Cách làm cá kèo kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng

P.V06:03 18/03/2022

Cách làm cá kèo kho tiêu rất dễ chỉ cần các bạn làm theo các bước hướng dẫn của chúng tôi đảm bảo ai cũng có thể nấu được, nhìn những con cá thơm ngon, miếng thịt ba chỉ béo ngậy đảm bảo ai cũng thèm.

Bây giờ huongdannauan.vn sẽ cùng các bạn khám phá cách làm cá kèo kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm cá kèo kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần cho cách làm cá kèo kho tiêu:

- Cá kèo tươi: 10 con

- Thịt ba chỉ: 300gram

- Hành lá, hành củ, giấm chua.

- Gia vị: nước mắm mặn, bột ngọt, đường cát, hồ tiêu, dầu hào, nước dừa

Nguyên liệu cần cho cách làm cá kèo kho tiêu

Các bước tiến hành cách làm cá kèo kho tiêu:
Bước 1: Sơ chế cá kèo

- Cá kèo cắt bớt đuôi, làm sạch rồi đổ một chút giấm chua vào bóp rửa cho hết chất nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

- Trong cách làm cá kèo kho tiêu này nếu không có giấm chua ta có thể dùng nước cốt chanh pha một chút muối ăn vào ngâm với cá kèo khoảng 15 phút cũng có thể loại bớt được chất nhớt của cá kèo.

Sơ chế cá kèo

Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ

- Thịt ba cho vào rổ rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp đó dùng dao sắc xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

- Hành lá bóc bỏ vỏ ngoài, cắt bớt phần ngọn lá già úa, rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn.

Sơ chế thịt ba chỉ

Bước 3: Thắng nước màu (nước hàng)

- Lấy một cái nồi nhỏ cho lên bếp rồi đổ khoảng 2 muỗng đường cát vào, bật lửa đun, dùng đũa đảo đều cho đến khi đường tan chảy có màu cánh dán thì ta đổ thêm một chén nhỏ nước dừa vào cùng, nêm thêm một số gia vị như: Nước mắm mặn, bột ngọt (mì chính), tiêu, dầu hào vào, khuấy đều.

Thắng nước màu (nước hàng)

Bước 4: Thực hiện cách làm cá kèo kho tiêu

- Khi hỗn hợp nước màu và nước dừa sôi lên ta trút thịt ba chỉ xắt nhỏ cùng với cá kèo vào. Đợi khi nước sôi lại thì ta vặn giảm nhỏ lửa, cứ để liu riu như thế cho tới khi nồi cá gần cạn hết nước thì tiếp tục cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp, hoàn thành cách làm cá kèo kho tiêu ngon.

Thực hiện cách làm cá kèo kho tiêu

Những con cá kèo mềm ngon cộng với miếng thịt ba chỉ béo béo làm cho món cá kèo kho tiêu hấp dẫn vô cùng. Nếu thích ăn cay ta nêm thêm vài trái ớt vào kho cùng nồi cá nha. Cá kèo kho tiêu thưởng thức cùng cơm trắng thì khỏi phải bàn luôn. Huongdannauan.vn vừa bật mí cách làm cá kèo kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng, chúc cả nhà ngon cơm nha.

Hướng dẫn cách làm thịt gà kho măng tươi dai ngon hấp dẫn vô cùng

Hôm nay đi học từ Thành Phố mới về được mẹ đãi món thịt gà kho măng tươi ngon quá ăn hoài mà không thấy no.

Một phần cũng do gà ở quê được thả vườn rất dai ngon đậm đà, những cộng măng tươi giòn giòn hấp dẫn nhưng phần lớn là do cách nấu thịt gà kho măng tươi của mẹ quá độc đáo. Mẹ bảo khi nào con gái của mẹ chuẩn bị lấy chồng mẹ sẽ truyền lại kinh nghiệm và bí kíp gà nấu măng tươi này nhưng tôi bảo bây giờ mới học năm 2 thôi còn lâu lắm mới lập gia đình. Và cũng muốn học món này để mỗi khi ăn món này như có mẹ hiền luôn bên cạnh. Bây giờ tôi xin chia sẻ tới các bạn cách làm thịt gà kho măng tươi dai ngon hấp dẫn vô cùng, mời các bạn cùng theo dõi nha.

Hướng dẫn cách làm thịt gà kho măng tươi dai ngon hấp dẫn vô cùng

Nguyên liệu cần có cho món gà kho măng tươi:

Thịt gà: 500gram.

Măng tươi: 200gram

Hành lá, tỏi khô, hành khô.

Dầu điều tạo màu.

Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, mắm, muối, hồ tiêu.

Nguyên liệu cần có cho món gà kho măng tươi:

Các bước tiến hành nấu gà kho măng tươi:
Bước 1: Sơ chế hành tỏi

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Hành lá rửa sạch bằng nước lạnh rồi cắt khúc ngắn chừng 3cm hoặc thái nhỏ tùy thích.

Sơ chế hành tỏi

Bước 2: Sơ chế thịt gà

- Để món gà kho măng tươi ngon thì chúng ta nên lấy phần ức gà hoặc đùi gà, vì những phần này thịt nhiều và thịt dai hơn những chỗ khác.

- Thịt gà cho vào rổ rửa sạch với dung dịch nước muối loãng rồi để ráo. Muốn thịt gà dai ngon hơn thì chúng ta nên rửa thịt với một chút nước gừng giã nhỏ nha.

- Khi thịt gà đã ráo nước thì ta mang ra chặt thành từng miếng nhỏ rồi cho gia vị vào ướp.

- Gia vị dùng để ướp thịt gà gồm: Hành, tỏi khô lột vỏ băm nhuyễn cộng với một muỗng nước mắm ngon, một ít hạt nêm và tiêu bột, cho tất cả vào một cái âu trộn thật đều.

- Thời gian ướp ga tồi thiểu khoảng 60 phút, nếu rảnh ta có thể ướp thịt thêm cũng được miễn sao cho gà ngấm đều gia vị là được. Nhớ không được rút bớt thời gian ướp gà vì sẽ làm cho món gà kho măng tươi không đậm đà như ý.

Sơ chế thịt gà

Bước 3: Sơ chế măng tươi

- Nếu chúng ta sử dụng măng củ thì phải bóc hết vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần măng già ở gốc, cẩn thận kẻo lông ngứa dính vào người nha.

- Sau đó ta thái măng củ thành từng lát vừa phải rồi trút vào nồi nước sôi luộc chín, ta luộc măng tươi sẽ làm cho măng dai ngon, bớt đắng đồng thời loại bỏ độc tố có trong măng.

- Thời gian luộc măng chừng 10 phút thì đổ măng ra rổ rửa lại vài lần bằng nước lạnh, để chỗ mát cho ráo nước.

Mách nhỏ: Để có cách nấu gà kho măng tươi ngon đúng vị chúng ta nên chọn những củ măng le nhỏ nhưng rất ngon, măng này hiện nay rất khó tìm thỉnh thoảng mới có bán ở chợ vì thế muốn có bạn phải dặn những chủ hàng nha.

Sơ chế măng tươi

Bước 4: Thực hiện cách làm gà kho măng tươi ngon

- Bắc chảo lên bếp đổ một chút dầu màu điều vào cùng với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, phi thơm thì trút thịt gà vào rán sao cho vàng đều hết 2 mặt.

- Sau đó ta đổ măng xắt nhỏ trong rổ vào, cho thêm một chút nước lọc, bạn canh lượng nước đổ vào vừa đủ ngập gà và măng tươi là được nha.

- Ta cho nêm thêm gia vị như: Một muỗng cà phê nước mắm ngon, một muỗng cà phê muối ăn, chút ít hạt nêm cùng với ớt bột. Chú ý nêm từ từ thôi kẻo mặn nhé.

- Bật lửa đun nối thịt gà kho măng tươi đến khi sôi thì giảm bớt lửa lại để liu riu, khi nào các bạn thấy nước gần cạn hết thì nêm lại gia vị một lần nữa đảm bảo phù hợp với khẩu vị của mình và mọi người nhé.

- Đậy nắp vung lại rồi đun thêm một lúc nữa đến khi nào lượng nước trong nồi cạn gần hết chỉ còn lại sền sệt thì tắt hẳn lưa, nêm thêm hành lá thái mịn vào, lấy muỗng đảo vài lần rồi bắc khỏi bếp.

- Múc gà kho măng tươi ra dĩa và thưởng thức thôi nào.

Thực hiện cách làm gà kho măng tươi ngon

Gà kho măng tươi ta phải cho thêm vài trái ớt tươi để tạo vỉ cay nồng sẽ ngon hơn rất nhiều, tuy nhiên có một số bạn không ăn được cay thì nên hạn chế lượng ớt nha. Món gà kho măng tươi phải ăn cùng với một bó rau muống luộc mới đúng kiểu. Nếu món ăn nhạt thì ta làm thêm một chén nước mắm chấm kèm nha các bạn. Huongdannauan.vn vừa giới thiệu tới các bạn cách làm thịt gà kho măng tươi dai ngon hấp dẫn vô cùng, chúc mọi người ngon miệng nhé!

Cách làm gỏi đu đủ đơn giản với tôm thịt ngon ngất ngây Cách làm gỏi đu đủ đơn giản nhất mà mẹ thường làm cho tôi ăn cách đây cũng khá lâu rồi, hồi đó kinh tế rất khó khăn nghe tới gỏi đu đủ thì đúng chất là như vậy không có bất kỳ miếng thịt hay con tôm nào đâu. Ấy thế mà anh em chúng tôi ai ăn cũng cảm thấy rất...