn, 2 tép cắt lát mỏng. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
2
Làm cà tím xào tỏi
Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, cho hết số tỏi đã chuẩn bị vào phi cho thơm.
Khi tỏi đã thơm thì bạn cho hết số cà tím đã cắt vào xào nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước lọc vào chảo cà.
Đun trên lửa nhỏ vừa, thấy nước hơi sôi thì nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, xào cho thấm gia vị thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Sau khi xào cà tím tổng thời gian khoảng 5 phút nữa thì cà chín, tắt bếp cho thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cùng ngò rí cắt nhuyễn vào cho thơm.
3
Thành phẩm
Cà tím xào tỏi tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm bởi mùi thơm đặc trưng của tỏi khi xào lên, cà tím mềm và thấm gia vị vừa vặn rất ngon. Vào những ngày ăn chay hãy thử làm món này nhé!
2. Cà tím xào sả
Nguyên liệu làm Cà tím xào sả
Cà tím 1 quả
Sả 3 nhánh
Gừng 2 nhánh
Nước tương 3 muỗng canh
Tương ớt 1.5 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà tím xào sả
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó đem ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sả rửa thật sạch, 1/2 số sả mang đi cắt khoanh nhỏ, còn 1/2 thì băm nhuyễn.
2
Xào cà tím với sả
Pha nước sốt bằng cách cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, cho gừng sả đã băm vào và đảo khoảng 3 phút thì cho cà tím vào tiếp tục đảo đều tay đến khi cà tím hơi mềm.
Sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo đều tay khoảng 7 phút cho đến khi cà tím chín mềm đều màu. Cuối cùng cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều, tắt bếp là hoàn thành món ăn.
3
Thành phẩm
Món cà tím xào sả tuy đơn giản nhưng hương vị thì vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Cà tím mềm ngọt hòa quyện với hương thơm của tỏi, sả đảm bảo sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần trọn vị đấy!
Cà tím xào gì ngon? Tuyệt chiêu xào cà tím không bị thâm đen, ngon ngất ngây, thơm nức mũi Cà tím có hương vị thanh mát, khi đem xào chung với những nguyên liệu dân dã, bạn sẽ sẽ có món ngon thơm phức, hấp dẫn khó cưỡng. Cà tím là thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Xào cà tím giúp kích thích mùi thơm sẵn có và tăng hương vị...