Cách làm cá kìm nướng siêu dễ như hàng quán

P.V06:15 07/08/2022

Cách làm các món cá nướng giấy bạc không khó, lại có thể sử dụng nhiều loại cá như cá chép, cá chuối, cá nục, cá ba sa…nhất là cá kìm nướng.

Cá kìm chín nhờ hơi nóng truyền vào trong giấy bạc ủ lại nên sẽ không có dầu mỡ mà rất ngọt thịt. Hơn nữa, mùi thơm của món cá kìm nướng cùng với các gia vị hay nguyên liệu đi kèm cũng làm người thưởng thức nhớ mãi không thể quên. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá kìm nướng thơm lừng và thực hiện dễ dàng nữa đấy.

Nguyên liệu cách làm cá kìm nướng bao gồm:

Cá kìm: 2 con

Hạt nêm, hạt tiêu, gia vị

Sả: 5 nhánh

Gừng: 1 củ to

Rượu trắng: 1 thìa ăn phở

Muối tôm

Giấy bạc

Và cách làm cá nướng thực hiện như sau:

Bước 1: Cá kìm mua về sau khi đã sơ chế sạch, các bạn giã thêm 1 ít gừng, trộn cùng với rượu trắng rồi vắt lấy nước cốt đó, rồi cho cá kìm vào ướp khoảng tầm 15 phút để khử mùi tanh. Thấm cho khô thân cá và không được rửa lại với nước nữa.

Video đang HOT

Bước 2: Gừng và sả các bạn làm sạch rồi xay hoặc giã cho thật nhỏ, trộn đều cùng hạt nêm, gia vị, tiêu xay và muối tôm (đây cũng là bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá kìm thêm phần đậm đà) tạo thành 1 hỗn hợp ướp cá kìm.

Bước 3: Trải miếng giấy bạc ra, rải đều một lớp gia vị ướp cá kìm xuống mặt dưới, đặt cá kìm lên và tiếp tục phủ thêm một lớp gia vị ướp cá lên trên cá kìm.

Bước 4: Bọc thật kín giấy bạc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng tầm 3h để cho cá kìm được ngấm. Các bạn có thể tiện công nên làm thêm vài con cá nữa để trữ trên ngăn đá rồi ăn dần, khi muốn ăn chỉ việc đem cá ra nướng thôi.

Bước 5: Xếp cá kìm vào lò, nướng ở mức nhiệt độ 200 độ C trong 30 đến 40ph (đến khi thấy khô nước) Nếu nhà bạn không có lò, các bạn có thế nướng cá kìm trên bếp ga cũng rất ngon không kém nướng bằng lò đấy.

Cá kìm nướng giấy bạc hoàn thành xong sẽ rất thơm, không có mùi tanh bởi nó được lấp bởi các gia vị như gừng, sả và hạt tiêu. Thịt cá kìm khô vừa phải, bên trong cá vẫn giữ được độ mềm, mùi vị thì đậm đà. Ăn với cơm trắng nóng rất hợp!

Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài làm món cá kìm nướng giấy bạc chiêu đãi những người thân bạn nhé!

Cách làm cá kìm nướng giầy bạc đã hoàn thành với vài khâu thực hiện cơ bản, không khó đúng không nào? Chúc các bạn thưởng thức món ăn thật ngon miệng và luôn thành công nhé.

Bật mí cách nướng cá ngon hấp dẫn từ A đến Z

Bên cạnh đó cá nướng cũng là sự lựa chọn hàng đầu của rất nhiều người yêu thích mùi vị thơm khó cưỡng đầy dinh dưỡng. Chỉ cần nhắc đến là thấy nôn nao muốn thưởng thức rồi đúng không các bạn?

Hãy bắt tay vào thực hiện ngay với bí kíp tất tần tật về cách nướng cá ngon dưới đây nhé!

Cá nướng với mùi vị thơm khó cưỡng đầy dinh dưỡng

1. Cách chọn cá

Bạn có thể sử dụng cá đông lạnh cho món cá nướng nhưng tốt nhất vẫn nên chọn cá tươi để đảm bảo giữ trọn vị cá. Lưu ý cho bạn khi chọn mua cá:

-Những phần thịt cá tươi ngon sẽ không có mùi tanh.

-Da cá phải sạch và sáng để đảm bảo chúng được bảo quản lạnh.

-Nếu mua cá nguyên con, cần chọn những con có lớp da ẩm và sáng bóng, phần mang cá có màu hồng nhạt.

-Lựa chọn những phần thịt cá không bị bở, trông chắc chắn.

-Chọn cá phải có màu trắng và nhìn vẫn tươi ngon, tránh những con màu vàng hoặc màu be.

Nên chọn cá nhìn vẫn tươi ngon hoặc có bao bì chắn chắn nếu là cá đông lạnh

Đối với cá đông lạnh, nên chọn những phần thịt cá có bao bì chắc chắn, không có dấu hiệu đông đá hoặc quá khô, bên cạnh đó cần chú ý kiểm tra ngày đóng gói và hạn sử dụng trên bao bì. Nên chọn mua tại những cửa hàng lớn và uy tín.

2. Sơ chế cá

Bình thường những phần thịt cá dày và chắc sẽ được lựa chọn để dành cho món nướng. Các loại cá có hàm lượng dầu cao như cá ngừ, cá bơn, cá hồi... cũng rất thích hợp để nướng.

Với những loại cá nhỏ ít thịt, thân hình mảnh bạn nên gói chúng trong giấy bạc để có thể nướng dễ dàng hơn. Lưu ý cách sử dụng giấy bạc cho món cá nướng:

Khi cá có phần thịt dày có thể cắt ra thành từng miếng cho việc nướng dễ dàng hơn

-Cắt mảnh giấy bạc đến độ rộng vừa đủ để gói toàn bộ phần cá cần nướng

-Cho cá vào giấy bạc. Ở phần giữa bạn có thể cho thêm dầu ăn, chanh, hành, tỏi, thảo mộc... và các loại gia vị theo ý thích để tẩm ướp, đây là điều khá quan trọng cần chú ý để có cách nướng cá ngon bạn cần nhớ.

-Gói giấy bạc lại, chú ý nên gấp chặt mép để lượng nước tiết ra từ thịt cá không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng cá.

-Cho gói cá vào giữa vĩ nướng, nướng trong vòng từ 5 - 7 phút ở cả hai mặt.

3. Cách nướng cá ngon

Sau bước chọn mua và sơ chế cá để sẵn sàng cho việc nướng, bạn nên dùng nước lạnh để rửa lại cá một lần nữa rồi lau thật khô vì nếu như đặt cá còn ướt lên vĩ nướng thịt cá sẽ bị khô, món ăn không đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Đun nóng lò nướng bằng than, dùng các loại dung dịch chống dính dành cho việc nấu nướng xịt lên vĩ.

Đợi vĩ nướng đạt đến độ nóng trung bình.

Quét nước sốt ướp cá lên cả hai mặt cả miếng cá cho thịt cá ngấm hơn

Nếu chưa ướp nướt sốt cho cá, bạn nên dùng nhổi nhúng vào dầu ăn quét ăn lên cả hai mặt của miếng cá sau đó rắc một ít muối và tiêu để thịt cá được tẩm chút gia vị.

Trước khi đặt cá lên vĩ nướng, lửa phải được giảm xuống mức trung bình. Kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa nâng nhẹ miếng cá thường xuyên mỗi 20 - 30 giây.

Thông thường thời gian nướng cá khoảng 8 phút đối với miếng cá dày khoảng 2,5 cm.

Cá nướng ăn kèm với măng tây là một lựa chọn hoàn hảo

Cũng không quá phức tạp đúng không các bạn? Nếu đã bắt đầu ngán những món cá kho hay chiên hằng ngày, hãy thử ngay món này để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Áp dụng cách nướng cá ngon mà chúng tôi hướng dẫn bên trên để đạt được một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Cách nướng cá bằng lò nướng giữ nguyên được mùi vị và chất dinh dưỡng Ngày nay, kéo theo sự phát triển của cơ sở vật chất, việc làm bếp đã được hỗ trợ tối đa bởi các phương tiện điện tử. Điển hình là các lò than, lò củi đã dần dần được thay thế bằng lò nướng điện tử. Vậy việc thay đổi như thế có khiến chất lượng các món ăn tốt hơn? Ví dụ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm05:01

Không thời gian - Tập 37: Cuộc chia tay định mệnh của Hồi và Cường03:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.