Cách làm cá ngừ kho thơm

Cá ngừ là loại cá có nhiều ở vùng biển miền trung , chứa rất nhiều protein , từ cá ngừ người ta chế ra được rất nhiều món ăn , có cá ngừ đại dương làm món nướng , bún cá , đặc biệt là cá hộp như cá ngừ ngâm dầu ăn rất ngon ,

Ngoài ra còn có loại cá ngừ nhỏ khoảng hơn 1 kg gọi là cá ngừ bò , các bà nội trợ thường làm món kho , hôm nay mình xin chia sẽ với các bạn cách làm món cá ngừ kho thơm .

Cách làm cá ngừ kho thơm đơn giản chỉ có tại Khám Phá Món NgonNguyên liệu chuẩn bị làm cá ngừ kho thơm
Cá ngừ : 4 khứa cá cắt mỏng khoảng 2 cmThơm : tráiHành lá , củ hành tím , TỏiHạt nêm , muối , đường , bột ngọtNước dừa tươi ( càng ngon hơn hoặc nước sôi cũng được )Hướng dẫn cách làm cá ngừ kho thơm ngon nhất, đơn giản tại nhà

- Cá ngừ rửa sạch để ráo nước ướp cá với 2M nước mắm , 1m đường , một chút hạt nêm , bột ngọt , tiêu , một chút xíu hành tỏi băm thôi , để 30 phút cho cá thắm gia vị .

- Thơm cắt khoanh dày 1,5 cm , chiên sơ

- Cá cũng chiên sơ cho vàng mặt , để khi thành phẩm cá mới trông hấp dẫn

- Người ta có thể ướp cá với nước màu để khi kho cá có màu đẹp , nhưng mình thường hay tự làm như thế này sẽ ngon hơn , cho 1M đường vào một cái nồi nhỏ , cho 1 M dầu ăn vào , để lửa vừa khi đường vừa chuyển sang màu cánh gián thì nhỏ lửa lại ,cho hành tỏi băm vào đảo đều cho thơm , cho 1 chén nước vào , nếu là nước dừa tươi càng ngon hơn .nấu sôi lên . cho hỗn hợp này vào chão cá và thơm , sao cho nước ngập mặt cá , có thể cho luôn nước ướp cá lúc nãy vào , thêm 2 trái ớt hiểm đập dập vào kho chung , trong quá trình kho nêm nếm lại để thêm gia vị cho vừa theo khẩu vị cuả mình , khi nước cạn bớt , cá đã chín và có màu vàng đẹp là thành công . Cho hành lá cắt khúc và rắc tiêu vào . Chúc các bạn thành công với bài viết hướng dẫn cách làm cá ngừ kho thơm này.

Mách nhỏ: Món này dùng nóng với cơm , ăn kèm với rau ghém sẽ rất ngon.

Theo Khamphamonngon