Cách làm cá thu áp chảo thơm ngon mềm bùi, cực đơn giản ngay tại nhà
Các món ăn từ cá thu được nhiều người yêu thích nhờ mùi thơm đặc trưng và vị béo bùi không thể nhầm lẫn. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp thêm 1 món chiên mới là cá thu áp chảo cực kỳ đơn giản mà vô cùng hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Cá thu áp chảo
Cá thu 3 lát
Hành tím 2 củ
Tỏi 2 tép
Sả 1 nhánh
Dưa leo 1 quả
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua cá thu tươi ngon
Cá thu tươi sẽ có mắt trong veo, hơi lồi ra, cá để lâu thì mắt chuyển đục và lõm xuống.Khi mua cá, dùng tay nhấn vào thân cá thấy thịt cá săn chắc có độ đàn hồi, lật mang cá thấy có màu đỏ tươi và gắn chắc vào mình cá, đây là các dấu hiệu cho thấy cá mới đán.h bắt, tươi ngon.Không mua những con cá có thịt mềm nhũn, mùi hôi ươn, thân cá bị cong, đây là cá để lâu không ngon.
Cách chế biến Cá thu áp chảo
1
Sơ chế cá thu
Cá sau khi mua về làm sạch mang ruột, rửa qua 1 lần nước. Để khử mùi tanh cá, bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại 2 – 3 lần rồi cho ra rổ, để ráo.
Để tiết kiệm thời gian sơ chế bạn có thể nhờ người bán làm cá và cắt lát giúp.
Video đang HOT
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi đem rửa cùng với nhánh sả. Tiếp đến, cho tất cả lên thớt cắt nhỏ.
Cho tỏi, hành tím và sả đã cắt nhỏ vào cối cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều hỗn hợp sau đó giã nhuyễn.
Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
3
Ướp cá thu
Dùng hỗn hợp hành, tỏi, sả vừa làm ở bước 2 xoa đều lên các lát cá, ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
4
Áp chảo cá thu
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho các lát cá vào, hạ lửa liu riu, cứ khoảng 2 phút bạn lật cá 1 lần, chiên đến khi thấy cá chín đều, ngả màu vàng thơm thì tắt bếp.
Lấy cá ra đĩa, trang trí thêm các lát dưa leo cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
5
Thành phẩm
Cá thu áp chảo có phần thịt cá mềm ngọt, thấm vị đậm đà, đặc biệt mùi của gia vị ướp bốc lên thơm lừng rất kích thích vị giác. Món ăn này sẽ giúp bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn thêm phần phong phú, hấp dẫn.
Cá thu hấp nấm và măng chua tuyệt ngon
Cá thu hấp nấm và măng chua là món ăn ngon tuyệt cú mèo vừa quen vừa lạ sẽ đem lại hứng thú cho các thành viên trong gia đình.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cá thu hấp nấm và măng chua cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cá thu hấp nấm và măng chua tuyệt ngon
Nguyên liệu làm món cá thu hấp nấm và măng chua:
250g cá thu.
150g măng chua thái sợi.
100g nấm rơm thái đôi.
1/4 củ hành tây thái sợi
1 cây hành lá tỉa hoa
4 tép tỏi đậ.p giập
1 thìa cà-phê tỏi xay
1 củ gừng nhỏ thái sợi
2 thìa cà-phê dầu ăn
1 thìa cà-phê hạt nêm
1 thìa cà-phê đường
2 thìa súp nước dùng
1/2 thìa cà-phê tiêu
1 thìa súp dầu hào.
Cách làm món cá thu hấp nấm và măng chua:
Bước 1:
Cá thu rửa sạch để ráo nước rồi đem ướp cùng với 1/2 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu, 3 muỗng dầu ăn trong khoảng 10 phútĐun nóng dầu ăn rồi cho cá thu đã ướp vào chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt cá để ra đĩa cho ráo dầu.
Cá thu rửa sạch
Bước 2:
Cho tỏi, gừng và hành tây vào xào thơm rồi cho măng chua và nấm vào xào cùng khoảng 5 phút thì nêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 muỗng dầu hào, 1/2 thìa đường và 2 thìa canh nước dùng vào đảo đều, xào thêm khoảng 2 phút là được.
Bước 3:
Cuối cùng, cho măng và nấm vừa xào lên trên cá rồi đặt đĩa cá vào trong nồi hấp hấp khoảng 15 phút là bạn hoàn thành món cá thu hấp nấm và măng chua rồi nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cá thu nướng ớt xanh cực đơn giản và ngon miệng Cá thu nướng ớt xanh có vị hơi cay và mùi thơm đặc trưng của ớt Phần da cá được chiên vàng giòn, thịt cá chín mềm ngọt vị, chấm cùng với nước chấm pha từ nước mắm cùng với tắc, sữa đặc...khiến cho món cá thu này vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Cá thu nướng ớt xanh hấp dẫn Nguyên...