Cách làm cá rô phi nướng muối ớt cay xè đầu lưỡi, thơm ngon khó cưỡng

Nông Mạnh Hùng21:36 14/02/2020

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt sẽ mang đến bạn và gia đình món cá nướng đậm đà, đặc biệt hấp dẫn với những ai thích ăn cay. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có cá rô phi và gia vị, rất đơn giản.

Cá rô phi vốn có thịt mềm, trắng, thơm vô cùng ngon miệng, đem nướng nữa thì ôi thôi, ngon tuyệt cú mèo. Cách làm cá rô phi nướng muối ớt sẽ giúp bạn có món cá đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm hôm nay, ăn chơi hay làm mồi nhắm đều phù hợp, ngại gì không vào bếp ngay chứ nhỉ?

Nguyên liệu làm cá rô phi nướng muối ớt

Cá rô phi: 1 con

Đường: 5 muỗng canh

Hạt nêm: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Sa tế: 4 muỗng canh

Ớt băm: 2 muỗng canh

Ớt bột: 2 muỗng canh

Tỏi băm: 2 muỗng canh

Lá sen (hoặc lá chuối, lá dong): 1 lá (không có cũng được)

Giấy bạc

Video đang HOT

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt

Pha hỗn hợp ướp cá:

Cho 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, 4 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tỏi băm vào chén, trộn đều cho hỗn hợp hào quyện vào nhau.

Pha hỗn hợp ướp cá rô phi

Cá rô phi làm sạch, khứa những đường chép trên mình cá để ướp gia vị thấm hơn, rửa sạch, để ráo.

Khứa những đường chéo trên thân cá

Cho hỗn hợp gia vị lên mình cá, đeo bao tay vào, chà xung quanh và trong bụng cá sao cho gia vị áo đều cá.

Ướp cá

Cho cá vào lá sen (hoặc lá chuối, lá dong), gói lại, ướp 30 phút.Dùng giấy bạc gói thêm một lớp nữa và đem nướng cá dưới nhiệt độ 220 độ C từ 20 – 30 phút là cá chín.

Gói cá lại và đem nướng

Mẹo nhỏ giúp cá nướng muối ớt ngon hơn

Nếu không có lá sen, lá chuối hay lá dong bạn chỉ cần dùng giấy bạc gói cá, ướp xong thì đem nướng.Nướng cá bằng lò sẽ tiện lợi hơn nhưng nướng cá bằng than hoa sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn.Để món cá nướng hợp khẩu vị hơn bạn có thể điều chỉnh liều lượng cũng như thành phần gia vị ướp cá theo sở thích.

Cá rô phi sau khi nướng muối ớt

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt không khó đúng không nào, giờ thì hãy tranh thủ đem cá ra thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng bạn nhé. Còn nếu không thích ăn với cơm hãy cuốn cá với bánh tráng, rau, bún, chấm nước mắm tỏi ớt cũng hấp dẫn không kém.

Cả rô phi nướng muối ớt

Chúc bạn thành công với cách làm cá rô phi nướng muối ớt!

Theo Nauankhongkho

Cá rô phi kho hạt dẻ độc đáo khi kết hợp giữa hai hương vị trái ngược

Cá rô phi mang phần thịt ngọt thơm, săn chắc quyện với hạt dẻ thơm bùi tạo nên món cá rô phi kho hạt dẻ độc đáo, phá cách.

Nhắc đến cá rô phi là nhắc đến nguyên liệu vô cùng phổ biến nhưng món cá rô phi kho hạt dẻ lại để lại ấn tượng rất khác biệt. Cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen thực hiên món ăn này nhé!

1. Các nguyên liệu làm món cá rô phi kho hạt dẻ

Cá rô phi: 2 con (500 gr/1 con)

Hạt dẻ nướng: 200 gr

Ớt sừng: quả

Tỏi: 3 tép

Nước nóng: 100 ml

Dầu ăn: 5 thìa súp

Nước mắm: 3 thìa súp

Đường: 2 thìa cà phê

Hạt nêm: 2 thìa cà phê

Muối: 1 thìa cà phê

Tiêu: 1/3 thìa cà phê

2. Cách chế biến cá rô phi kho hạt dẻ

Bước 1: Làm sạch cá rô phi, thái đôi, ướp cá rô phi với 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm,1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt bỏ hạt thái sợi.

Bước 2: Hạt dẻ bóc vỏ, đặt chảo lên bếp, làm nóng 3 thìa súp dầu ăn, cho hạt dẻ đã bóc vỏ vào chiên sơ.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa súp dầu ăn, thêm 1 thìa cà phê đường vào thắng nước màu, phi vàng tỏi băm rồi thả cá vào chiên trên lửa vừa, chờ cá săn thì thêm 100 ml nước nóng rồi cho hạt dẻ và ớt vào kho cho đến khi nước sệt, tắt bếp, cuối cùng rắc tiêu lên trên.

Bày cá rô phi kho hạt dẻ ra bát, ăn kèm với cơm nóng dẻo thơm. Hạt dẻ bao gồm nhiều thành phần dinh dưỡng cao gồm tinh bột, protein, lipit, các vitamin B1, B2, C và các khoáng chất, chính vì thế mà hạt dẻ rất tốt cho tim mạch. Món cá rô phi kho hạt dẻ độc đáo lại thật sự bổ dưỡng, mùa đông này mà cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm gia đình, thưởng thức món ăn này thì thật là ấm cúng. Thực đơn gia đình bạn nên có tên món cá rô phi kho hạt dẻ để trở nên phong phú hơn, Hương Sen chúc các bạn thành công!

Theo NHHS

Ruốc cá rô phi tiện lợi mà đầy đủ dinh dưỡng Như mọi người đã biết thì thịt cá rô phi rất chắc, ngọt lại dễ tìm, dễ mua vì giá thành khác hợp lý, luôn là sự lựa chọn tối ưu của các bà nội trợ. Có rất nhiều món ăn từ cá rô phi, từ đơn giản đến phức tạp, món khô cũng có, nước cũng có. Món ruốc cá rô phi...