Cách làm cá bò da nướng giấy bạc thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà
Cá bò da nướng giấy bạc là một món nướng thơm ngon được nhiều người ưa thích. Cùng vào bếp để chế biến món cá bò da nướng giấy bạc thơm ngon hấp dẫn bạn nhé!
Nguyên liệu làm Cá bò da nướng giấy bạc
Cá bò da 1 con (600gr)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Rau xà lách 1 ít
Sả 2 cây
Ớt 3 quả Muối/hạt nêm 1 ít
Cách chọn cá bò tươi ngon
Để có cá tươi ngon bạn nên chọn cá có sắc thái hồng hào, mắt cá biển tươi sáng, cá có vẩy óng ánh, màu da bình thường, bụng chắc. Không nên chọn những con cá trương phình, màu nhợt nhạt.
Dụng cụ thực hiện
bếp than nướng, giấy bạc, vỉ nướng, lá chuối,…
Cách chế biến Cá bò da nướng giấy bạc
1
Sơ chế nguyên liệu
Rửa qua cá với muối, làm sạch ruột, khứa từng lát đều trên cá.
Băm nhuyễn sả và ớt rồi để chung với nhau. Ngoài ra cắt sả thành từng khúc rồi trộn đều với muối ớt để tăng hương thơm cho món ăn.
Cách sơ chế cá bò da sạch, không tanh: Có thể ngâm cá bò với muối và giấm để khử vị tanh. Sau đó để ráo nước rồi lấy giấy lau khô.
2
Ướp cá
Cho 2 muỗng canh muối vào ớt, sả (đã được bằm nhuyễn), thêm 1 muỗng canh hạt nêm rồi trộn chúng lại với nhau.
Sau khi có hỗn hợp muối ớt sả trộn vừa vị thì dùng bao tay nhét hỗn hợp gia vị vừa mới trộn vào bụng cá và xung quanh thân cá.
Rải gia vị đều trên thân cá, thực hiện từ 2 – 3 lần như vậy để gia vị được trộn đều vào cá. Ướp cá tầm 30 phút trước khi nướng.
Mẹo nhỏ:
Xẻ khoảng 3 – 4 đường song song hai bên thân cá để giúp cá nhanh thấm gia vị hơn.Nên cho thêm một muỗng canh dầu ăn vào để nướng cá không bị khô.
3
Quấn giấy bạc cho cá
Xếp thẳng một tấm giấy bạc.
Lót một tấm lá chuối lên tấm giấy bạc đó. Sau đó đặt dọc con cá theo tấm giấy bạc. Phần gia vị còn dư rải đều lên xung quanh con cá.
Video đang HOT
Phủ thêm một tấm lá chuối hình chữ nhật kích thước bằng con cá lên trên. Rồi cuối cùng phủ một lớp giấy bạc lên.
Xếp ly hai đầu giấy bạc ôm sát con cá, sau đó xếp 2 đầu còn lại vào sao cho đảm bảo giấy bạc bao kín con cá.
Sau đó quấn thêm một lớp giấy bạc nữa theo chiều ngang của con cá.
4
Nướng cá
Nên dùng bếp than để cá được nướng có mùi hấp dẫn hơi. Trở cá đều tay để cá chín đều và không bị cháy. Thông thường, sau 30 phút bạn sẽ có ngay một món cá nướng chín thơm ngon.
Mẹo nhỏ: Trong khi nướng dùng đũa ép nhẹ lên phần cá quấn giấy bạc để giấy bạc dính sát hơn với cá truyền nhiệt tốt hơn, từ đó giúp bạn nướng cá nhanh chín hơn.
5
Thành phẩm
Cá chín mang vị cay nồng bởi cái vị muối ớt, thơm mùi hương sả đặc trưng nhưng không kém phần ngọt dịu từ vị tự nhiên của cá bò da.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cuốn kèm cá nướng với rau và dưa leo để thêm phần ngon, trọn phần vị. Ngoài ra chấm cá với muối ớt và chanh chắc chắn là một sự kết hợp hoàn hảo, đảm bảo khó lòng mà cưỡng lại vị giác.
2 cách làm cá hố nướng sả ớt và nướng lá chuối thơm phức mềm ngon
Công thức làm món cá hố nướng sả ớt và nướng lá chuối đậm đà, bắt cơm. Nào cùng chúng mình bắt tay vào thực hiện ngay món nướng này nhé!
1. Cá hố nướng sả ớt
Nguyên liệu làm Cá hố nướng sả ớt
Cá hố 1 con (khoảng 2kg)
Sả băm 5 muỗng canh
Tỏi băm 5 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng can
Muối 1/2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bếp than, vỉ nướng, dao, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Cá hố nướng sả ớt
1
Sơ chế cá hố
Cá hố mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó bạn xẻ bụng cá để lấy hết ruột.
Tiếp đến, bạn rửa cá thật kỹ trong chậu nước để loại bỏ hết máu tụ, chất dơ ra khỏi cá rồi để thật ráo nước, để khi ướp cá thấm gia vị hơn, bạn dùng dao khứa xéo dọc theo 2 mặt cá.
2
Ướp cá
Ướp cá với 5 muỗng canh sả băm, 5 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Dùng tay xoa đều mình cá, phần gia vị ướp còn lại nhồi vào bụng cá và để ướp trong vòng 15 phút.
3
Nướng cá
Chuẩn bị bếp than, bạn có thể cho cá lên vỉ rồi nướng hoặc xiên cá qua que xiên rồi nướng cá.
Bạn nướng khoảng 30 phút cho tới khi thấy cá vàng thơm là được.
Mách bạn:
Nướng trên vỉ thì bạn phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để tránh phần da cá bị dính lên vỉ.Cá to quá thì bạn cắt làm đôi cho dễ nướng nha.Nếu thích khi nướng được khoảng 15 - 20 phút, bạn có thể nướng thêm nấm mỡ hoặc nấm bạn thích để ăn kèm.Tùy vào kích thước cá khác nhau mà bạn có thể tự điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.
4
Thành phẩm
Cá nóng hổi, thơm nhẹ. Gắp một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút cay nồng từ ớt.
Bạn có thể cho thêm 1 ít mỡ hành lên trên cá để món ăn được béo hơn. Ăn kèm với rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc chén muối ớt chanh thì ngon ngất ngây nhé!
2. Cá hố nướng lá chuối
Nguyên liệu làm Cá hố nướng lá chuối
Cá hố 1 con (khoảng 1.5kg
) Hành lá 5 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Tỏi 5 tép Ớt 3 quả Lá chuối 2 lá
Nước mắm 4 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Bếp than, vỉ nướng, dao, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Cá hố nướng lá chuối
1
Sơ chế cá hố
Cá hố rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ vây cá, làm sạch ruột, rửa lại 2 - 3 nước sạch, để ráo.
Sau đó cắt cá thành các khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
2
Ướp cá
Bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê muối. Thoa đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
3
Pha nước chấm
Tỏi bóc bỏ vỏ, ớt rửa sạch. Hành lá, ngò rí nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, cắt khúc.
Giã nguyễn 3 quả ớt, 3 muỗng canh đường, 5 tép tỏi, rồi thêm hành lá, ngò rí, tiếp tục giã nhuyễn.
Thêm 4 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng đảo đều.
4
Nướng cá
Bạn chuẩn bị sẵn bếp than, xếp 1 lá chuối vào vỉ nướng, cho cá lên trên lá chuối, lấy 1 lá chuối khác đặt lên cá.
Cố định vỉ nướng lại, cho vỉ lên nướng khoảng 30 phút cho tới khi cháy xém lá chuối, cá vàng 2 mặt là được.
5
Thành phẩm
Cá nóng hổi, thơm nhẹ. Gắp một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút mặn mặn.
Chấm cùng nước mắm chuẩn vị miền Trung, đảm bảo ngon ngất ngây nhé!
Cá hố là cá gì?
Cách làm cá lồ ồ nướng sả ớt món ngon miền Trung hương vị đậm đà khó quên Cá lồ ồ nướng sả ớt là món ngon ở miền Trung bởi hương vị hấp dẫn, thịt cá chắc ngọt, đậm đà, khó quên. Cùng vào bếp học ngay cách thực hiện món nướng chuẩn vị này cho người thân thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Cá lồ ồ nướng sả ớt Cá lồ ồ 500 gr (2 con) Sả 4 nhánh...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'
Có thể bạn quan tâm

Cứ cuối tuần lại đi chơi pickleball, phó mặc chuyện chăm con nhỏ cho vợ
Góc tâm tình
06:49:20 22/02/2025
Náo loạn khắp Weibo: "Tiểu tam" chối đây đẩy chuyện hẹn hò Hoàng Cảnh Du, "chính thất" lên tiếng dằn mặt!
Sao châu á
06:33:46 22/02/2025
Hoa anh đào nở rộ tại Hong Kong (Trung Quốc)
Thế giới
06:28:25 22/02/2025
Vì sao "Nữ tu bóng tối" của Song Hye Kyo nhận cà chua thối?
Hậu trường phim
06:25:29 22/02/2025
Thương hiệu kinh dị đình đám 'Final Destination' sẽ trở lại vào mùa hè 2025
Phim âu mỹ
06:20:56 22/02/2025
Tai nạn hy hữu, người đàn ông tử vong do lốp ô tô văng trúng
Tin nổi bật
00:25:59 22/02/2025
Sáp thơm gây ô nhiễm không khí ngang với động cơ ô tô
Lạ vui
00:13:14 22/02/2025
HLV Mai Đức Chung trở lại ĐT nữ Việt Nam ở tuổi 75, đứng số 1 thế giới
Sao thể thao
23:58:31 21/02/2025
Với 10 năm nội trợ, xin khẳng định: 5 mẹo này sẽ giúp bạn tiết kiệm cả sức lẫn tiền
Netizen
23:57:01 21/02/2025
6 thói xấu khiến ngôi nhà giống "bãi rác", giàu đến mấy cũng vẫn có cảm giác "rẻ tiền"
Sáng tạo
23:54:57 21/02/2025