Cách làm cà tím nhồi thịt nướng sốt thái bằng nồi chiên không dầu dễ làm
Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng.
Nếu bạn đang muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì hãy cùng vào bếp với tìm hiểu công thức làm món cà tím nhồi thịt nướng sốt thái bằng nồi chiên không dầu và chiêu đãi cả nhà món nướng này nhé.
Nguyên liệu làm Cà tím nhồi thịt nướng sốt thái
Cà tím 1 quả (khoảng 200gr)
Thịt băm 20 gr
Giò sống 10 gr
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 1 muỗng canh
Muối Tây Ninh 1/2 muỗng cà phê
Mè rang 10 gr
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
Hành băm 1 ít Tỏi băm 1 ít
Nước lọc 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Video đang HOT
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, muỗng, tô, chén, chảo,…
Cách chế biến Cà tím nhồi thịt nướng sốt thái
1
Ướp thịt
Bạn cho thịt heo xay và giò sống vào tô rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng canh bột chiên giòn. Trộn đều và ướp trong 10 phút.
2
Sơ chế cà tím
Cà tím bạn cắt đôi theo chiều dài. Tiếp theo, bạn dùng 2 cây đũa để cố định dọc theo chiều dài của quả cà và cắt để cà không bị lìa ra hoàn toàn.
Sau đó bạn ngâm cà tím ngay vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen.
3
Pha sốt thái
Bạn cho vào chén (chén ăn cơm) gồm: 1,5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối tây ninh, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan gia vị rồi thêm 1 muỗng canh nước lọc.
Tiếp theo bạn cho một ít hành, tỏi băm vào chảo và phi thơm. Sau đó cho phần sốt vào nấu cho sệt lại khoảng 5 phút trên lửa nhỏ rồi cho ra chén.
4
Nướng cà tím nhồi thịt sốt thái
Đầu tiên bạn nhồi thịt vào từng khía của cà tím, rồi lăn qua 1 lớp bột chiên giòn. Tiếp theo bạn cho cà vào nồi chiên không dầu và phết thêm một ít dầu ăn để chiên không bị cháy.
Bạn điều chỉnh nhiệt độ ở mức 160 độ C và nướng trong khoảng 15 – 20 phút. Sau khi cà chín thì bạn xếp từng cuốn cà lên đĩa và rưới phần sốt thái lên trên ngay khi còn nóng và thêm một ít mè rang nữa là hoàn thành rồi.
5
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món cà tím nhồi thịt nướng sốt thái bằng nồi chiên không dầu cực thơm ngon hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt vô cùng thấm vị, cà tím mềm thơm.
Dân dã cà tím nhồi thịt nướng thân thương
Cà tím là thực phẩm dân dã trong các mâm cơm gia đình Việt. Khi kết hợp cùng thịt bằm, mỡ hành đem đi nướng thì hương vị thôn quê bình dị ngày xưa như quay về bên ta.
Theo đó, chị Nguyễn Thư, thành viên Ăn ngon nấu khéo đã chế biến thành công món ăn này để tạo nên bữa cơm ấm cúng cho các thành viên trong gia đình mình. Thật sự, trong thời điểm giãn cách xã hội, dịch bệnh vẫn còn nhiều diễn biến phức tạp thì những bữa cơm với nguyên liệu gần gũi, dân dã như giúp chúng ta cảm thấy nhẹ nhàng hơn trong cuộc sống.
Được biết, chị Nguyễn Thư là người nội trợ với niềm say mê, luôn tìm tòi khám phá các món ăn dù là Việt Nam hay ẩm thực quốc tế. Hiện chị đang quản lý kênh ẩm thực Enjoy cooking with KTK để chia sẻ những công thức món ăn ngon đến mọi người. Giờ thì xin mời bạn đọc cùng theo dõi chi tiết cách thực hiện món cà tím nướng mỡ hành do chị gửi đến đến Sài Gòn Tiếp Thị.
Nguyên liệu
3 trái cà tím
150g thịt heo xay
2 trái cà chua
1 chén hành lá cắt nhỏ
Tỏi băm và hành tím băm
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm chua ngọt
Cách làm
Bước 1: Ướp hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, chút tiêu vào thịt xay trong 15 phút. Sau đó, dùng dụng cụ cán bột cán dọc cà tím để cà dẹp lại và mềm ra. Xẻ dọc một bên thân cà.
Bước 2: Phi tỏi, xào thịt vừa chín tới. Nhồi thịt đã xào vào cà tím. Xếp cà tím vào khay nướng. Cắt cà chua thành miếng dày khoảng 3mm trang trí xung quanh cà tím.
Bước 3: Pha nửa chén dầu ăn với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối. Rưới hỗn hợp lên cà tím cùng với hành lá và tiêu. Nướng cà ở rãnh giữa 280C trong 25 phút (cần làm nóng lò trước 15 phút).
Trình bày: Cắt cà tím thành miếng vừa ăn. Thưởng thức khi cà còn nóng cùng với nước mắm chua ngọt và cơm.
Mùi cà tím nướng, vị chua chua thơm thơm của vỏ cà chua nướng, vị bùi béo của thịt xay hòa vào vị đậm đà của nước mắm chua ngọt mang lại hương vị thật sự mới lạ và khó quên.
Cà tím nhồi thịt nướng dễ ăn mà không bị ngán Với món ăn này bạn không hề thấy vị ngấy của thịt thay vào đó là mùi thơm nồng nàn của cà tím dùng nóng với cơm thì ngon miễn chê luôn nhé. Nguyên liệu: (1 phần ăn) 1 quả cà tím loại dài 80 - 100g thịt băm 1 củ hành khô Vài lá tía tô Bột canh Hạt tiêu Cách làm:...