Cách làm cà rốt xào hành tây thơm ngon, thanh vị cho bữa ăn hấp dẫn

Nguyễn Quốc Vũ19:21 19/01/2022

Cà rốt xào hành tây là món xào thơm ngon khó cưỡng, thanh đạm thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Hôm nay hãy cùng chị Tuyết Nhung vào bếp nấu ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà cho các bữa ăn trưa nha, đảm bảo mọi người sẽ thích thú lắm đó. Chúc bạn thành công!

Nguyên liệu làm Cà rốt xào hành tây.

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1 củ

Hành lá 2 nhánh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Các chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt ngon thường có màu cam tươi, kích thước to vừa phải, thuôn dài và không bị lõm.Khi mua bạn cũng quan sát cuống lá, cuống lá càng xanh chứng tỏ cà rốt càng tươi vì vừa được thu hoạch, ngược lại thì là cà rốt đã để lâu kém phần tươi ngọt.Đừng mua những củ cà rốt khi ấn vào cảm giác hơi mềm, đó là cà rốt đã héo, khi chế biến ăn sẽ không ngon.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Hành tây ngon là những củ có lớp vỏ mỏng trơn láng, sáng bóng, đều màu và ôm chặt lấy phần củ bên trong.Khi mua, bạn nên chọn mua củ có nhiều rễ, có kích thước vừa phải không quá to cũng không quá nhỏ, khi cầm lên cảm thấy chắc tay và sờ vào thấy khô, nhẵn.Tránh chọn những củ hành tây có lớp vỏ sần sùi, xốp và dễ rách vì đó là những củ để lâu và không còn tươi ngon nữa.

Cách chế biến Cà rốt xào hành tây

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt mua về bạn gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt cà rốt thành từng lát mỏng và cắt thành sợi nhuyễn theo chiều dọc hoặc bào sợi tùy thích nha!

Hành tây bạn lột vỏ và rửa với nước, rồi dùng dao cắt lát mỏng.

Hành lá cắt bỏ rễ và các lá héo, úng. Rửa sạch rồi để ráo, chia phần đầu hành và phần lá hành để riêng biệt rồi cắt nhỏ từng phần ra.

Xào cà rốt hành tây

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần đầu hành. Sau đó bạn cho cà rốt vào chảo, nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước lọc.

Đun lửa vừa trong khoảng 6 – 10 phút cho cà rốt vừa chín tới thì bạn cho hành tây vào, tiếp tục đảo khoảng 3 phút cho hành tây chín. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho phần lá hành vào, đảo sơ và tắt bếp.

Video đang HOT

Thành phẩm

Cho cà rốt xào hành tây ra dĩa, trang trí lên thêm vài cọng ngò rí cho bắt mắt. Món cà rốt xào hành tây rất thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện. Khi thưởng thức cảm nhận được vị giòn, ngọt của cà rốt và hành tây kết hợp với nhau, thêm chút hương thơm từ hành lá rất hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé sẽ đưa cơm lắm đấy!

Cách làm bánh bao lá dứa nhân thịt căng mịn thơm ngon, đơn giản dễ làm

Bánh bao lá dứa nhân thịt - món ăn vừa quen vừa lạ đối với mỗi người chúng ta. Lớp vỏ bánh bao nay lại càng hấp dẫn hơn khi có màu sắc xanh và hương thơm của lá dứa. Vào bếp ngay để thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh bao lá dứa nhân thịt

Bột mì đa dụng 20 gr

Bột mì 270 gr

Men nở instant 3 gr

Bột nở 4 gr (Banking Powder)

Đường 15 gr

Muối 2 gr

Lòng trắng trứng 1 quả

Lá dứa 50 gr

Nước 150 ml

Thịt băm 150 gr

Mộc nhĩ 5 gr (nấm mèo)

Miến 10 gr

Cà rốt 30 gr

Hành tây 30 gr

Hành lá 20 gr

Trứng cút 5 quả

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Đường 1/4 muỗng cà phê

Muối 1/4 muỗng cà phê

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, máy xay sinh tố, cây cán bột, giấy nến, dao, tô, chảo,..

Cách chế biến Bánh bao lá dứa nhân thịt

Khuấy chín bột mì (bột hồ)

Bạn cho vào chảo 100ml nước, cho thêm 20g bột mì rồi khuấy đều cho tan.

Khi bột tan hết, cho chảo lên bếp khấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bột đặc quánh lại như hồ keo là được.

Tắt bếp và để cho bột nguội hoàn toàn.

Xay nước cốt lá dứa

Lá dứa rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc từ 2-3cm. Cho 50g lá dứa vào máy xay sinh tố, xay cùng 150ml nước.

Lá dứa sau khi xay nhuyễn, lọc qua rây lấy 150ml nước lá dứa.

Trộn bột

Cho vào tô 270g bột mì, 3g men nở, 4g bột nở và trộn đều, cho tiếp thêm 10g đường, 2g muối vào bột để bánh thêm đậm đà.

Sau đó, cho phần bột hồ đã nguội vào tô, 1 lòng trắng trứng và trộn đều lên.

Tiếp tục cho từ từ 150ml nước lá dứa vào hỗn hợp bột. Đảo bột cho đến khi bột ngấm đều nước.

Nhào bột

Bạn gấp đôi bột rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính tay, dẻo mịn, kết thành một khối là đạt yêu cầu.

Cho bột đã nhào vào tô, bọc kín lại và ủ bột trong vòng 15 - 20 phút.

Làm nhân bánh

Ngâm nước 5g mộc nhĩ (nấm mèo), 10g miến cho mềm. Sau đó để ráo rồi băm nhỏ. Hành tây, cà rốt, hành lá thái nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế cùng 150g thịt băm vào trong tô.

Cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều cho nhân ngấm gia vị.

Chia nhân thành từng viên nhỏ. Cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.

Tạo hình bánh

Chia bột sau khi ủ thành 5 phần vừa ăn. Cán mỏng bột bằng cây cán bột. Sau đó cho nhân vào giữa và túm mép bột lại.

Cho bánh lên một lớp giấy nến và đặt vào khay đựng.

Cho khay bánh vào lò nướng, ủ bánh trong vòng 1 tiếng.

Hấp bánh

Đun sôi nước rồi cho bánh vào xửng và hấp trong vòng 25 - 30 phút.

Thành phẩm

Bánh sau khi hấp nở căng và mềm xốp, vỏ bánh có màu xanh bắt mắt, dậy mùi thơm của lá dứa. Ngoài ra, nhân bánh còn đậm đà, thơm mùi thịt và các loại gia vị.

Chân giò hầm kiểu Ý càng ăn càng mê Chân giò hầm kiểu Ý thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn, chắn chắc sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn hơn đấy. Chân giò hầm kiểu Ý : Nguyên liệu nấu món chân giò hầm kiểu Ý ngon: 1 dẻ thịt chân giò ( khoảng 800 gr). 500 gr khoai tây .1 củ cà...