Cách làm cá bống kho tiêu đậm đà, cay cay, ngon mê say

Nông Mạnh Hùng15:54 15/02/2020

Cách làm cá bống kho tiêu sẽ giúp bạn có món cá kho hấp dẫn, mềm thơm cho bữa cơm thêm ấm cúng. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn gồm có cá bóng và những gia vị thân quen.

Hôm nay cùng với Nauankhongkho.vn vào bếp thực hiện cách làm cá bống kho tiêu ngon và đơn giản cho những ngày cuối tuần bạn nhé. Từ những gia vị đơn giản và thao tác dễ dàng bạn sẽ thực hiện được món cá kho ăn đậm đà hương vị Việt, nào còn chờ gì mà không vào bếp ngay chứ nhỉ!

Nguyên liệu làm cá bống kho tiêu

Cá bóng: 500g

Hành tím: 2 củ

Ớt tươi: 2 trái

Nước màu: 1 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Đường: 1,5 muỗng canh

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Ớt bột: muỗng cà phê (không có cũng được)Tiêu xay: muỗng cà phêTỏi băm: muỗng cà phê

Video đang HOT

Cách làm cá bống kho tiêu

Hành tím thái khoanh, bắc lên chảo phi vàng thành hành phi, vớt ra để ráo dầu.Cá bống làm sạch, rửa qua muối (hoặc rượu trắng, giấm) nếu cá có mùi, xả lại nước lạnh, để ráo.Pha hỗn hợp ướp cá bống gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê ớt bột, muỗng cà phê tiêu xay, muỗng cà phê tỏi băm.

Làn hỗn hợp gia vị ướp cá bống.

Cho cá bống vào nồi, đổ hỗn hợp gia vị vào, trộn đều, ướp 15 phút cho cá thấm vị.

Để cá bống đã ướp khoảng 15 phút cho phần cá ngấm gia vị.

Ướp xong cho nồi lên bếp, vặn lửa vừa.Khi cá sôi, cho 1 muỗng canh nước màu vào, thêm một ít nước lọc nếu món ăn quá khô.

Tiến hành kho cá bống.

Vặn nhỏ lửa lại, cho 2 trái ớt vào, kho đến khi nước cạn bớt, cá chín thì tắt bếp.Cho hành phi và tiêu xay lên mặt là hoàn thành món ăn.

Hoàn thành cách làm cá bống kho tiêu đậm đà.

Mẹo nhỏ khi kho cá bống: Nếu nhà hết nước màu bạn hãy tự làm bằng cách cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào chảo, dùng đũa khuấy đều dưới lửa vừa đến khi đường tan ra chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp ngay.

Cách làm cá bống kho tiêu thật dễ dàng, hãy thường xuyên vào bếp chế biến món ăn thuần Việt này cho cả nhà bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm cá bống kho tiêu!

Theo Nauankhongkho.

Cách làm cá bống kho tiêu ngon cho bữa ăn ngày đông

Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực xin gửi đến tất cả các bạn món cá bống kho tiêu thơm ngon hấp dẫn. Cá bống kho tiêu là một món ăn rất quen thuộc với bữa cơm gia đình của người dân Việt.

Những bữa ăn gia đình hằng ngày là một điều rất quan trọng để người phụ nữ có thể giữ được hạnh phúc gia đình. Chính vì vậy mà những người phụ nữ họ rất quan tâm đến việc nấu nướng và chuẩn bị những món ăn ngon mới lạ để bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Vậy để có bữa cơm thật thơm ngon và đậm đà cho cả gia đình thì các bạn có thể cân nhắc chế biến món cá bống kho tiêu để giúp cho bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn.

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm món cá bống kho tiêu

- 3 lạng cá bống tươi

- 1 lạng thịt 3 chỉ

- 1 nhánh giềng, ớt sừng, hành lá, tiêu sọ

- 1 quả dừa xiêm

- Các gia vị: bột nêm, nước mắm, đường, hành khô, tỏi khô, dầu ăn.

2. Cách sơ chế các nguyên liệu

- Tỏi khô, hành khô bóc sạch vỏ rồi băm thật nhuyễn

- Cá bống trước tiên các bạn hãy đánh vẩy sạch rồi cho ít muối hạt to vào cá bống sát cho sạch hết nhớt rồi bạn rửa lại nhiều lần với nước lạnh và nước nóng khoảng 3-4 lần để khi kho cá thịt cá sẽ săn chắc, khi ăn sẽ ngon hơn. Khi đã làm sạch cá thì các bạn hãy cho cá vào trong một cái âu rồi cho 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhỏ, 1 nửa thìa hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê nước mắm, 1 nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn cùng với 1 thìa cà phê đường vào trong cá trộn đều lên rồi để ướp cá khoảng 30 phút.

- Thịt ba chỉ bạn hãy rửa sạch trần qua với nước nóng rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Giềng rửa sạch cạo vỏ rồi thái chỉ. Dừa xiêm bạn bổ lấy nước, hành lá nhặt sạch rồi thái mịn.

3. Cách chế biến món cá bống kho tiêu

Bạn hãy cho 2 thìa đường với 2 thìa nước vào trong đặt lên bếp với ngon lửa nhỏ cho đến khi đường nóng chảy chuyển sang màu cánh gián sau đó thì bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho 1 thìa dầu ăn rưới đều vào trong nồi rồi xếp lần lượt những miếng thịt 3 chỉ cùng với giềng rồi xếp cá lên trên và bạn hãy nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 nửa thìa cà phê tiêu sọ rồi bạn cho thêm mấy lát ớt vào trong nồi, cuối cùng rưới thêm 1 thìa dầu ăn lên mặt cá rồi bắt nồi lên trên bếp và đun nhỏ lửa sau đó cho nước dừa xiêm vào trong nồi ngập cá rồi đậy vung kín đun cho đến khi cá gần cạn nước chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau đó bạn hãy cho hành lá cùng với một chút tiêu lên trên và bạn hãy cho cá ra đĩa rồi thưởng thức lúc cá còn đang nóng.

Món ăn khi hoàn thành sẽ có màu vàng cánh gián đậm có vị đậm đà vừa ăn với vị cay cay ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra nước kho đậm đặc thơm ngon các bạn có thể dùng để chấm rau luộc cũng rất thơm ngon.

Với món cá bống kho tiêu thơm ngon hấp dẫn có cách chế biến không hề phức tạp, vì vậy mà các chị em phụ nữ nội trợ trong gia đình hãy chú ý đến cách chế biến món cá bống kho tiêu để có thể cho vào thực đơn gia đình và mang đến sự độc đáo và hấp dẫn hơn cho những bữa ăn gia đình. Với sự thơm ngon độc đáo của món cá bống kho tiêu đảm bảo sẽ giúp các bạn có những bữa ăn đầy bất ngờ đối với gia đình mình và đem đến những giây phút ấm áp cho gia đình trong những ngày đông hiện nay. Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn sẽ chế biến món cá bống kho tiêu thật thành công và hấp dẫn hơn cho những bữa ăn. Hãy chú ý theo dõi các chuyên mục của chúng tôi thường xuyên để có thêm thật nhiều món ăn ngon cho gia đình nhé.

Theo Huongsen

4 món cá kho nghe tên đã thấy thèm Cá thu kho măng, cá bống kho tiêu, cá nục kho me và cá ngừ kho dứa là những món cá kho ngon mà bạn dễ dàng tự làm ở nhà để cả gia đình ngon miệng. Hãy tham khảo công thức chế biến các món cá kho ngon dưới đây: Cá thu kho măng Nguyên liệu: 300g cá thu 1 gói gia...