Cách làm cá đuối hấp mỡ hành thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho bữa cơm
Một trong số đó phải kể đến cá đuối hấp mỡ hành. Hôm nay, mách bạn cách nấu món ngon từ cá đuối vừa hấp dẫn vừa lạ miệng để chiêu đãi gia đình mình. Cùng vào bếp thực hiện món hấp ngay nào!
1. Cá đuối hấp mỡ hành
Nguyên liệu làm Cá đuối hấp mỡ hành
Cá đuối 2 kg
Thơm 2 trái (dứa)
Hành lá 1 kg
Tỏi băm 2 muỗng canh
Ớt băm 3 trái
Ớt sa tế 3 muỗng canh (loại tùy sở thích)
Hành phi 100 gr
Đậu phộng rang 100 gr (giã nhỏ)
Dầu ăn 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ bột ngọt )
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng, chảo, dao, thớt, chén bát, khay đựng cá, …
Cách chế biến Cá đuối hấp mỡ hành
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá đuối mua về, bạn dùng muối chà xát, rửa sạch cho bớt nhớt, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.ấy mắt rửa sạch, sau đó cắt miếng
2
Ướp cá và làm mỡ hành
Bạn cho vào tô lớn 2 muỗng canh tỏi băm và 3 trái ớt băm cùng phần thơm đã cắt vào. Tiếp theo, thêm khoảng 100gr đường, 2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh ớt sa tế rồi trộn đều cho thơm thấm gia vị.
Chọn 1 khay to để xếp cá đuối vào, tiếp theo trải lên bề mặt cá 1 lớp đầu hành, rồi đến thơm đã ướp gia vị.
Để làm mỡ hành bạn đun nóng khoảng 100ml dầu ăn, khi dầu sôi bạn cho dầu vào tô đựng hành lá cắt nhỏ, rồi trộn đều nha.
3
Hấp cá
Bạn cho khay cá đã ướp vào nồi xửng hấp cách thủy khoảng 30 phút cho cá chín trên lửa lớn là được nhé!
4
Video đang HOT
Hoàn thành
Cho cá đuối ra khỏi nồi hấp, tiếp theo rưới lên cá 1 lớp mỡ hành, 100gr hành phi, 100gr đậu phộng rang giã nhỏ là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Thưởng thức món cá đuối hấp mỡ hành nào, màu sắc món ăn thật hấp dẫn và bắt mắt.
Thịt cá dai, vị ngọt thanh từ nước thơm, cá đuối không bị tanh, ăn kèm mỡ hành béo béo. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng cuốn bánh tráng với một ít rau thơm chấm nước mắm chua ngọt, mùi vị sẽ hấp dẫn nhiều nhé!
2. Cá đuối hấp mỡ hành (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Cá đuối hấp mỡ hành (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cá đuối 1 kg
Thơm 1/4 trái (dứa)
Hành lá 200 gr
Ớt sừng 1 trái
Ớt hiểm 2 trái
Gừng 1 củ
Tỏi 6 tép
Mắm nêm 170 ml (1 chai)
Bánh tráng mỏng 1 ít (1 xấp)
Rau ăn kèm 1 ít (xà lách/ diếp cá/ húng lủi/ tía tô)
Dầu ăn 100 ml
Muối hạt 1 ít
Rượu trắng 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi hấp, nồi, dao, dĩa, muỗng,…
Cách chế biến Cá đuối hấp mỡ hành (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá đuối mua về cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi lấy muối hạt chà xát lên toàn bộ thân cá.
Để khử hoàn toàn mùi tanh và giảm nhớt của cá, bạn dùng dao cạo sạch từ đầu tới đuôi cá để loại hết phần nhớt trên da cá sau đó rửa sạch lại bằng rượu trắng.
2
Hấp cá
Cho nước vào khoảng nửa nồi hấp, sau đó cho cá đuối đã sơ chế lên trên xửng hấp, rắc lên mặt cá phần gừng cắt sợi và ớt cắt lát để cá được thơm hơn.
Hấp cá khoảng 10 – 15 phút ở lửa vừa đến khi thấy cá chín đều thì tắt bếp.
3
Làm hành mỡ
Bắc nồi lên bếp với 100ml dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều.
Cho vào nồi: 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để gia vị tan hết rồi tắt bếp.
4
Làm nước chấm
Cho vào cối: 2 trái ớt hiểm và 6 tép tỏi rồi giã nhuyễn và cho vào tô.
Thêm vào tô phần thơm băm nhuyễn, 170ml mắm nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều khoảng 1 phút để hỗn hợp hòa quyện với nhau, nêm nếm lại gia vị cho vừa là được.
5
Hoàn thành
Cá đuối hấp xong cho ra dĩa, chan mỡ hành lên phủ đều khắp thân cá là đã hoàn thành rồi.
Khi ăn bạn cuốn cá với bánh tráng, rau ăn kèm rồi chấm với phần mắm nêm chua ngọt nữa để thưởng thức vị ngon thêm trọn vẹn nhé!
6
Thành phẩm
Món cá đuối hấp mỡ hành cuốn với bánh tráng chấm với mắm nêm có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt cá dai mềm, ngon ngọt, mọng nước hòa quyện với lớp mỡ hành béo thơm, chấm thêm mắm nêm chua ngọt đậm đà là ngon hết sẩy đấy!
Cách làm chân giò chiên giòn thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Chân giò chiên giòn không chỉ là món ngon giúp bạn làm phong phú hơn thực đơn gia đình, vừa là đồ nhắm lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè.
Nguyên liệu làm Chân giò chiên giòn
Chân giò 1 cái
Hành tây 1 củ (cắt múi cau)
Riềng 1 củ (cắt lát)
Lá chanh 4 cái
Hạt tiêu 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Sả 2 nhánh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Giấm 1 ít
Đường
Muối 1 ít
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Cách chọn mua chân giò tươi ngon
Chân giò ngon nhất là chân trước do chân trước hoạt động nhiều nên phần thịt sẽ mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn vì vậy mà khi chế biến sẽ mềm, thấm gia vị và ngon hơn.Thịt chân giò ngon sẽ có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh. Khi ấn tay xuống có độ đàn hồi tốt, không bị lõm vào trong. Phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra.Tránh mua chân giò bị ứ nước và có dịch màu vàng chảy ra khi cắt. Trên thịt xuất hiện những hạt nổi trắng tròn như hạt gạo. Vì đây là dấy hiệu của heo bị cho ăn chất tạo nạc và bị bệnh sán gạo.
Cách chế biến Chân giò chiên giòn
1
Sơ chế và luộc chân giò
Chân giò mua về bạn cạo sạch lông, mang chà xát với hỗn hợp muối và giấm khoảng 5 phút rồi xả sạch nhiều lần với nước
2
Chiên chân giò
Chân giò sau khi luộc các bạn để nguội rồi dùng khăn thấm cho ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho chân giò vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn đều các mặt thì vớt ra dĩa.
3
Làm nước chấm chân giò
Cho vào chén 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy thật đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
4
Thành phẩm
Phần da heo giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong lại mềm mộng, thơm ngon chấm cùng với nước sốt chua ngọt đầy cuốn hút.
Đây là món ăn vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè và người thân bạn đấy. Cùng vào bếp ngay nhé!
Bí quyết làm món bún đậu mắm tôm ngon tại nhà Bún đậu mắm tôm được biết là một món ăn đặc sản của người Hà Nội, nhưng ngày nay món ăn này đã có mặt ở mọi miền và được xếp vào món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Bún đậu mắm tôm là món ăn quen thuộc của người Việt mà ai cũng thích. Giờ đây bạn không cần phải mất...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng

Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè

Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!

Top những món ngon cho ngày lễ 30/4 -1/5 không dầu mỡ

Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê

"Lộc trời" ngoi lên từ bùn đất ở Hải Dương, nhìn nổi da gà nhưng là đặc sản, ăn vào mới thấy thật tinh hoa

Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!

3 món ăn "nhất định phải có" trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng

4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè
Có thể bạn quan tâm

Phương Oanh nhí nhố bên cặp sinh đôi, shark Bình nhận xét một câu cực hài
Sao việt
Mới
30 Em xinh "say hi" lộ diện: Đội hình toàn cá tính mạnh, không thiếu bất ngờ
Tv show
6 phút trước
Bom tấn gây bão ở Mỹ giữ vị trí thứ 3 phòng vé Việt
Hậu trường phim
8 phút trước
Israel kiểm soát cháy rừng sau tình trạng khẩn cấp
Thế giới
8 phút trước
Hình ảnh mặt mộc của Winter (aespa) gây tranh cãi
Sao châu á
17 phút trước
Spice Girls tái hợp sau 30 năm, Victoria Beckham vắng mặt
Nhạc quốc tế
20 phút trước
Phá án nhanh vụ giết người trong đêm ở An Giang
Pháp luật
24 phút trước
Kha Ly tái xuất sau khi sinh, cùng chồng góp giọng trong dự án đặc biệt
Nhạc việt
47 phút trước
Mỹ nhân nóng bỏng đang vướng tin đồn hẹn hò với tài tử Tom Cruise
Sao âu mỹ
50 phút trước
Xe tải va chạm xe khách, quốc lộ 20 Lâm Đồng ùn ứ nghiêm trọng
Tin nổi bật
1 giờ trước