Cách làm cá thu áp chảo thơm ngon mềm bùi, cực đơn giản ngay tại nhà

Các món ăn từ cá thu được nhiều người yêu thích nhờ mùi thơm đặc trưng và vị béo bùi không thể nhầm lẫn. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp thêm 1 món chiên mới là cá thu áp chảo cực kỳ đơn giản mà vô cùng hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Cá thu áp chảo

Cá thu 3 lát

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 tép

Sả 1 nhánh

Dưa leo 1 quả

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua cá thu tươi ngon

Cá thu tươi sẽ có mắt trong veo, hơi lồi ra, cá để lâu thì mắt chuyển đục và lõm xuống.Khi mua cá, dùng tay nhấn vào thân cá thấy thịt cá săn chắc có độ đàn hồi, lật mang cá thấy có màu đỏ tươi và gắn chắc vào mình cá, đây là các dấu hiệu cho thấy cá mới đánh bắt, tươi ngon.Không mua những con cá có thịt mềm nhũn, mùi hôi ươn, thân cá bị cong, đây là cá để lâu không ngon.

Cách chế biến Cá thu áp chảo

1

Sơ chế cá thu

Cá sau khi mua về làm sạch mang ruột, rửa qua 1 lần nước. Để khử mùi tanh cá, bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại 2 – 3 lần rồi cho ra rổ, để ráo.

Để tiết kiệm thời gian sơ chế bạn có thể nhờ người bán làm cá và cắt lát giúp.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi đem rửa cùng với nhánh sả. Tiếp đến, cho tất cả lên thớt cắt nhỏ.

Cho tỏi, hành tím và sả đã cắt nhỏ vào cối cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều hỗn hợp sau đó giã nhuyễn.

Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

3

Ướp cá thu

Dùng hỗn hợp hành, tỏi, sả vừa làm ở bước 2 xoa đều lên các lát cá, ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.

4

Áp chảo cá thu

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho các lát cá vào, hạ lửa liu riu, cứ khoảng 2 phút bạn lật cá 1 lần, chiên đến khi thấy cá chín đều, ngả màu vàng thơm thì tắt bếp.

Lấy cá ra đĩa, trang trí thêm các lát dưa leo cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.

5

Thành phẩm

Cá thu áp chảo có phần thịt cá mềm ngọt, thấm vị đậm đà, đặc biệt mùi của gia vị ướp bốc lên thơm lừng rất kích thích vị giác. Món ăn này sẽ giúp bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn thêm phần phong phú, hấp dẫn.