Cách làm cà tím xào thịt mới toanh, ăn cơm ngon xuất sắc!

P. Liên15:15 02/10/2022

Tuy chỉ là món cà tím xào thịt thôi, nhưng bạn hãy thử đổi vị với cách làm mới toanh này nhé! Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt của món ăn đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cà tím xào thịt:

1. Cà tím 2 quả

2. Thịt ba chỉ 120g

3. Hành lá 1 cây

4. Gia vị ướp thịt: 15ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 3 tép tỏi băm nhỏ, một chút bột tiêu.

5. Gia vị xào cà tím: 30ml nước tương, 10ml dầu hào, 5g đường, 30ml nước lọc, 3 tép tỏi băm nhỏ, 10ml dầu mè, bột tiêu.

6. Bơ lạt 10g

7. Vừng rang lượng thích hợp

Cách làm cà tím xào thịt

1. Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Cà tím rửa sạch sau đó thái lát vừa ăn.

Hành lá thái nhỏ.

Thịt sơ chế sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn. Trộn thịt với phần gia vị ướp.

Video đang HOT

Cho phần gia vị xào cà tím vào bát khuấy đều.

2. Xào thịt với cà tím

Cho bơ lạt vào chảo đun đến khi bơ tan chảy, sau đó đổ thịt vào xào để thịt chín hoàn toàn.

Tiếp đó thêm hành lá vào xào chung.

Thêm cà tím, đảo đều.

Cho phần gia vị xào cà tím đã pha vào đảo cùng.

Xào cho cà tím chín và ngấm đều gia vị là được. Cuối cùng rắc thêm chút vừng rang vào là xong.

Thành phẩm:

Thịt xào cà tím là một món ăn ngon miệng, thơm ngon, thích hợp dùng cho bữa ăn hàng ngày như là một món chính ăn kèm với cơm trắng. Món ăn chế biến đơn giản nhưng lại đậm đà thơm ngậy, không hề ngán ngấy mà còn rất kích thích vị giác nữa ý.

Cà tím xào thịt - món ngon giản dị cho bữa cơm gia đình

Cà tím xào thịt là món ăn vừa hấp dẫn vừa giàu chất dinh dưỡng, nguyên liệu lại rất dễ tìm. Không cần mất quá nhiều thời gian với việc bếp núc, chỉ cần một vài bước thực hiện đơn giản là bạn đã có ngay món ngon này cho gia đình.

Hãy cùng tham khảo cách làm cà tím xào thơm ngon, béo ngậy trong bài viết dưới đây nhé.

Cà tím xào thịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho mọi người. Ảnh: Internet1. Hướng dẫn làm cà tím xào thịt băm

Nguyên liệu

Cà tím: 2 quả (nên chọn mua những quả cà tím còn tươi ngon, màu sắc tươi sáng, vừa mới hái vào buổi sáng thì món ăn sẽ ngon hơn)

Thịt nạc thăn: 100g

Thịt ba chỉ: 100g

Hành khô: 2 củ

Tỏi: 1 củ

Hành lá, rau mùi:

Mỗi loại một nắm nhỏ

Ớt sừng: 4 quả

Gia vị: 4 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột năng, thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm 2 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng canh muối biển.

Cách làm:

Bước 1

Ướp thịt băm cho ngấm gia vị. Ảnh: Internet

Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ và để riêng từng loại. Hành lá, rau mùi bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Sau đó bạn đem rửa sạch thịt nạc thăn, thịt ba chỉ rồi băm nhỏ, ướp thịt với hành khô và tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn rồi ngâm trong khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều. Cho dầu ăn vào bước ướp thịt để thịt ngấm gia vị nhanh và đều hơn.

Bước 2

Cà tím sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt khúc dài khoảng 3cm, mỗi khúc chẻ làm 6 hoặc 8 phần (tùy theo kích thước của quả cà tím), bạn cũng có thể thái vát hoặc thái theo hình mà bạn thích. Chuẩn bị sẵn một chậu nước muối pha loãng, vừa thái cà bạn vừa bỏ vào chậu nước để cà không bị thâm, sau đó ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Cà sau khi ngâm nước muối, lúc xào sẽ không bị chát và thâm đen.

Bước 3

Chiên qua cà tím với dầu ăn. Ảnh: Internet

Bạn rửa sạch chảo, đặt lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Đợi đến khi dầu sôi, cho cà đã ráo nước vào xào, đảo nhanh và đều tay trong khoảng 2-3 phút rồi lấy ra để riêng.

Bước 4

Bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp đun sôi, cho một chút muối biển vào. Nước sôi, bạn cho cà đã chiên vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt cà ra tô, cách làm này sẽ giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu ăn và săn bóng rất ngon.

Bước 5

Xào thịt băm cho chín đều. Ảnh: Internet

Bạn dùng lại chảo xào cà trước đó, đặt lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt chỗ tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt băm vào xào tơi, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt bắt đầu hơi sém vàng thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Kế đến, bạn cho một chút nước lọc vào nấu sôi, khi nước sôi cho 1 muỗng canh bột năng vào khuấy đều, đến khi sánh lại thì cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm khoảng 1-2 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị thì tắt bếp, nhấc chảo xuống.

Bước 6

Món ăn sau khi nhấc ra khỏi bếp bạn múc ra đĩa rồi rắc một chút hành lá, rau mùi lên trên. Thưởng thức khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng rất ngon, rất "đưa cơm".

2. Để có món cà xào thịt ngon - cần chọn cà tím ngon

Cà tím lúc tươi không có mùi đặc biệt nhưng khi chế biến thành món ăn sẽ rất giàu hương vị và là món hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Để chọn lựa được cà ngon, bạn nên lựa những quả có vỏ bóng, màu tím sẫm, hơi cứng, cầm chắc tay, dáng thuôn dài thì khi xào cà sẽ rất đậm vị. Ngoài món cà xào thịt đơn giản ở trên, bạn có thể thay đổi khẩu vị với các món ngon từ cà tím như cà tím xào thịt bò, cà tím nướng mỡ hành, cà tím kho cá thu...

Chọn những quả cà có màu tím sẫm hơi cứng. Ảnh: Internet

Cà sau khi mua về, nếu chưa sử dụng cà ngay, bạn có thể bảo quản bằng cách cho nguyên quả vào túi nilong và giữ trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để được 2 đến 3 ngày. Nếu cà đã cắt mỏng thành từng miếng bạn nên ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa lại sạch với nước, cà sẽ mềm hơn và không bị thâm, loại được vị chát bên trong.

Cà tím là loại rau quả chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu. Trong 100g cà tím có chứa 7200mg vitamin P - đây là một loại chất có khả năng tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu. Lượng kali vượt trội của cà sẽ giúp cân bằng acid trong cơ thể, giảm bớt bệnh phù thũng. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều cà xào sẽ làm tăng lượng chất béo vào cơ thể vì cà tím sẽ thấm hút dầu mỡ do cấu tạo của cà có nhiều khe hở.

Cà tím xào thịt là một món ăn rất ngon miệng, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bữa ăn. Chỉ cần bạn biết chế biến đúng cách với một vài biến tấu nhỏ, sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng hơn rất nhiều.

https://phunuvietnam.vn/cach-lam-ca-tim-xao-thit-moi-toanh-an-com-ngon-xuat-sac-2022100210143638.htm

Cách xào cà tím ngon lạ miệng và không kém phần dinh dưỡng chị em nên biết Cách xào cà tím với nhiều chị em nội trợ dường như không quen thuộc lắm. Điều này dễ hiểu vì vốn dĩ hầu như mọi nhà đều thường dùng món cà tím nướng mỡ hành hoặc nấu bung là phổ biến. Ngoài 2 cách chế biến phổ biến này, có rất nhiều cách xào cà tím ngon mà chị em nên biết....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường cà tím thịt ba chỉ món ăn ngon nước tương vừng rang bơ lạt cà tím xào thịt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim01:19

Nghi án mẹ sát hại 2 con để trục lợi bảo hiểm: Người cô ruột hé lộ thông tin bất ngờ00:57

Hình ảnh được chia sẻ nhiều nhất lúc này của Hoa hậu Thùy Tiên sau khi Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị bắt00:51

44 giây khiến HIEUTHUHAI bị chê "thì ra vấn đề nằm ở người hát"00:45

Vụ sao nữ Vbiz gãy xương đùi khi chơi pickleball: Người chứng kiến tiết lộ chi tiết gây sốc01:29

Siêu mẫu Kỳ Hân gãy xương trên sân pickleball phải phẫu thuật gấp, Mạc Hồng Quân tức tốc vào với vợ00:17

Vụ tin đồn 'mẹ giết 2 con' gây xôn xao ở Quảng Nam: Người nhà nói gì?01:11

Trung Quốc triển khai hơn 80 máy bay, tàu chiến sát Đài Loan?08:57

Mỹ nhân 22 tuổi của Địa Đạo: Đi hát bao năm không ai biết, đóng phim vai phụ cả nước hay00:32

Clip cận cảnh sao nữ Vbiz chấn thương gãy chân ngay giữa sân pickleball, dàn sao Việt hốt hoảng tột độ00:43

Bí mật hậu trường bom tấn Địa Đạo: Gian nan gấp 6 lần phim khác, "thoát nạn" nhờ công lao của 1 người06:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

15 giờ trước

Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình.

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

15 giờ trước

Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.

Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

15 giờ trước

Nếu có dịp đến Nghệ An, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm thành phố Vinh - thiên đường ẩm thực với những món đặc sản hấp dẫn.

Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây

15 giờ trước

Cá hú là loại cá nước ngọt, cá hú không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn bởi giá thành rẻ, được nhiều người lựa chọn mua để chế biến trong các bữa cơm gia đình.

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

2 ngày trước

Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

2 ngày trước

Gà chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

2 ngày trước

Nộm lưỡi heo xoài xanh, cà rốt giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, hấp dẫn vị giác, nhưng để món ăn tròn vị, cần biết cách sơ chế lưỡi heo đúng chuẩn.

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

2 ngày trước

Canh cá hồi là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, lại dễ ăn. Canh chua cá hồi chế biến khá đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu canh cá hồi thơm ngon, đúng chuẩn.

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

3 ngày trước

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà. Nếu đang đau đầu lên thực đơn cho tối nay, chị em hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé.

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

3 ngày trước

Ngoài vịt nướng, vịt quay bán sẵn, bạn có thể làm món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

3 ngày trước

Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

3 ngày trước

Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.