Cách làm bún thịt heo xiên sả nướng thơm lừng, chiêu đãi cả nhà

Phương Anh08:15 19/09/2022

Bún thịt nướng là món rất được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn và dễ ăn. Học ngay cách làm bún thịt heo xiên sả nướng thơm lừng, chiêu đãi cả nhà nhé!

Nếu đã quá quen thuộc món bún thịt nướng thì hãy thử nếm thử bún thịt heo xiên sả nướng, với cách làm đơn giản, nhanh chóng chế biến thảnh bữa ăn phong phú và đủ vị cho cả nhà thưởng thức, qua bài viết sau đây của Bách hóa XANH.

1Nguyên liệu làm món bún thịt heo xiên sả nướng

300g thịt heo (nạc dăm)

400g bùn tươi

10g sả cây

1 ít hành tỏi băm, ớt băm, sả băm, nước cốt chanhĐồ ăn kèm: 1 ít rau xà lách, dưa leo, rau thơm, đồ chua, đậu phộng rang.

Gia vi: Hạt nêm, nước tương, muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào

Mẹo hay:

- Khi mua thịt heo, bạn chọn miếng thịt có màu hồng tươi, còn độ săn chắc, đàn hồi khi nhấn thử vào thịt. Ngoài ra, không mua thịt không bị nhớt hay chảy nước.

- Tránh mua thịt có màu đỏ sậm hay quá nhạt, ngả sang màu xanh, có mùi hôi lạ. Đối với món bún thịt heo xiên sả nướng, bạn nên lựa phần thịt nạc vai hoặc nạc dăm để khi nướng thịt không quá béo hay quá khô, ăn sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu làm món bún thịt heo xiên sả nướng

2Cách làm món bún thịt heo xiên sả nướng

Bước 1 Sơ chế và ướp gia vị thịt heo

Video đang HOT

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng để khử mùi, rồi rửa sạch lại để ráo. Sau đó, bạn thái thịt heo thành từng lát mỏng, cho ra tô.

Tiếp theo, cho vào tô 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe ớt băm, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cafe hành tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều lên, ướp trong 15 phút.

Sơ chế và ướp gia vị thịt heo

Bước 2 Nướng thịt

Kế đến, bạn đập dập 10g sả cây, sau 15 phút thì ghim thịt vào từng cây sả. Đặt vào lò nướng trong nhiệt độ 220 độ C trong 12 phút.

Ghim thịt vào từng cây sả và mang đi nướng chín

Bước 3 Chuẩn bị đồ ăn kèm và làm nước chấm

Tiếp đó, bạn cắt nhỏ dưa leo, xà lách, rau thơm. Cho 1 ít hành băm vào chén, thêm 1 ít muối. Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng thì cho ra chén hành lá để làm mỡ hành.

Cắt nhỏ dưa leo, xà lách, rau thơm và làm phần mỡ hành

Kế đó, bạn chuẩn bị 1 chén nước đun sôi để nguội, pha vào trong đó 1/2 chén nước tương, 5 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít tỏi ớt băm và đồ chua, khuấy lên là xong.

Pha nước chấm ăn kèm

Bước 4 Thành phẩm

Sau khi thịt chín lấy ra, phết lên 1 lớp mỡ hành. Xếp bún, rau ăn kèm lên dĩa, đặt phần thịt nướng lên trên, sau cùng rắc đậu phộng rang lên là hoàn thành.

Xếp bún, rau ăn, phần thịt nướng ra dĩa, rắc đậu phộng rang là hoàn thành

3Thưởng thức

Món bún thịt xiên sả nướng làm siêu dễ, thơm phức. Món này ăn rất ngo n, thoang thoảng mùi sả cây, hòa quyện với từng lát thịt heo, kết hợp với bún và rau ăn kèm, kết hợp với nước chấm ăn chung rất hợp và bắt vịBên trên là cách làm món bún thịt xiên sả nướng đơn giản tại nhà.

Món bún thịt xiên sả nướng làm siêu dễ, thơm phức

Mong qua bài viết trên các bạn biết thêm một món ăn mới cho thực đơn gia đinh thêm phong phú và đa dạng, chúc các bạn thành công ngay lần đầu thực hiện nhé.

Cách nấu bún thịt nướng cực kì đơn giản ai cũng nên thử

Nhắc tới món bún thịt nướng, chắc hẳn nhiều người đã thấy quá quen thuộc. Thế nhưng giữa vô số các cách nấu món này thì làm sao để tìm ra công thức vừa đơn giản nhất,

Vừa đúng chuẩn nhất? Mời các bạn cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Bún thịt nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng. Còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức tô bún thịt nướng ngập tràn hương vị, cả bùi thơm của đậu phộng, của thịt, chua chua của rau giấm và ngọt thanh của dưa leo, lá húng...

Bún thịt nướng ngon, đậm đà hương vị. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm bún thịt nướng

2kg thịt heo mông

Hành khô, tỏi, sả, vừng trắng, dầu mè

4-6 miếng nem rán hoặc chả giò

Mật ong, nước mắm, bột ngọt, bột hạt tiêu đen, đường, dầu ăn, muối

Các loại rau sống: xà lách, rau diếp cá, húng quế, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, dưa chuột thái lát

Đu đủ, cà rốt, chanh

Chọn phần thịt heo ngon để làm món bún. Ảnh: Internet

2. Cách thực hiện món bún thịt nướng

- Cho phần thịt heo mông rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0,7cm cho vào tô. Sau đó cho các nguyên liệu như hành băm, bột hạt tiêu đen, tỏi băm, mật ong, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối vào tô thịt này. Tiếp theo dùng đũa trộn đều các nguyên liệu trên để thịt ngấm gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt ướp đó lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.

- Sau khoảng 1 tiếng thì cho phần thịt đó vào những que xiên, đảm bảo thịt không bị rơi ra ngoài rồi đem nướng thịt trên than hồng, không nên nướng trên bếp ga hoặc lò vi sóng sẽ mất đi mùi thơm của thịt. Nên lật thịt liên tục để tránh tình trạng thịt bị cháy, sẽ ảnh hưởng đến hương vi

Thịt nướng trên bếp than sẽ thơm và ngon hơn. Ảnh: Internet

- Đưa các loại rau sống như xà lách, rau diếp cá, húng quế, húng bạc hà, tía tô, kinh giới, dưa chuột thái lát,...nhặt sạch, rửa và để ráo.

- Khi thịt chín thì đưa thịt ra đĩa, rắc một chút vừng lên phần thịt rồi sắp xếp gọn và đẹp mắt.

- Lấy 4 - 6 miếng nem rán hoặc chả giò chiên vàng trên chảo dầu nóng. Sau khi chiên xong cho phần nem rán hoặc chả giò này lên đĩa có giấy thấm dầu. Đây sẽ là nguyên liệu ăn kèm vô cùng thú vị đấy.

- Đu đủ và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc thái thành hình hoa, ngâm trong nước muối. Sau khi thái xong, bạn vớt đu đủ ra, ngâm với một chút đường, chanh trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Nước chấm ngon sẽ giúp món bún thêm đậm đà. Ảnh: Internet

- Công thức làm nước chấm ngon cho món này là cho mắm, nước lọc, chanh, đường theo tỉ lệ 1 : 1 : 1 : 1. Trộn đều rồi thêm một chút tỏi băm, ớt băm vào tô nước chấm đó. Đừng quên cho phần đu đủ và cà rốt ngâm vào phần nước chấm này nhé. Tiếp đến bạn nêm nếm cho vừa miệng nhất.

- Cho các loại rau sống ra đĩa, thêm một chút hành khô, lạc rang giã nhỏ ra đĩa khác.

- Chần bún qua nước sôi, cho bún ra đĩa ăn kèm với đĩa thịt nướng, nem rán, nước chấm và các loại rau sống đã làm. Bạn có thể cho các nguyên liệu chung vào tô bún, sau đó chan nước chấm vào và trộn đều thưởng thức. Vị chua chua thanh thanh của nước chấm kèm theo vị dai của thịt nướng sẽ giúp bạn có được món ăn tuyệt vời không bao giờ quên.

Chiên vàng thịt cho đẹp mắt nhất. Ảnh: Internet

Bạn cũng có thể ăn kèm món bún này với dưa góp hoặc các món ăn vặt ngon khác mà bạn yêu thích. Đối với nước mắm, nếu không thích đu đủ, cà rốt trong nước chấm thì bạn cũng không cần thêm hai nguyên liệu này.

Bún thịt nướng là món ăn dân dã, dễ làm và dễ ăn nhất mà chị em có thể làm được cho gia đình mình cùng thưởng thức. Cách làm bún thịt nướng mà Yeutre.vn đã giới thiệu như trên khá đơn giản, giúp bạn có được món ăn ngon miệng không quá một giờ đồng hồ thực hiện. Cuối tuần là dịp để cả nhà quây quần vậy thì còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay món ăn này cho cả gia đình mình thưởng thức nhỉ? Chúc chị em thành công.

Tăng độ hấp dẫn cho món bằng bằng công thức cách pha nước chấm bún thịt nướng Không gì khác hơn đó là công thức cho cách pha nước chấm bún thịt nướng mà monngon.tv muốn giới thiệu đến các bạn sau đây. Một trong những công thức khá đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ ngon và đầy đủ gia vị cho chén nước chấm chính gốc. Nguyên liệu cần để pha nước chấm bún chả của cách pha...