Cách làm cá hồi áp chảo đậm đà sốt bơ chanh

Nông Mạnh Hùng16:06 20/02/2020

Cá hồi là món ăn bổ dưỡng, thịt ngon ngọt thường được dùng tẩm bổ. Học ngay cách làm cá hồi áp chảo thơm nức hương chanh đi bạn, món ăn này sẽ giúp khôi phục tinh thần, nạp năng lượng cho bạn một tuần làm việc đầy hiệu quả đấy.

Cá hồi luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em khi cơ thể mệt mỏi, chẳng những đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng mà thịt cá còn mềm, béo ngọt tự nhiên, rưới thêm nước sốt đậm đà vị bơ chắc chắn sẽ chinh phục mọi người ngay từ miếng cá đầu tiên.

Nguyên liệu làm cá hồi áp chảo

Ca hồi phi lê: 1 miếng

Gừng: 1 nhánh

Tỏi: 1 củ

Bơ: 2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Nước tương: 2 muỗng canh

Muối: muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Chanh: 1 trái

Rượu trắng: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: muỗng cà phê

Nước mắm: muỗng cà phê

Bột bắp: 1 muỗng canh

Cách làm cá hồi áp chảo tại nhà

Bước 1. Sơ chế cá hồi

Cá hồi bạn rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.Cho 1 muỗng canh nước tương, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu vào chén, khuấy tan gia vị, xong bạn rưới đều 2 mặt cá hồi, đeo bao tay vào xoa khắp cá, ướp trong 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2. Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào nấu tan chảy, xong bạn cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt cho vừa chín tới thì bạn cho ngay ra dĩa. Đừng chiên cá quá lâu sẽ làm thịt bị cứng, mất đi độ mềm ngọt.

Bước 2. Làm nước sốt

Video đang HOT

Chanh bạn bào lớp vỏ lấy vụn (phần vỏ màu xanh) và vắt lấy nước cốt.Gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn.Bột bắp bạn khuấy tan với một ít nước lọc.Sử dụng lại chảo chiên cá, thêm 1 muỗng canh bơ vào, nấu tan bơ thì bạn cho tỏi, gừng vào phi thơm vàng.Tiếp đó bạn cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê nước mắm, nước cốt chanh vào nấu sôi.Sau cùng bạn cho bột bắp và rượu trắng vào khuấy đều nấu sền sệt rồi tắt bếp là được.

Xem thêm: Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi cực hấp dẫn

Khi ăn bạn rưới nước sốt lên mặt cá, rắc vỏ chanh bào vào và thưởng thức nóng, từng thớ cá hồi mềm ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà, thơm thơm hương chanh sẽ rất ngon. Để món cá hồi hoàn hảo hơn bạn xem thêm bí quyết chọn và khử mùi tanh trong video dưới đây nhé.

Theo Nauankhongkho

3 Cách làm phở trộn gà với xì dầu, sốt me và sốt sa tế cực ngon

Đậm đà hương vị Việt, cách làm phở gà trộn sẽ mang đến món ăn hấp dẫn với sợi phở dai mềm, gia vị đậm đà khiến cả nhà xuýt xoa. Nào, nhanh tay vào bếp khám phá món ngon này nhé.

Phá cách với cách làm phở trộn gà là ý tưởng tuyệt vời với sợi phở độc đáo của Việt Nam đấy. Không ăn cùng thịt bò, không chan cùng nước súp, món phở trộn gà vẫn mềm thơm, không khô khan và hấp dẫn diệu kỳ. Hôm nay, chúng ta cùng nhau học cách làm phở trộn gà với 3 hương vị khác nhau qua 3 công thức pha nước sốt dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm phở trộn gà

1. Nguyên liệu luộc gà

Gà: 1kg

Hoa hồi: 2 cái

Gừng: 1 củ

Hành tím: 10gr

Muối: 1 muỗng cà phê

2. Nguyên liệu làm sốt me

Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 10gr

Hành tím băm: 10gr

Nước cốt me: 50ml

Nước mắm: 20ml

Nước tương: 20ml

Đường: 50gr

3. Nguyên liệu làm sốt xì dầu

Đường: 30gr

Xì dầu: 30ml

Nước cốt chanh: 10ml

4. Nguyên liệu làm sốt sa tế

Nước súp phở: 1 gói

Sa tế dầu: 45gr

Hành tím băm: 10gr

Tỏi băm: 10gr

Đường: 15gr

Nước tương: 30ml

Bột bắp: 5gr

5. Nguyên liệu trộn phở

Bánh phở

Rau thơm

Rau quế

Đồ chua

Đậu phộng

Hành tím phi

Cách làm phở trộn gà

Bước 1. Luộc thịt gà

Gừng, hành tím nướng thơm.Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt gà, 1 muỗng cà phê muối, hoa hồi, hành tím, gừng vào, luộc chín gà.Khi gà chín, để nguội bớt thì xé nhỏ.Giữ lại nước luộc gà để làm nước sốt.

Luộc gà

Bước 2. Làm các loại nước sốt

Công thức làm sốt me:

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, nấu sôi.Cho 10gr tỏi, 10gr hành tím băm vô phi thơm.Cho 50ml nước cốt me, 20ml nước mắm, 20ml nước tương, 50gr đường, 30ml nước luộc gà vào, nấu sôi rồi tắt bếp.

Sốt me

Công thức làm sốt xì dầu:

Cho 30gr đường, 30ml nước tương, 30ml nước luộc gà, 10ml nước cốt chanh vào chén, khuấy đều là xong.

Sốt nước tương

Công thức làm sốt sa tế:

Với loại sốt sa tế này, khi luộc gà bạn cho thêm 1 gói nước súp phở vào nữa nhé, gói gia vị này có thể mua tại các siêu thị.

Gói nước súp phở

Bắc chảo lên bếp, cho 45gr sa tế dầu, 10gr hành tím, 10gr tỏi băm, 15gr đường, 30ml nước tương, 50ml nước luộc gà vào, nấu sôi cho gia vị tan ra.Khuấy tan 20ml nước luộc gà với 5gr bột bắp, cho vào để tạo độ sánh cho sốt, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp là xong.

Sốt sa tế

Nước sốt me mang vị chua ngọt còn sốt nước tương mang vị mặn mà đặc trưng, sốt sa tế thì cay thơm ấm áp, hãy chọn ra loại hương vị yêu thích để trộn phở gà bạn nhé.

Bước 3. Trộn phở gà

Rau thơm, rau quế xắt nhỏ.Cho bánh phở, rau, đồ chua, thịt gà, đậu phộng, hành phi vào tô.

Cho tất cả nguyên liệu vào tô

Rưới nước sốt vào, trộn đều là hoàn thành món ăn.

Rưới nước sốt vào, trộn đều lên

Trình bày món phở gà trộn với nước sốt

Khi trộn phở gà xong bạn thưởng thức ngay để cảm nhận hết vị ngon của món ăn đậm chất Việt Nam này nhé.

Hoàn thành món phở gà trộn với sốt xì dầu, sốt me và sốt sa tế.

Với các cách làm phở gà trộn khô hấp dẫn này bạn hãy tha hồ thường xuyên đổi vị cho gia đình không bị ngán nhé.

Bánh phở mềm ăn với từng miếng gà làm món ăn thêm đậm đà.

Chúc bạn thành công với cách làm phở trộn gà ngon và hấp dẫn này nhé!

Theo Nauankhongkho

Làm đậu phụ sốt rất dễ, nhưng để thơm ngon như nhà hàng thì phải biết ngay mẹo này Món đậu phụ sốt nghe có vẻ rất đơn giản, tuy nhiên để món ăn thơm ngon thì cần phải có những mẹo sau. Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt - 3 bìa đậu phụ - 3 thìa sốt ớt - 2 thìa giấm gạo - Dầu ăn - 2 tép tỏi - Hành lá - Nước tương - 10g bột bắp...