Cách làm cá lăng nướng muối ớt thơm ngon [ ĂN LÀ GHIỀN ]

Cách làm cá lăng nướng muối ớt. Đảm bảo không phải ai làm cũng đúng chuẩn vị như công thức của chúng tôi đâu nhé. Vậy nếu các bạn không biết thì cần phải xem ngay cách làm này của chúng tôi nhé.

Nguyên liệu cần cho cách làm cá lăng nướng muối ớt:

- Cá lăng thịt: 1kg.

- Hành, tỏi khô, hành lá, sả, chanh, ớt, ngò.

- Gia vị: Mắm muối, mật ong, dầu hào, màu điều, bột tiêu.

Các bước tiến hành cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon:

Bước 1: Sơ chế cá lăng

- Cá lăng làm sạch sẽ, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa các đường chéo lên 2 bên thân cá, nếu không thích ta có thể cắt thành từng khoanh cũng được.

- Để có cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon mà không bị tanh ta nên chần qua cá với nước sôi và một ít rượu trắng nha.

Bước 2: Pha chế nước sốt và ướp cá

- Muốn có cách làm cá lăng nướng muối ớt được như ý muốn thì ta phải pha nước sốt theo đúng công thức sau: 02 muỗng nhỏ hành tím bằm nhuyễn, 03 muỗng nhỏ sả xay, nửa chén nhỏ tương ớt, 01 muỗng nhỏ đầu hành bằm, 01 muỗng nhỏ dầu hào, 01 muỗng mật ong nguyên chất, nửa muỗng lớn nước mắm ngon, 01 chút ngũ vị hương, 02 muỗng nhỏ bột nêm, 02 muỗng nhỏ bột ngọt, 02 muỗng đường cát, nửa muỗng nhỏ tiêu bột, 02 muỗng nhỏ màu điều, 02 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào một cái âu trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.

- Trút cá lăng vào trong âu xóc đều cho ngấm gia vị rồi để vào chỗ mát khoảng chừng 30 phút là được.

Bước 3: Thực hiện cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon

- Lúc chờ cá ngấm gia vị ta chuẩn bị một bếp than hồng để nướng cá.

- Sau đó xếp cá ngay ngắn vào vĩ cho lên bếp than nướng chừng 15 phút, nếu thấy cá hơi khô thì quét một chút nước ướp cá lên trên. Nhớ khi nướng phải chú ý lật mặt qua lại tránh để cá cháy vừa mất ngon vừa ảnh hưởng sức khỏe.

Bước 4: Làm muối ớt chấm cá nướng

Ta làm muối chấm cá theo công thức sau: Ta lấy 1 cái chảo cho muối ăn, sả xay nhỏ khoảng 1/2 chén, thêm một chút tiêu giã nát, 01 muỗng nhỏ ớt xay, một xíu màu điều, trộn đều rồi cho lên bếp rang sơ, nhớ đảo đều tay. Khi nào hỗn hợp này nguội cho thêm 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào cùng.

Yêu cầu thành phầm của món cá lăng nướng muối ớt

- Cá lăng nướng muối ớt phải đạt được độ thơm ngon của thịt cá.

- Màu sắc bắt mắt hấp dẫn chỉ nhìn thôi đã khiến chúng ta thấy thèm rồi.

- Thịt cá chắc giòn bên ngoài ngọt thịt bên trong.

- Vị ớt cay cay hòa quyện cùng các gia vị khác kích thích vị giác của nhiều người lắm đấy.

Lưu ý khi làm món cá lăng nướng muối ớt

- Để có được món cá lăng ngon thì trước tiên các bạn cần lựa chọn mua loại cá tươi thịt còn chắc, cá không bị ương thì thịt cá khi nướng mới thơm ngọt và chắc thịt nhé.

- Để có món cá lăng nướng muối ớt các bạn cần chế biến và ướp cá lăng thật kỹ thì món cá nướng mới đậm đà ngon được.

- Tùy các bạn có thể ăn cay mà cho lượng ớt phù hợp nhé.

Cách làm cá lăng nướng muối ớt không hề khó, các chính là bạn phải canh thời gian nướng sao cho hợp lí, monngonchuabenh.com đã hướng dẫn rất là tỉ mỉ rồi, các bạn cố gắng thực hiện theo nha. Cảm ơn và chúc các bạn thực hiện sẽ thành công món cá lăng nướng muối ớt này chiêu đãi cả nhà đặc biệt là dịp cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau.